¡LA COLMENA QUE DICE SI!

Hace unas semanas atrás, trasteando en Facebook me saltó una publicidad que llamó mi atención.

Por su nombre, en un principio pensé que era un productor de miel. Pero sobre todo me interesó porque iba dirigido a público de mi localidad…

Se trataba de “La colmena que dice si”.

Estas”colmenas” (para que lo entiendas a la primera, serían algo parecido a una cooperativa) unen a los vecinos de una localidad en concreto con productores de todo tipo de alimentos de la zona. Todos salen beneficiados pues se evitan intermediarios y se fomenta el consumo de productos de temporada apoyando la agricultura local

No me voy a extender en explicaciones, entra en su pagina web , podrás leer muchos artículos para entender todo mucho mejor  y buscar la colmena más próxima a ti

Los pedidos los haces online, y recoges siempre el mismo día y hora de la semana ya pactado.

Como una imagen vale mas que 1000 palabras, te muestro las compras que ya he hecho y te iré enseñando como he elaborado estas delicias en nuestra olla programable GM, estupenda aliada para una cocción sana, rápida, sin perder vitaminas, minerales ni sus maravillosas propiedades organolépticas

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Yo estoy encantada de haber encontrado mi colmena. Ha sido redescubrir sabores olvidados, comprar de una manera mas justa y  fomentar el comercio local.

Aquí tienes mi primer receta con productos de “La colmena que dice si”: Alcachofas con gulas

¡Espero que la idea que te he contado te haya gustado! y si te gustan los alimentos de calidad, cocinados en ollas de calidad ¡Comparte esta entrada!

ana oliveres

ESTOFADO DE MORCILLO AL LAUREL Y PIMENTON DE LA VERA

Recetas para olla programable GM.

¡Que rica y que fácil esta receta! y en el robot programable GM, rápido y limpio, como siempre. El estofado, un plato de toda la vida, ¡pero los condimentos que lleva lo hacen muy original!

RECUERDA QUE SI YA TIENES TU NUEVA GM G, PUEDES HACER LA RECETA SIGUIENDO LOS MISMOS PASOS QUE CON LA GM F 

INGREDIENTES

  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de vinagre de manzana o vinagre blanco
  • 1 kg de morcillo cortado en tacos grandes
  • 3 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • perejil fresco
  • sal y pimienta
  • Pimentón de la Vera
  • Tomillo

ELABORACION:

RECUERDA QUE SI YA TIENES TU NUEVA GM G, en el caso de esta receta, son los mismos pasos que con la GM F

 

No dejes de hacerlo, te aseguro que te va a encantar el sabor. Como guarnición, que mejor que unas patatas fritas en Cecofry

ana oliveres silueta verde

Receta de”Directo al paladar” adaptada a GM por Ana Oliveres

Alcachofas al vapor con vinagreta 

Recetas para olla programable GM.

Unas buenas alcachofas dan mucho juego. Una rica ensalada tibia de alcachofas, con apenas unos minutos de trabajo y unos pocos ingredientes. Las verduras al vapor en olla GM salen con una textura, color y sabor totalmente diferentes, a diferencia de hervir en una olla normal. Y la perdida de vitaminas y minerales en mínima.

INGREDIENTES

  • 1 0 2 alcachofas por persona, de buena calidad
  • 2 huevos
  • sal, aceite de oliva y vinagre de modena
  • Opcional: perejil, pimienta, cebollino, pepinillos

ELABORACION

Limpia las alcachofas concienzudamente, este es el secreto para que salgan tiernas y vistosas. Quita las hojas dura de fuera hasta llegar al cogollo de la alcachofa, y limpia bien la base. Ve sumergiéndolas en agua fría con limón a medida que las vas limpiando para que no ennegrezcan

Ponlas en tu cestillo para cocer al vapor, y a la cubeta con 1 dedo de agua, cuidando  que el agua no toque la verdura

Pon también los huevos envueltos en film transparente

GM G, GM F y GM E: Menú Vapor entre 4 y 6 minutos, dependiendo de como te guste la textura

GM D: Menú Cocina entre 6 y 8 minutos

Despresuriza y deja entibiar. Introduce los huevos duros en un bol con agua fría

Mientras tanto en un bol prepara la vinagreta: mezcla 3 cucharadas de aceite por cada cucharada de vinagre de módena. Agrega sal y pimienta a gusto y bate enérgicamente

Puedes agregar perejil, cebollino o pepinillos picados.

