MEDALLONES DE MERLUZA CON GULAS

Recetas para ollas GM.

Cada vez me va gustando mas comer pescado, me siento ligera, me levanto a gusto de la mesa. Y eso que como buena argentina que soy, un buen chuletón me puede…

En pocos minutos con el robot programable GM tendrás listo este sencillo plato, apto para dietas (¡que poco me gusta esta palabra!) y ademas muy sabroso

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INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 medallones grandes de buena merluza
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 paquete de gulas
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal, pimienta y pimentón ahumado (este último opcional)

ELABORACIÓN

  • Pela, lava y corta las patatas en laminas muy finas (este es el secreto para que salgan exquisitas y bien hechas) ya sea a mano o en Cecomixer, con el laminador fino
  • Pela, lava y corta la cebolla en aros finos
  • Pon el aceite en la cubeta, menú SOFREÍR y espera a que se caliente
  • Agrega la cebolla y deja que se dore
  • A continuación agrega las patatas, y sigue rehogando durante unos 4 minutos aproximadamente

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  • Agrega el pescado y el vino, no pongas agua.
  • Sal, pimienta, y si quieres, algo de colorante.

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  • Cierra la olla y la válvula y programa Menú Guiso 5 minutos, 130º de temperatura
  • Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, retira la cubeta y reserva. Si quieres tapa la cubeta
  • Coloca otra cubeta, pon 1 cucharada de aceite a calentar en menú SOFREÍR
  • Cuando este caliente el aceite, agrega el ajo picado y las gulas, rehoga rápidamente, apenas un par de minutos

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  • Emplata el pescado con la cama de patatas y cebollas, coronando cada medallón de merluza con unas gulas encima.Espolvorea con pimentón ahumado

Las patatas habrán quedado estilo glaseado, ya que hay poco liquido.Puede que algunas queden muy doradas y un pelin churruscadas, como cuando hacemos patatas para tortilla,  lo que les da un sabor especial. Recuerda hacer las láminas muy finas, para que se hagan en el mismo tiempo que el pescado

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Sin pimentón…¡aunque para mi no tiene la misma gracia!

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¿Sabias que hago un estupendo regalo a mis clientes por la compra del pack GM E o F? y por la Cecofry, Cecomix o Cecomixer…

 

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE WINTER END

Recetas para olla GM 

Recetas para Cecomix

Pocas explicaciones para presentaros este bizcocho de chocolate, solo con verlo se hace agua la boca, y que aroma intenso ha quedado en la cocina…será el ultimo de chocolate en este invierno del 2016…¡en el robot pogramable GM, por supuesto!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de leche (yo he usado desnatada)
  • 265 gr de harina
  • 265 gr de cacao soluble (nesquick, colacao, etc)
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos M
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal

ELABORACION

Pesa todos los ingredientes para tenerlos listos, es mucho mas cómodo y limpio

Como siempre, prepara la cubeta poniéndole un circulo de papel vegetal a la base y engrasando las paredes

Pon el azúcar y los huevos en la jarra de Cecomix y bate a velocidad 3 durante dos minutos hasta que la mezcla blanquee.

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Agrega el resto de ingredientes: aceite, leche, harina, cacao y levadura

Bate durante 1 minuto más a velocidad 4 hasta lograr una mezcla homogénea

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Vuelca la mezcla en la cubeta y programa:

GM E y GM F: Menu Horno 130º 75 minutos

GM D: Menú Horno 75 minutos

Al terminar el tiempo comprueba con un palillo de brocheta que el bizcocho esté hecho. Si sale con masa cruda añade unos 5 minutos mas. Es un bizcocho grande, asi que ten paciencia

Una vez listo, retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass

Ya sabeis que para ver el corte teneis que esperar al desayuno…

¡CONTINUARA!

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¡El bizcocho ha resultado un éxito!

Es muy esponjoso, ¡nos ha encantado a todos!

No dejeis de probarlo, os va a gustar mucho…

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Esta receta es del blog Lasmariacocinillas,  y adaptada por Ana Oliveres para Cecomix y ollas GM

ENSALADA DE ESPARRAGOS Y HUEVO

Recetas para ollas GM

Unos sencillos espárragos al vapor hechos tan solo en 3 minutos en el robot programable GM pueden convertirse en una exquisita ensalada para acompañar nuestra carne o pescado, tanto en la comida como en la cena

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Limpia los espárragos, corta el tallo unos centímetros para eliminar las puntas, ya  que suelen ser muy duras y demasiado fibrosas.

Envuelve 1 ó 2 huevos en film transparente. Los cocinaremos al vapor a la par que los espárragos y de esta manera evitamos contaminaciones.

Pon un vaso medidor de agua en la cubeta, coloca el cestillo para cocer al vapor y pon encima la verdura y los huevos

GM F: Menú Vapor 3 minutos 130º

GM E: Menú Presión Vapor 3 minutos 130º

GM D: Menú Cocina de 4 a 5 minutos

Despresuriza.

Coloca en una fuente los espárragos

Pela los huevos, córtalos en trocitos y distribuye sobre la verdura

Un buen aceite de oliva (1 cucharada por comensal si estamos en plan de adelgazar) , vinagre de modena, sal…¡y a disfrutar!