olla electrica programable

febrero 27, 2017

ARROZ DE EMERGENCIA #7

Recetas para ollas programables GM.

ARROZ CON CHAMPIÑONES Y JUDIAS VERDES

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Un arroz listo en menos de 20 minutos desde que empieces a picar la verdura.

Tenia verdura fresca y recién comprada pero no habia tiempo de elaborar algo más original, aunque eso no importa. Cualquier arroz que hago en la olla es un éxito siempre

El colorido de este, en especial, nos ha encantado

INGREDIENTES

  • Un puñado de judías verdes
  • Un puñado de champiñones frescos
  • Pimiento rojo y amarillo
  • 1 o 2 tomates maduros
  • Arroz (esta vez he usado el de guarnición de Mercadona de 3 colores, aunque por supuesto admite blanco o cualquier otra variedad que tengas)
  • Cúrcuma o azafrán
  • Sal
  • 2 cucharadas de aceite por persona

ELABORACION

  • Limpia y corta las judías verdes en trozos de aproximadamente 2 cm, los champiñones en cuartos (puede ser que ya los tengas laminados, todo vale) y el pimiento en tiras no muy grandes. La cantidad de las verduras es a tu gusto, a mi me gusta que esté muy lleno de hortalizas, pero puede ser que te guste ver más cantidad de arroz…
  • Pela y pica el tomate en dados pequeños sin desaprovechar su jugo
  • Pon el aceite en la cubeta (2 cucharadas por persona) y programa Menú Sofreír si tienes la GM G, o Plancha si tienes la GM F o la GM E
  • Una vez caliente, incorpora el pimiento

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  • Una vez que esté algo pochado, agrega las judías verdes y los champis. Deja pochar unos 3 o 4 minutos

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  • Agrega el tomate picado, remueve y ya tienes listo el fondo para el arroz

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  • Solo resta agregar el arroz. En este caso yo he medido 60 gr por persona, que es una medida estandar, pero ya sabes que es a tu gusto (para un plato abundante puedes poner entre 75 y 80 gr por comensal)
  • De la misma medida que hayas utilizado para el arroz, pon 1 y 1/2 de agua (yo suelo usar para guiarme el vaso medidor de la olla o una tacita pequeña de cafe)
  • Agrega la cúrcuma o el azafrán para darle ese color y el toque de sabor indispensable para estos arroces, sal, y solo queda cancelar el programa, cerrar la olla y la válvula y programarla:

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GM G y GM F: Menú Arroz 8 minutos 140º (no hay que variar la presión)

GM E: Menú Guiso 8 minutos 140º

Tienes unos minutos para recoger los utensilios que hayas usado y como siempre, sentarte a comer disfrutando de una cocina limpia y recogida, una de las grandes ventajas de nuestros robots programables

Terminado el tiempo apaga la olla, despresuriza y deja reposar un minuto

Emplata ¡y a la mesa!

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febrero 24, 2017

PASTA DE EMERGENCIA #3

Recetas para robots de cocina.

Llegar a casa casi a las 2 de la tarde muerta de hambre (y feliz)  después de una hora intensa de ejercicio, no tener nada preparado y comer en 15 minutos…eso si que es eficacia! Un ejemplo de como la Olla programable GM y la Cooker 8 en 1 se llevan genial y trabajan juntas para tu comodidad

 

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PASTA CON BERENJENA Y PIMIENTOS

INGREDIENTES

  • 75 gr de pasta por persona
  • berenjenas en cantidad a gusto (yo he usado una pequeña para una persona)
  • pimientos rojos, verdes y amarillos en cantidad a gusto
  • 2 cucharadas de aceite por persona
  • sal, pimienta y condimento para pasta

Pon la pasta de tu elección en la olla. Como ésta no llevará salsa, la puedes hacer en abundante agua y colar al finalizar o hacerla como siempre, con el agua justa y que salga seca. A mi en estos casos me gusta mas con agua abundante y sal.