Pon las alcachofas en una fuente bonita (¡la comida también entra por los ojos!)

Pela y corta los huevos duros en trocitos, y ponlos sobre la verdura

Salsea con la vinagreta.

¡Sencillo y rico!


Como hacer costillas de cerdo en la olla programable GM 

Recetas para olla programable GM

El verano no llega, y la barbacoa esta esperando pero no por eso nos vamos a privar de unas ricas costillas de cerdo.

Con el robot programable de cocina GM acompañado del cabezal de horno,  caso resuelto

img_6072

  1. Adoba las costillas a tu gusto. En este caso las he marinado con un poco de aceite y chimichurri argentino, que ya puedes encontrar en muchos comercios, tanto en aceite como deshidratado. Puedes marinarlas también con sal, laurel, ajo, pimienta, zumo de limón, romero, pimentón, o hacer una mezcla de salsa de soja con miel…hay muchas formas de hacerlas y que queden exquisitas

2. Con la ayuda de la envasadora al vacío, he dejado las costillas marinando dos horas, el sabor es estupendo. En caso de que no tengas envasadora, te recomiendo que las pongas a marinar el día anterior, en un tupperware cerrado o en un bol tapado con film transparente.

3. Pon un fondo de aceite en la cubeta (2 o 3 cucharadas) para que no se peguen, y agrega las costillas con el macerado. Programa:

GM E y GM FMenú Horno 130º durante 30 minutos

GM DMenú Horno 30 minutos

Ademas pondremos el cabezal de horno al mismo tiempo, por tanto lo programaremos 30 minutos a 160º. Es temperatura suficiente para que se hagan bien por dentro y queden doradas por fuera.

Es importante que cada tanto remuevas y controles que la cubeta no haya quedado seca. Recuerda que estas usando el Menú Horno, y como en cualquier horno, si la bandeja queda seca, los alimentos corren el riesgo de pegarse.

Cuando las veas hechas (según tu gusto, puedes agregar o disminuir el tiempo) puedes apagar la olla, retirar la cubeta y aumentar la temperatura del cabezal de horno a 200º durante unos minutos para darle el dorado deseado

4. Si mientras se hacen las costillas prepararas unas patatas fritas en Cecofry para acompañar, ¡exito garantizado!

 

5. Puedes darle también un previo hervido a la carne para que queden aún mas tierna. Pon las costillas en la cubeta con 1 dedo de agua y programa en la GM E o en la GM F  Menu Turbo 3 minutos. Si tienes la GM D, Menú Cocina 4 o 5 minutos serán suficientes. Una vez terminado el tiempo, retira la carne y procede a marinarla

ana oliveres

ROLLITOS DE POLLO EN SALSA DE MANDARINAS

Recetas para ollas GM

Una forma de hacer las pechugas de pollo en el robot de cocina GM con un toque original, naranja o mandarina, que combinado con el resto de ingredientes forman un plato con un sabor y aroma estupendos

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja6

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja5

INGREDIENTES

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 4 rodajas de manzana verde cortadas muy finas
  • zumo de mandarina o naranja
  • 4 lonchas de queso emmental
  • ajo en polvo
  • 1 copita de Pedro Ximenez
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite
  • comino en polvo
  • sal y pimienta

ELABORACION

  • Marinar las pechugas de pollo en el Pedro Ximenez, junto con el ajo, comino, la sal y la pimienta. Procura dejarlo por lo menos un par de horas

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja1

  • Rellena cada filete de pechuga de pollo con una lamina de manzana y otra de queso. Enrolla y asegura con un palillo para que no se abran

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja2

  • En un bol prepararemos la salsa con la miel, la salsa de soja, el zumo de mandarina (o naranja)
  • Programa Menú Plancha, agrega el aceite, y cuando esté caliente, agrega los filetes y dora por ambos lados

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja3

  • Una vez doradas, agregamos a la cubeta el Pedro Ximenez donde las hemos marinado y la salsa que hemos preparado aparte
  • Cancela el programa Plancha, y vuelve a programar:

GM E y GM F: Menú Horno 130º durante 10 minutos

GM D: Menú Horno 10 minutos

ollas-gm-oliveres-rollos con salsa naranja4

Pondremos el cabezal de horno a la par, 10 minutos, a 170º

Emplata  y acompaña con una ensalada fresca o un arroz blanco, ¡en GM por supuesto!

 

 

ollas-gm-oliveres-tira

 

 

BIZCOCHO DE JENGIBRE

Recetas para Cecomix.

