robot de cocina

marzo 11, 2016

VASITOS DE QUESO Y FRESA – COMO APROVECHAR RESTOS DE BIZCOCHO

Recetas para ollas GM

Hacer  bizcochos en la olla eléctrica programable GM es una gran ventaja, no solo por lo rápidos y ricos que salen, siempre podemos tener a mano un dulce sano y casero para las meriendas o los desayunos.

Puede que te sobre bizcocho al cabo de unos días, o que como yo, congeles y a veces te vayas juntando con una variedad de bizcochos en cuñas en el congelador a los que hay que dar salida.

Aquí tienes una forma riquísima de aprovechar los bizcohos en olla GM no solo para desayunar o merendar, sino también para servir un postre original y sin abusar con el tamaño

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Así que iniciamos una serie de postres en vasitos para que aprovechemos esos restos

Para 4 vasitos de queso y fresas necesitas:

  • 2 cuñas de bizcocho
  • fresas
  • queso tipo philadelphia (yo use el desnatado de Mercadona)
  • azúcar a gusto
  • nata
  • vino dulce tipo Moscatel
  • sirope de fresa (opcional)

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ELABORACIÓN

Lava y corta las fresas en daditos o en láminas delgadas y endulzalas (yo lo hice con edulcorante liquido de Mercadona)

Corta el bizcocho en rebanadas delgadas.

En un bol pon 4 cucharadas generosas de queso y azúcar a gusto. Bate durante unos segundos para integrar bien todo. Si quieres añade unas gotas de esencia de vainilla

Pon las rebanadas de  bizcocho en los vasitos y riega con el vino moscatel o algún licor dulce

A continuación pon una capa de fresas.

Agrega encima una cucharada de queso.

Repite las veces que quieras o las que te permitan la capacidad de los vasitos. Puedes hacerlo en copas de postre si quieres servir mas cantidad por persona, pero los vasitos para mi tienen el tamaño perfecto para quedarse a gusto sin pasarse

En el momento de servir, decora con nata montada y unos hilos de sirope de fresa

Quedan exquisitos, son ligeros, tienen la cantidad justa y son rápidos de hacer

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Bizcocho congelado

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y si estas en plan de adelgazamiento,  no quieres o no puedes abusar del dulce…

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adivina cual era mi vasito…

¡La semana que viene otro postre en vasitos!

¿TE GUSTO? ¡COMPARTELO POR FAVOR!

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marzo 7, 2016

SALSA BOLOÑESA

Recetas para olla GM.

Nada mas rico que una sencilla pasta con una buena salsa boloñesa

Es una salsa muy socorrida y tiene muchas versiones. Hecha en el robot programable GM podemos darnos el lujo de que quede  no solo exquisita,  sino también en cantidad, para consumir en el momento y congelar.

Queda riquísima, tanto hecha en el Menú Guiso, o en el Menú Fuego Lento, de forma mas lenta

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INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de ternera o mezcla de ternera y cerdo picada
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso medidor de vino tinto
  • sal, pimienta, orégano
  • 1 kg de tomate natural sin piel o una lata grande de tomate en conserva
  • Unas hojas de laurel
  • Aceite de oliva a gusto (Yo procuro poner la mínima cantidad, como mucho 6 cucharadas)

ELABORACIÓN

Picar todas las hortalizas en brunoise (cuadraditos)

Poner en la cubeta el aceite, y programar:
GM F: Menú Sofreir

GM E y GM D: Menú Plancha, y si te gusta el fuego más vivo, Menú Freir

Incorporar las hortalizas y pochar unos minutos.

Agregar la carne y dejar rehogar bien

Por último agregar el tomate, el vino y condimentar a gusto

Cancelar el programa, cerrar la olla y la válvula, y volver a programar:

GM E y GM F: Menú Guiso 30 minutos

GM D: Menu Cocina 30 minutos

Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola, quedará una salsa más melosa.

¿Estás apurada? 15 minutos Menú Turbo

Es una salsa para hacer con mimo y tiempo, incluso si quieres puedes probar a hacerla en Fuego Lento un par de horas…

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En este caso, usada como relleno en una lasaña, junto con una bechamel de cobertura hecha en Cecomix. Simplemente descongelar y en pocos minutos, una lasaña montada para una comida de lujo:

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Bechamel para lasaña en Cecomix

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marzo 6, 2016

BIZCOCHO DE LECHE EVAPORADA

Recetas para olla GM y robot de cocina Cecomixer

Otra semana más, y otro bizcocho adaptado al robot de cocina programable GM

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INGREDIENTES

4 huevos medianos
250 gr de azúcar
70 gr de aceite
200 gr de leche evaporada
La ralladura de un limón
250 gr de harina tamizada
12 gr de levadura para repostería
Una pizca de sal

Azúcar glas para adornar

ELABORACIÓN

Como siempre, lo primero es preparar la cubeta poniendo en la base un circulo de papel vegetal y aceitando las paredes.

