Lomo en salsa casera de cebollas

Recetas para ollas programables GM

Ya tenéis mi receta del lomo en salsa de cebollas,  pero a partir de los sobres de sopa instantánea y que verdaderamente queda riquísima, ademas de ser rápida de preparar, para salir de un apuro y quedar como una reina de la cocina

Esta receta lleva la cebolla finamente picada en juliana gracias al trabajo de CECOMIXER y al procesador de alimentos, que ademas ralla y corta en rodajas, tanto en fino como en grueso en las dos funciones.

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Se prepara en 10 minutos, puedes dejar los primeros pasos listos y después programar el final para tener la comida lista a la hora que quieras, en fin, que todo son ventajas

INGREDIENTES

  • Lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
  • 3 o 4 cebollas grandes
  • 1 copa de Vino Pedro Ximenez
  • 1/2 copa de agua
  • 1 cucharada generosa de Bovril
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 horas de laurel

ELABORACION

Pela y lava las cebollas, córtalas en trozos y pásalas por el procesador de alimentos de Cecomixer colocando el disco para juliana. También puedes picarlas a mano o Cecomix o Cecomix Plus cuidando de no pasarte en el tiempo para no triturar la cebolla

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Programa el mena Sofreír si tienes la olla programable GM G  o GM F

Si tienes una GM E, programa menú plancha, o menú cocina si tienes la GM D

Pon el aceite a calentar, y cuando este listo, agrega la cebolla para pocharla suavemente. Déjala unos minutos y cuando empiece a dorar, retira de la cubeta y reserva

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Sin limpiar la cubeta y en el mismo menú, agrega la carne previamente salpimentada, para dorar y sellar por todos lados en poco tiempo

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Una vez terminado este paso, agrega la cebolla, la copa de Pedro Ximenez, la cucharada de Bovril, el laurel y el agua.Este seria el último paso para dejar la carne preparada para programar con la hora en que quieras tener el plato listo para servir

Remueve, cancela el menú Sofreír y programa nuevamente:

GM G y GM F: Menú Turbo 10 minutos

GM E: Menú Guiso 12 minutos

GM D: Menú Cocina 15 minutos

Si no tienes apuro, deja despresurizar a la olla cuando termine el tiempo

Solo resta que lonchees la carne, y la sirvas con la salsa por encima.

Si quieres espesarla, puedes agregar una cucharada sopera de maizena y poner menú horno unos minutos mientras vas cortando la carne

Como acompañamiento un rico puré de patatas casero, tan solo cociendo las patatas en menú turbo unos 6 minutos en dos dedos de agua, para después pasar por el prensa purés, agregando una nuez de mantequilla, sal y un poco de leche caliente

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Emplata un par de lonchas de carne y una montañita de puré, te aseguro que vas a triunfar

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KETCHUP CASERO

Recetas para olla GM

Receta exclusiva para el robot programable GM F, ya que usaremos el menu ESCALFAR.

Un ketchup casero exquisito y con muchas ventajas: 0 aceite, con tomates frescos o en lata, con o sin sal…

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INGREDIENTES

1kg de tomates maduros u 800g de tomate triturado o pulpa de tomate
50g de concentrado de tomate
1 cebolla
2 ajos
75ml de vinagre de Jerez
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas (40g) de azúcar moreno
Pimienta negra recién molida
Sal

ELABORACION

 

¿ Quieres ver otra versión?

Búscala en BEGORECETAS, es una de nuestras recetas en #cocinasincronizada

La receta original es del blog crockpotting.es , adaptada a GM F por Begoña Granada y Ana Oliveres

¡Esperamos que os guste!

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SALSA INTENSA DE CEBOLLA EN ROBOT GM

Receta para ollas GM

Esta salsa es muy especial por varias razones. No solo por que no lleva nada de liquido salvo el propio de las cebollas. También porque uno de sus ingredientes, el bicarbonato de sodio le proporciona el toque perfecto para el proceso de caramelizacion. Y porque como todo lo que cocinamos en la olla eléctrica GM sale con un sabor estupendo

Una salsa con un sabor increible, ideal para acompañar carnes y que ademas nos dejara un caldo que podremos usar en otras recetas

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de cebollas
  • 125 gr de mantequilla
  • 15 gr de bicarbonato de sodio
  • sal

La video receta:

 

 

Esta receta es original del blog Directo al paladar y adaptada  a la Olla GM por Ana Oliveres y Begoña Granada. Si quieres mas ideas, puedes verlo también en su blog. Y en otra variante de cebolla caramelizada, en blog de Mai, Un regalo al paladar

 

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SALSA POMODORO EN GM

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Despues del exito rotundo de esta salsa con su receta adaptada a la Cecomixer, ahora para nuestra olla:

INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO

  • 3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca (cantidad a gusto)
  • Cebolla (cantidad a gusto)
  • Oregano
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

  • Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos. Hazlo de la siguiente forma: pon agua en la cubeta (1 litro como minimo) y programa el Menu Turbo 3 minutos si tienes la E o la F. Menu Cocina 5 minutos si tienes el modelo D. Cuando haya terminado el tiempo, despresuriza, abre la olla y pon los tomates. Dejalos unos pocos minutos, para que la piel se ablande y se parta. Retira y una vez tibios o frios, quitales la piel
  •  Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…y si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
  • Coloca las cuchillas en el procesador de Cecomixer y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario. Retira y reserva
  • Echa un buen chorro de aceite en la cubeta ceramica o Excellence y ponlo a calentar durante 2 ó 3 minutos en Menu Freir
  • Una vez caliente el aceite, agrega todos los ingredientes

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GM D: Menu Cocina 50 minutos

GM E y GM F: Menu Fuego Lento 60 minutos

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Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar

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¡No te olvides de comprar pan!

TZATZIKI, LA SALSA MAS FRESCA DEL VERANO

Una salsa riquisima, fresca, un sabor diferente.

Me encanta para los crudites (en la foto apio y pepino) pero es ideal para untar sobre el pan, una parrillada de verduras, sobre una patata asada o simplemente para darle otro sabor a nuestra ensalada de todos los dias

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Ingredientes

  • 20 gr de aceite de oliva vírgen
  • 2 pepinos medianos (unos 250 gr)
  • 1 puñado de sal gorda
  • 600 gr de yogur griego
  • 15 gr de vinagre
  • 4 dientes de ajo grandes
  • sal gorda

ELABORACION

Corta los extremos de los pepinos.

Pon el procesador de alimentos en Cecomixer, y pasa los pepinos a velocidad 4 durante 3 segundos, para que no queden hechos pure. Si lo prefieres puedes cortarlos tambien en juliana, si no te molestan los tropezones mas grandes

Vuelca el resultado en un colador, espolvorea con la sal gorda y deja reposar 2 horas, poniendo un bol debajo.  La idea es que los pepinos suelten el exceso de agua, puedes disminuir el tiempo apretando de vez en cuando con una cuchara

Pon el procesador en marcha otra vez y ve echando los ajos pelados, pica durante unos segundos a velocidad 5

Saca los ajos del procesador y ponlos en el vaso licuador junto con los pepinos y el resto de ingredientes durante 15 segundos a velocidad 1. Termina de mezclar bien con la espatula

Pasa la mezcla a un cuenco y deja enfriar. Si puedes, dejala enfriar toda una noche, para que los sabores queden bien integrados

Puedes hacerla tambien en Cecomix con las mismas velocidades y tiempos

Aunque es una receta muy antigua, ésta está inspirada en la publicada en el blog Directo al Paladar

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SALSA POMODORO

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Una salsa exquisita, para pasta, pizzas, verduras, tostas, paninis, lasaña…todo lo que se te ocurra.

Apenas nada de trabajo, tan solo dejar que Cecomixer se encargue de todo, tu le das tu toque particular con las especias, sal, etc

INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO

  • 3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca (cantidad a gusto)
  • Cebolla (cantidad a gusto)
  • Oregano
  • Sal
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

  • Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos y pelarlos. Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
  • Colocar las cuchillas en el procesador y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario

  • Una vez listo, retirar y reservar

EN CECOMIXER:

  • Poner en la cubeta un buen chorro de aceite con la cebolla y la albahaca picada y programar Menu 3. El accesorio que utilizaremos para remover sera la cuchara de silicona
  • A los 2 minutos, la maquina pitara, avisándonos que podemos incorporar el resto de ingredientes. Añadimos el tomate triturado, orégano, sal a gusto, el azúcar y volvemos a dar a START

EN CECOMIXER PLUS

  • Poner el aceite en la cubeta, programar velocidad 1, temperatura 110º 1 minuto. C
  • Al terminar el tiempo, agregar la cebolla y la albahaca picadas, durante 2 minutos mas con la misma temperatura y velocidad. El accesorio que usaremos para remover sera la cuchara de silicona
  • Una vez terminado el tiempo, agregar el resto de los ingredientes y programar Velocidad -3, 60 minutos 110º

Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar

¿Ideas?

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Una vez lista la salsa, puedes picar carne en la Cecomixer y preparar una estupenda boloñesa

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Aqui con unas sencillas judias verdes hechas al vapor en la olla GM

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Una bonita cubierta para el bote y tienes un estupendo regalito, original y hecho por ti

¡Ya no vas a querer usar mas el tomate frito comprado, te lo aseguro!

Aunque es una salsa de las de “toda la vida” la receta original esta en el recetario de Cecomixer, yo he tuneado algun detalle y la he adaptado a la Cecomixer Plus

Si quieres saber mas de Cecomixer o pedirla, ¡pincha aqui!

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