Recetas para ollas GM.

Lo confieso, soy una friki de las especias…no hay nada que me guste mas en mi cocina que esa colección de frasquitos con tantos olores, sabores, recuerdos…

El bizcocho que os traigo hoy lleva un toque picantón  gracias al jengibre, pero no os asustéis, es el punto justo, sumado a la canela y a la nuez moscada que terminan de darle un toque exótico…

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre4

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre3

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de aceite de girasol
  • 1 yogur griego
  • 4 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de jengibre (o 1 entera si te gusta el riesgo!)
  • 2 tazas de azúcar moreno
  • 3 tazas de harina bizcochona
  • 1 cucharadita de canela
  • ralladura de limón

ELABORACION

  • Como siempre, en primer lugar pon un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y engrasa las paredes

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre5

  • El siguiente es el único paso que falta: ¡agregar todos los ingredientes a la jarra de Cecomix y batir! Velocidad 5 durante 1 minuto aproximadamente. Es una masa muy densa, por lo que necesita una velocidad mas alta de lo normal para un bizcocho

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre7

  • Solo resta pasar la mezcla a la cubeta:

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre6

Programa:

GM E y GM F: Menú Horno 130º 50 minutos

GM D:Menu Horno 50 minutos

Terminado el tiempo, comprueba con un palillo de brocheta si el bizcocho esta listo. Si no lo estuviera (el palillo saldrá con masa)  agrega unos 5 o 10 minutos, no te preocupes, es un bizcocho bastante grande

Si ya está listo y no vas a decorarlo, saca la cubeta de la olla y pon el cabezal de horno para dorarlo a tu gusto durante unos minutos (temperatura aproximada 180º)

Delicioso con un buen te o un rico café con leche tanto para el desayuno como para la merienda

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre1

ollas-gm-oliveres-bizcocho-jengibre2

ollas-gm-oliveres-tira

MEDALLONES DE MERLUZA CON GULAS

Recetas para ollas GM.

Cada vez me va gustando mas comer pescado, me siento ligera, me levanto a gusto de la mesa. Y eso que como buena argentina que soy, un buen chuletón me puede…

En pocos minutos con el robot programable GM tendrás listo este sencillo plato, apto para dietas (¡que poco me gusta esta palabra!) y ademas muy sabroso

ollas-gm-oliveres-merluza-con-gulas6

INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 medallones grandes de buena merluza
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 paquete de gulas
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, pimienta y pimentón ahumado (este último opcional)

ELABORACIÓN

  • Pela, lava y corta las patatas en laminas muy finas (este es el secreto para que salgan exquisitas y bien hechas) ya sea a mano o en Cecomixer, con el laminador fino
  • Pela, lava y corta la cebolla en aros finos
  • Pon el aceite en la cubeta, menú SOFREÍR y espera a que se caliente
  • Agrega la cebolla y deja que se dore
  • A continuación agrega las patatas, y sigue rehogando durante unos 4 minutos aproximadamente

ollas-gm-oliveres-merluza-con-gulas3

  • Agrega el pescado y el vino, no pongas agua.
  • Sal, pimienta, y si quieres, algo de colorante.

ollas-gm-oliveres-merluza-con-gulas4

  • Cierra la olla y la válvula y programa Menú Guiso 5 minutos, 130º de temperatura
  • Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, retira la cubeta y reserva. Si quieres tapa la cubeta
  • Coloca otra cubeta, pon 1 cucharada de aceite a calentar en menú SOFREÍR
  • Cuando este caliente el aceite, agrega el ajo picado y las gulas, rehoga rápidamente, apenas un par de minutos

ollas-gm-oliveres-merluza-con-gulas5

  • Emplata el pescado con la cama de patatas y cebollas, coronando cada medallón de merluza con unas gulas encima.Espolvorea con pimentón ahumado

Las patatas habrán quedado estilo glaseado, ya que hay poco liquido.Puede que algunas queden muy doradas y un pelin churruscadas, como cuando hacemos patatas para tortilla,  lo que les da un sabor especial. Recuerda hacer las láminas muy finas, para que se hagan en el mismo tiempo que el pescado

ollas-gm-oliveres-merluza-con-gulas7

Sin pimentón…¡aunque para mi no tiene la misma gracia!

regalo web

¿Sabias que hago un estupendo regalo a mis clientes por la compra del pack GM E o F? y por la Cecofry, Cecomix o Cecomixer…

 

ollas-gm-oliveres-tira