Ten todos los ingredientes pesados y preparados, pues una vez que empieces a batir, los ingredientes irán  uno detrás de otro a la Cecomixer.

Separa las claras de las yemas. Reserva las yemas en un cuenco aparte.

Pon las varillas en la Cecomixer,  las claras en la cubeta con una pizca de sal y bátelas a punto de nieve. Comienza en Velocidad 7 sin tiempo y ve aumentando progresivamente hasta Velocidad 10 hasta que queden firmes. Resérvalas en un bol grande.

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Sin quitar la varilla y sin lavar la cubeta, pon las yemas y el azúcar y bate unos 4 minutos a Velocidad 5 hasta obtener una crema.

Sin dejar de batir, agrega por la ventana el aceite, la leche evaporada y la ralladura de limón. Bate 2 minutos mas

Levanta el brazo de la Cecomixer para agregar la harina y la levadura. Vuelve a batir a velocidad 3 solo para integrar la harina, cuando veas la mezcla homogénea (no te llevara mas de 1 minuto) detén la maquina y saca la cubeta

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Ve agregando la mezcla a las claras a punto de nieve que tenias reservadas en un bol. Hazlo suavemente y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla esponjosa y bien integrada

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Vierte la crema en la cubeta, cierra olla y dejando la válvula abierta, programa:

GM F y GM E: Menú Horno 50 minutos a 130º

GM D:  50 minutos

Como podéis ver en las fotos, sale un bizcocho de tamaño generoso y como todos los bizcochos horneados en nuestra olla eléctrica programable GM, con un aspecto inmejorable

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Si vas a decorarlo con azúcar glass, no hace falta que lo dores por encima. Si quieres hacerlo, simplemente pon el cabezal de horno a 170ºC durante los últimos 5 minutos de horneado

Retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass y un colador

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Una vez probado, debo deciros que es un bizcocho mas que esponjoso, es una nube… ¡nos ha gustado muchisimo a todos!

Receta del blog «Webos fritos»,adaptada a Cecomixer y olla GM por Ana Oliveres

 

 

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marzo 5, 2016

FILETES DE TERNERA RELLENOS

Recetas para olla GM

Mas sencillos y rápidos imposible, ¡y riquísimos!

Prueba estos filetes de ternera rellenos, hechos en la olla electrica programable GM

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INGREDIENTES

  • 500 gr de filetes de ternera
  • 125 gr de jamón york
  • 100 gr de queso (yo he usado Havarti light)
  • 200 gr de tomate frito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta a gusto

ELABORACIÓN

  • Salpimentar los filetes de ternera
  • Extender sobre ellos una loncha de jamón y otra de queso
  • Enrollar y sujetar con palillos

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  • Programa:

GM D y GM E:  Menú Plancha

GM F: Menú Sofreír

  • Pon el aceite a calentar en la cubeta, agrega la cebolla picada y los filetes enrollados
  • Dora por ambos lados
  • Agrega el tomate frito y el orégano
  • Cancela el menú, cierra la olla y la válvula y programa:

GM D: Menú Cocina 10 minutos

GM E y GM F: Menú Turbo 5 minutos

Despresuriza, y emplata con unas patatas fritas  Cecofry o un arroz de guarnición

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marzo 4, 2016

MARMITAKO

Recetas para olla GM

La marmita de bonito tradicional, adaptada al robot programable GM.

Un plato exquisito y muy bien valorado nutricionalmente

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INGREDIENTES

  • 300 gr. BONITO o ATÚN EN TROZOS
  • 600 gr. PATATAS
  • 1 HOJA DE LAUREL
  • 2 CUCHARADAS DE PEREJIL
  • 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
  • PIMENTÓN A GUSTO O 2 CUCHARADITAS DE CONCENTRADO DE PIMIENTOS CHORICEROS
  • 150 gr. PIMIENTO VERDE
  • 200 gr. CEBOLLA
  • 50 gr. TOMATE (NATURAL ENLATADO)
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

 

ELABORACION

Poner el aceite en la cubeta y programar:

GM D y GM E: Menú Plancha

GM F: Menú Sofreír

Una vez caliente el aceite agregar el pimiento verde picado, la cebolla picada, 2 cucharadas de tomate triturado y el ajo.

Cuando este dorado el sofrito tal y como deseamos, agregar las patatas cortadas en cubos, el laurel, la pastilla de caldo de pescado, el pimiento choricero concentrado (o pimentón) y agua hasta cubrir apenas las patatas.

