Hamburguesas caseras de ternera y pollo

Recetas para robot de cocina Cecomixer.

Una maravilla como pica carne la Cecomixer, entre otras estupendas funciones

Unas horas de trabajo y todo listo para tener una buena cantidad de hamburguesas caseras congeladas y tirar de ellas en esos momentos en que no hay tiempo o ganas de cocinar

ELABORACION

Pica en la Cecomix o Cecomix Plus cebolla, perejil y cebolla. Reserva

Pica la carne de pollo y la de ternera por separado en Cecomixer o Cecomixer Plus

Ahora prepara la carne con los condimentos: a la carne de pollo, ademas del picado de Cecomix, le he agregado sal, albahaca y pimientos rojos y verdes cortados en brunoise

Y a las de ternera, les he agregado sal, el picado de perejil cebolla y ajo, y ademas chimichurri deshidratado

Peso la carne para hacer todas las hamburguesas del mismo tamaño y cantidad: 125 gr cada una

En la prensa o molde para hacer las hamburguesas, pongo film transparente y encima la carne, asi puedo congelarlas por unidad y bien separadas

Cuando ya estan congeladas, envaso al vacío de 2 en 2,para tenerlas siempre disponibles para una comida o cena rápida y saludable.

Un resumen:


Mira, aquí tienes otra variedad, de pollo y espinacas

Y si quieres saber mas acerca del robot de cocina multifuncion Cecomixer o Cecomixer Plusmira aqui

 

ana oliveres silueta verde

 

COCA DE LLANDA

Recetas para olla GM.

Ya tenemos las fallas a la vuelta de la esquina, así que la receta de hoy, va dedicada a la comunidad valenciana, a la que tan unida estoy pues es la tierra de adopción de mi hija, valenciana de corazon y donde ha elegido vivir

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana. Está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a cm de largo y de unos cm de alto

Aquí la tienes adaptada a la olla programable GM, en versión redonda

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 130 gr de nata para repostería (puedes usar la de cocinar si no tienes)
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre + 1 cucharadita de levadura Royal para repostería
  • 250 gr de harina
  • ralladura de limón

ELABORACIÓN

Pon la varilla en la Cecomixer e incorpora a la cubeta los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen. No pongas tiempo, solo velocidad 3 sin temperatura

Quita la varilla y pon el mezclador de silicona. Añade el resto de los ingredientes en el orden en que se indican, sube la velocidad a 4 y continua batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos, no tardaras mas de 2 minutos

Lleva la mezcla a la cubeta de la olla GM previamente engrasada y con papel vegetal en la base para que el fondo no se dore en exceso

Programa:

GM E y GM F: Menú Postres 60 minutos

GM D: Menú Horno 60 minutos

Una vez terminado el tiempo, comprueba con un palillo que la coca esté hecha. Si el palillo sale con masa cruda, programa otros 10 minutos

Si quieres dejarlo sin decorar, pon el cabezal de horno a 160º los últimos 10 minutos de horneado, a la par que el robot programable GM 

Cuando el bizcocho esté listo, retira la cubeta de la olla y déjalo reposar unos 10 minutos

Desmolda y si quieres decora con azúcar glass

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BIZCOCHO DE LECHE EVAPORADA

Recetas para olla GM y robot de cocina Cecomixer

Otra semana más, y otro bizcocho adaptado al robot de cocina programable GM

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INGREDIENTES

4 huevos medianos
250 gr de azúcar
70 gr de aceite
200 gr de leche evaporada
La ralladura de un limón
250 gr de harina tamizada
12 gr de levadura para repostería
Una pizca de sal

Azúcar glas para adornar

ELABORACIÓN

Como siempre, lo primero es preparar la cubeta poniendo en la base un circulo de papel vegetal y aceitando las paredes.

Ten todos los ingredientes pesados y preparados, pues una vez que empieces a batir, los ingredientes irán  uno detrás de otro a la Cecomixer.

Separa las claras de las yemas. Reserva las yemas en un cuenco aparte.

