BIZCOCHO DE GALLETA Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Recetas para olla GM

Agregamos un nuevo bizcocho dedicado a todos aquellos que tienen intolerancias o alergias. En este caso uno sin gluten, como siempre, horneado en nuesta olla programable GM.

Sin precalentar ni ensuciar horno ni moldes, otra gran ventaja de estas estupendas ollas eléctricas.

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RECETA DE SUSANA VICENTE PEREZ

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche (en mi caso he usado desnatada)
  • 1 vaso de aceite (yo uso aceite de girasol para los bizcochos, me resulta mas suave el sabor)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de chocolate en polvo (en mi caso Valor, que no contiene gluten, aunque no puse el vaso entero sino 3/4, pues me parece demasiado fuerte el sabor. También puedes usar el de Nestlé Gold)
  • 20 galletas tipo maria sin gluten (250 gr) He usado la marca recomendada por Susana, las de Hacendado, que ademas para tomar solas estan muy ricas…
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 1 sobre de levadura (Marca Hacendado, sin gluten)

para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate para postres sin gluten (Marca Hacendado en mi caso)

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Pulveriza las galletas.  Para este paso he usado la Cecomix, primero unos golpes de turbo y después velocidad 5 hasta convertirlas en harina. Si tienes, puedes triturar perfectamente las galletas en el procesador de alimentos

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  • Reserva en un bol agregando también las 2 cucharadas de maizena y la levadura sin gluten

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  • Pon en la jarra de Cecomix el resto de ingredientes y bate durante 1 minuto aproximadamente, a velocidad 3. En Cecomixer ve mezclando todo en la cubeta grande, a velocidad 3 con el batidor de silicona

 

  • Ve agregando poco a poco la harina de las galletas y bate durante unos segundos mas hasta obtener una mezcla homogénea

 

  • Vuelca en la cubeta y programa:

GM F y E: Menú Horno 130º de 60 a 70 minutos

GM D: Menú Horno de 60 a 70 minutos

Olla con tapa y VALVULA ABIERTA. Si te lías con lo de la válvula, recuerda que los hornos no hacen presión

Cuando hayan pasado los 60 minutos abre la olla y comprueba si el bizcocho esta listo pinchando con un palillo de brocheta. Si aun esta crudo, agrega 10 minutos mas

Retira la cubeta de la olla una vez terminado, y deja reposar unos 10 minutos

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Desmolda. Si lo vas a servir para desayuno, tal vez sea mejor sin la cobertura

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En mi caso, fue el postre en una comida con una invitada celíaca, por lo que le hice la cobertura y serví con 1 bola de nata montada helada sin gluten (Hacendado)

Para la cobertura, simplemente corta la tableta de chocolate en trozos, ponlos en un bol y al microondas a baja potencia unos minutos. Una vez fundido lo distribuyes sobre el bizcocho puesto sobre una rejilla y  dejando que escurra sobre papel vegetal. Deja secar ¡y ya esta listo para disfrutarlo!

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Es la primera vez que hago un bizcocho sin gluten, y es notable la diferencia en la consistencia de la masa con las que si lo llevan. El gluten, la proteína de los cereales, hace además la función de “pegamento” y debo confesar que al ver la mezcla tan liquida dude de que el bizcocho saliera bien. Pero ha sido todo un éxito. Totalmente recomendable para personas con intolerancia por lo facil de hacer y con ingredientes económicos y que encontramos facilmente.

Muchas gracias a Susana Vicente Perez por su valiosa aportación al grupo ADELGAZAR CON GM

gracias

¿quieres una olla GM?

ENSALADA DE ESPARRAGOS Y HUEVO

Recetas para ollas GM

Unos sencillos espárragos al vapor hechos tan solo en 3 minutos en el robot programable GM pueden convertirse en una exquisita ensalada para acompañar nuestra carne o pescado, tanto en la comida como en la cena

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Limpia los espárragos, corta el tallo unos centímetros para eliminar las puntas, ya  que suelen ser muy duras y demasiado fibrosas.

Envuelve 1 ó 2 huevos en film transparente. Los cocinaremos al vapor a la par que los espárragos y de esta manera evitamos contaminaciones.