Programar:

GM D: Menú Cocina 10 minutos

GM E: Menú Presión vapor 10 minutos

GM F: Menu Vapor 10 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresurizar sin apagar el menú de mantenimiento, abrir, agregar los trozos de atún o bonito y el perejil, cerrar la olla nuevamente y dejar reposar 5 minutos, tiempo suficiente para que se haga el pescado.

 

 

marzo 4, 2016

BIZCOCHO SEVEN-UP

Recetas para olla GM – Cecomixer – Cecomix

Una nueva y original propuesta para hacer un bizcocho diferente cada semana,siempre horneado en la olla programable GM. 

Un bizcocho que no lleva levadura, pues al llevar 7up o Sprite, es como si ya la hubiéramos agregado

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Foto de Begoña Granada

INGREDIENTES

  • 250 gr. mantequilla
  • 550 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 450 gr. harina de repostería
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 150 ml de 7up o Sprite

GLASEADO

  • 100 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • unas cucharadas de agua

CECOMIXER

Poner la mantequilla en la cubeta, programar velocidad 1 a  50ºC  durante 3 minutos o hasta que la mantequilla quede casi liquida.
Agregar el azúcar y batir en velocidad 8 durante 15 minutos. Este paso es muy importante, debe quedarnos una crema.
Ponemos a funcionar otra vez la Cecomixer sin tiempo a Velocidad 6 y agregamos los huevos uno a uno
Detenemos la maquina, añadimos la harina y el zumo de limón y batimos a Velocidad 2 los minutos justos para que se mezcle todo bien.

Cuando este todo integrado, añadimos la 7up o Sprite y batimos un minuto mas.

Engrasar bien la cubeta, y poner papel vegetal en la base.

Incorporamos la mezcla y programamos Menú Horno (a 120ºC para GM E y GM F)  durante 70 minutos.

Pasado el tiempo pinchar para ver si esta hecho y agregar unos minutos extra si fuera necesario

Dejar reposar el bizcocho en la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos aproximadamente

(Receta del blog Cocinando conKisa, adaptada por Begoña Granada del blog Begorecetas)

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marzo 3, 2016

PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK

Recetas para Cecofry 

Recetas para olla GM

Un plato completo, sencillo pero muy sabroso, sobre todo para los que estamos vigilando el peso y a pesar de eso no renunciamos a comer de forma variada. Muy facil de hacer con la ayuda del robot programable GM y la Freidora dietetica Cecofry

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INGREDIENTES para 2 ó 3 raciones

  • 3 pechugas de pollo
  • 300 gr de espinacas
  • 3 patatas pequeñas (80 gr aproximadamente)
  • 3 cucharadas de requeson
  • aceite de oliva en spray
  • Sal y pimienta

ELABORACION

  • En primer lugar haremos las espinacas y las patatas al vapor en la olla programable GM. Pon un vaso medidor de agua en la cubeta, el cestillo para cocer al vapor, las espinacas y las patatas en laminas finas para que se hagan a la vez que las espinacas. Programa Menu turbo 3 minutos 140º si tienes la GM E o la GM F. Menu Cocina si tienes la GM D
  • Mientras tanto, ve cortando las pechugas de pollo abriendolas como un abanico, con cortes sin llegar hasta el final

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  • Una vez terminado el tiempo de cocción, saca las espinacas y las patatas del cestillo y haz un puré, agregando el requeson y sal y pimienta a gusto
  • Rellena generosamente los espacios entre las tiras de las pechugas
  • Pon las pechugas en la cubeta de la Cecofry, rocia con el aceite en spray y programa la freidora dietética entre 25 a 30 minutos (dependiendo del tamaño de las pechugas)
  • Terminado el tiempo, emplata.

Acompaña con una ensalada mixta…¡te encantará!

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Si quieres ver la video receta pincha aqui

¡Quiero una Cecofry!

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marzo 2, 2016

ARROZ DE EMERGENCIA #5

Recetas para olla GM – Arroz en olla GM

Como todos los arroces de emergencia, otro que nos sacará de un apuro en pocos minutos.

No importa con que alimentos lo combinemos, todos estamos de acuerdo en que los arroces en el robot programable GM salen inmejorables.