Pon las varillas en la Cecomixer,  las claras en la cubeta con una pizca de sal y bátelas a punto de nieve. Comienza en Velocidad 7 sin tiempo y ve aumentando progresivamente hasta Velocidad 10 hasta que queden firmes. Resérvalas en un bol grande.

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Sin quitar la varilla y sin lavar la cubeta, pon las yemas y el azúcar y bate unos 4 minutos a Velocidad 5 hasta obtener una crema.

Sin dejar de batir, agrega por la ventana el aceite, la leche evaporada y la ralladura de limón. Bate 2 minutos mas

Levanta el brazo de la Cecomixer para agregar la harina y la levadura. Vuelve a batir a velocidad 3 solo para integrar la harina, cuando veas la mezcla homogénea (no te llevara mas de 1 minuto) detén la maquina y saca la cubeta

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Ve agregando la mezcla a las claras a punto de nieve que tenias reservadas en un bol. Hazlo suavemente y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla esponjosa y bien integrada

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Vierte la crema en la cubeta, cierra olla y dejando la válvula abierta, programa:

GM F y GM E: Menú Horno 50 minutos a 130º

GM D:  50 minutos

Como podéis ver en las fotos, sale un bizcocho de tamaño generoso y como todos los bizcochos horneados en nuestra olla eléctrica programable GM, con un aspecto inmejorable

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Si vas a decorarlo con azúcar glass, no hace falta que lo dores por encima. Si quieres hacerlo, simplemente pon el cabezal de horno a 170ºC durante los últimos 5 minutos de horneado

Retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass y un colador

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Una vez probado, debo deciros que es un bizcocho mas que esponjoso, es una nube… ¡nos ha gustado muchisimo a todos!

Receta del blog “Webos fritos”,adaptada a Cecomixer y olla GM por Ana Oliveres

 

 

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BIZCOCHO SEVEN-UP

Recetas para olla GMCecomixerCecomix

Una nueva y original propuesta para hacer un bizcocho diferente cada semana,siempre horneado en la olla programable GM. 

Un bizcocho que no lleva levadura, pues al llevar 7up o Sprite, es como si ya la hubiéramos agregado

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Foto de Begoña Granada

INGREDIENTES

  • 250 gr. mantequilla
  • 550 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 450 gr. harina de repostería
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 150 ml de 7up o Sprite

GLASEADO

  • 100 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • unas cucharadas de agua

CECOMIXER

Poner la mantequilla en la cubeta, programar velocidad 1 a  50ºC  durante 3 minutos o hasta que la mantequilla quede casi liquida.
Agregar el azúcar y batir en velocidad 8 durante 15 minutos. Este paso es muy importante, debe quedarnos una crema.
Ponemos a funcionar otra vez la Cecomixer sin tiempo a Velocidad 6 y agregamos los huevos uno a uno
Detenemos la maquina, añadimos la harina y el zumo de limón y batimos a Velocidad 2 los minutos justos para que se mezcle todo bien.

Cuando este todo integrado, añadimos la 7up o Sprite y batimos un minuto mas.

Engrasar bien la cubeta, y poner papel vegetal en la base.

Incorporamos la mezcla y programamos Menú Horno (a 120ºC para GM E y GM F)  durante 70 minutos.

Pasado el tiempo pinchar para ver si esta hecho y agregar unos minutos extra si fuera necesario

Dejar reposar el bizcocho en la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos aproximadamente

(Receta del blog Cocinando conKisa, adaptada por Begoña Granada del blog Begorecetas)

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DULCE DE BATATA CON CHOCOLATE – OLLA GM Y CECOMIXER

Recetas para robot de cocina

Uno de los dulces y postres argentinos más populares y tradicionales.

Parecido en textura al dulce de membrillo, el dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido postre “vigilante” que consiste en una porción de queso y una del primero.

En ciertas zonas de Argentina, se lo denomina “Fresco y batata”, en referencia a la porción de  queso fresco y de dulce de batata.

Muy fácil de hacer, hoy os lo traigo en una “coproducción”  entre el robot de cocina programable GM y Cecomixer