Pon un vaso medidor de agua en la cubeta, coloca el cestillo para cocer al vapor y pon encima la verdura y los huevos

GM F: Menú Vapor 3 minutos 130º

GM E: Menú Presión Vapor 3 minutos 130º

GM D: Menú Cocina de 4 a 5 minutos

Despresuriza.

Coloca en una fuente los espárragos

Pela los huevos, córtalos en trocitos y distribuye sobre la verdura

Un buen aceite de oliva (1 cucharada por comensal si estamos en plan de adelgazar) , vinagre de modena, sal…¡y a disfrutar!

 

 

 

GULAS EN OLLA GM

Recetas para ollas GM.

Las gulas, ¡tan sencillas y tan ricas!

Nada mas fácil para hacer en el robot programable GM

Pon un buen chorretón de aceite de oliva en la cubeta y programa:

GM F: Menú Sofreír

GM E y D: Menú Plancha (o Menú Freír si quieres el calor mas vivo)

  • Añade ajo picado y guindilla a gusto cuando el aceite esté caliente  y deja sofreír bien

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  • Añade las gulas, remueve un par de minutos para que se integren con el ajo y la guindilla…

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  • Emplata y a disfrutar bien caliente…asi de esta manera tan sencilla, o úsalas para relleno de huevos, mezcla con pasta, sobre una tosta…la imaginación al poder

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ana oliveres silueta verde

¡Quiero pedir una GM F!

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE EN OLLA GM

Recetas para ollas GM.

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Ya pierdo la cuenta, tenemos una gran variedad de bizcochos en la olla programable GM.

Este es de chocolate, y ademas lleva pepitas de chocolate.

Muy esponjoso pues lleva las claras batidas a nieve, lo hace ideal para los desayunos y las meriendas

INGREDIENTES

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 vaso de 200 ml de leche entera (yo he usado leche desnatada)
  • 1 vaso de harina de trigo
  • 1 vaso de harina de maíz
  • 1 vaso de cacao en polvo
  • 1 vaso de azucar
  • 150 mg de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal

ELABORACION

  • En primer lugar, como siempre, corta una base de papel de horno del mismo diámetro de la base de la cubeta, colócala en la misma y engrasa las paredes. De esta forma protegemos la cubeta y el bizcocho

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  • Separa las claras de las yemas
  • Tamiza el cacao, los dos tipos de harina,  y la levadura, y reserva
  • Mezcla en un bol las yemas y el azucar  con la mantequilla  a punto de pomada
  • Pon las claras en la cubeta de la Cecomixer con una pizca de sal y comienza a batir a velocidad 8, hasta que monten a punto de nieve.Reserva

  • Agrega la leche a las yemas con la mantequilla, bate bien, y ve incorporando las claras a punto de nieve de forma envolvente, hasta lograr una crema homogenea

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  • Por último agregar un puñado de pepitas de chocolate e incorpora bien. Una vez tengas la mezcla en la cubeta, espolvorea algunas pepitas sobre la superficie

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  • Vierte la mezcla en la cubeta y programa:

GM E y GM F: Menú horno 130º durante 60 minutos

GM DMenú horno 60 minutos

Como cada domingo, el bizcocho viaja para Madrid, donde desayunaremos con mis suegros, a quienes se lo llevo de regalo. Así que si queréis ver el corte, ¡tendréis que esperar unas horas…!

Edito para poner la foto del corte…no es una foto elegante, ni bien hecha, es una foto del mismo momento del desayuno, mientras charlábamos en familia y nos tomábamos un rico  trozo del bizcocho con un café con leche bien caliente!

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Recetas para robot de cocina

Receta del blog “Rebañando” adaptada por Ana Oliveres para robot programable GM

 

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Los números de 2015

¿Quieres saber cual fue la receta para olla GM con más éxito este año?

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2015 de este blog.

Aquí hay un extracto:

El Museo del Louvre tiene 8.5 millones de visitantes por año. Este blog fue visto cerca de 170.000 veces en 2015. Si fuese una exposición en el Museo del Louvre, se precisarían alrededor de 7 días para que toda esa gente la visitase.

Haz click para ver el reporte completo

gracias