 

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Arroz con pollo, guisantes y setas variadas

INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

  • 2 vasos medidores de arroz
  • 2 1/2 vasos de agua
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • una pieza de pollo, a ser posible pechuga, ya sea entera o en filetes
  • setas variadas en conserva, cantidad a gusto (¡o la cantidad que tengamos!)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

ELABORACION

Programa el Menu Sofreír en la GM F. Si tienes la GM E o la GM D, Menu Plancha

Incorpora el aceite a a cubeta y deja que se caliente

Sofrie la pieza de pollo cortada en tacos y deja que se dore bien

Agrega los guisantes y las setas, y por ultimo el arroz, dejando tostar unos minutos

Cierra la olla y la valvula, cancela el programa y vuelve a programar:

GM F: Menu arroz 8 minutos 130ºC

GM E: Menu Guiso 8 minutos 130ºC

GM D: Menu Cocina 8 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente para que el arroz no se pase, deja reposar unos minutos y emplata

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Mas arroces de emergencia:

arroz de emergencia #4

arroz de emergencia #3

arroz de emergencia #2

arroz de emergencia #1

 

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febrero 26, 2016

CARRILLERAS AL JEREZ

Recetas para ollas GM

¡Que tiernas quedan las carrilleras en el robot de cocina GM!

Hoy,  en una riquísima salsa al jerez. Menos de 1 cucharada de aceite por comensal. Ademas es una carne bastante magra, menos de 7 gr de grasa  por cada 100 gr de carne.

La salsa llena de verduritas, las patatas en Cecofry, en una ración pequeña y tenemos un plato perfecto para los que estamos pendientes de un peso saludable

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INGREDIENTES para 3 personas

  • 6 carrilleras de cerdo sin hueso y limpias
  • 4 cucharadas de aceite
  • cebolla picada en cantidad a gusto
  • pimiento rojo y verde en cantidad a gusto
  • 2 zanahorias cortadas en bastoncitos
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de jerez

ELABORACION

  • Pasa las carrilleras por la cucharada de harina y reserva

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  • Programa Menu Sofreir en GM F. Si tienes GM E o GM D pon el Menu Plancha
  • Agrega el aceite y cuando este caliente incorpora los pimientos y la cebolla picada
  • Deja pochar unos minutos y agrega las zanahorias. Deja dorar unos minutos mas

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  • Incorpora ahora las carrilleras, dora por ambos lados unos minutos

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  • Agrega el jerez.

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  • Es el momento de salpimentar a gusto…¡o no!
  • Cancela el programa, cierra la olla y la vávula y programa:

GM E y GM F Menu Turbo 30 minutos

GM D: Menu Carne

  • Mientras tanto, pon en la Cecofry 4 patatas cortadas en dados pequeños  (1 por comensal)  mezcladas con la cucharada de aceite. Y si estas intentado adelgazar, una patatita de 80 gr
  • Programa unos 30 minutos

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Y ya puedes emplatar y saborear:

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Lee más acerca de las ollas programables GM

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febrero 14, 2016

BIZCOCHO DE LIMON INTENSO

Recetas para olla GM

Otro bizcocho para agregar a nuestra colección de fin de semana con desayunos o meriendas caseras, mas saludables y muy fáciles de hacer en las ollas electricas GM

Si lo queréis para merendar, con un glaseado de limón que mejorará su presentación y acentuará la intensidad del sabor

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina (en mi caso he usado el vaso medidor de la olla GM para que no saliera un bizcocho demasiado grande
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • el zumo de 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal para repostería
  • De mi propia cosecha he agregado también la piel del limón rallada

COBERTURA:

  • Azúcar glass (unas 6 cucharadas soperas)
  • zumo de 1 limón

ELABORACION

Como siempre, el circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y ésta untada en aceite

A continuación, algo tan sencillo como mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos…¡y volcar la mezcla en la cubeta!

Yo he hecho la mezcla en la Cecomix, velocidad 4 durante 2 minutos. Por supuesto tambien puedes hacerla en Cecomixer o Cecomixer Plus

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Programa Menú Horno durante 45 minutos a 130º si tienes GM F o GM E

Si aún tienes la GM D programa Menú Horno durante 45 minutos

Como siempre, antes de desmoldar, deja reposar el bizcocho en la cubeta y fuera del robot de cocina GM unos 10 minutos

Una vez frío, si quieres hacerle el glaseado, exprime un limón y pon en un bol el azúcar glass. Ve agregando cucharaditas del zumo a medida que vas batiendo, debe quedar una crema muy espesa. Viértelo sobre el bizcocho y deja que solidifique

Si no vas a hacerle la cobertura, puedes poner el cabezal de horno unos 5 minutos a 170º después de horneado, para dorarlo por arriba

Como sugerencia de Mai Vazquez del blog Un regalo al paladar seguramente no iría nada mal agregar un chorrito de limoncello a la mezcla. Incluso la cobertura puedes hacerla con este licor en lugar del zumo de limón si no tienes niños, queda exquisita

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Receta y foto de Beatriz Tello Pulido

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Beatriz Tello Pulido ¡muchas gracias por tu colaboración!

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