Programa 7/8 minutos Menú Pasta en GM G o GM F

En GM E, Menú Cocina y en GM D Menú Cocina

Dependiendo de si te gusta mas al dente o mas blanda, mas o menos minutos

Mientras tanto, lava y corta la berenjena y pimientos en brunoise (dados)

Pon las 2 cucharadas de aceite en la Cooker 8 en 1 en Menú freír, y espera a que se caliente. Incorpora las hortalizas y saltea unos cuantos minutos, que quede al dente. Una vez a tu gusto, apaga la Cooker y reserva

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Cuando finalice el tiempo en la olla, cuela la pasta y mézclala en la cubeta de la Cooker junto con las verduras

Emplata y espolvorea con sazonador para pasta, le da un toque muy especial

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Por supuesto que si prefieres puedes añadir tomate al natural, tomate frito…¡lo que tu quieras! ya sabes que la pasta da mucho juego

 

 

 

 

febrero 19, 2017

Lomo en salsa casera de cebollas

Recetas para ollas programables GM

Ya tenéis mi receta del lomo en salsa de cebollas,  pero a partir de los sobres de sopa instantánea y que verdaderamente queda riquísima, ademas de ser rápida de preparar, para salir de un apuro y quedar como una reina de la cocina

Esta receta lleva la cebolla finamente picada en juliana gracias al trabajo de CECOMIXER y al procesador de alimentos, que ademas ralla y corta en rodajas, tanto en fino como en grueso en las dos funciones.

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Se prepara en 10 minutos, puedes dejar los primeros pasos listos y después programar el final para tener la comida lista a la hora que quieras, en fin, que todo son ventajas

INGREDIENTES

  • Lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg
  • 3 o 4 cebollas grandes
  • 1 copa de Vino Pedro Ximenez
  • 1/2 copa de agua
  • 1 cucharada generosa de Bovril
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 horas de laurel

ELABORACION

Pela y lava las cebollas, córtalas en trozos y pásalas por el procesador de alimentos de Cecomixer colocando el disco para juliana. También puedes picarlas a mano o Cecomix o Cecomix Plus cuidando de no pasarte en el tiempo para no triturar la cebolla

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Programa el mena Sofreír si tienes la olla programable GM G  o GM F

Si tienes una GM E, programa menú plancha, o menú cocina si tienes la GM D

Pon el aceite a calentar, y cuando este listo, agrega la cebolla para pocharla suavemente. Déjala unos minutos y cuando empiece a dorar, retira de la cubeta y reserva

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Sin limpiar la cubeta y en el mismo menú, agrega la carne previamente salpimentada, para dorar y sellar por todos lados en poco tiempo

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Una vez terminado este paso, agrega la cebolla, la copa de Pedro Ximenez, la cucharada de Bovril, el laurel y el agua.Este seria el último paso para dejar la carne preparada para programar con la hora en que quieras tener el plato listo para servir

Remueve, cancela el menú Sofreír y programa nuevamente:

GM G y GM F: Menú Turbo 10 minutos

GM E: Menú Guiso 12 minutos

GM D: Menú Cocina 15 minutos

Si no tienes apuro, deja despresurizar a la olla cuando termine el tiempo

Solo resta que lonchees la carne, y la sirvas con la salsa por encima.

Si quieres espesarla, puedes agregar una cucharada sopera de maizena y poner menú horno unos minutos mientras vas cortando la carne

Como acompañamiento un rico puré de patatas casero, tan solo cociendo las patatas en menú turbo unos 6 minutos en dos dedos de agua, para después pasar por el prensa purés, agregando una nuez de mantequilla, sal y un poco de leche caliente

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Emplata un par de lonchas de carne y una montañita de puré, te aseguro que vas a triunfar

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febrero 16, 2017

Lentejas GM

Recetas para ollas programables GM.

Una receta sencilla, sin grandes despliegues.

Riquísimas y más que necesarias para una correcta alimentación, en la olla programable GM son de lo mas fácil de hacer.

Además es uno de los platos estrella para cuando quieras llegar a casa y encontrar la comida recién hecha, programando la olla y sin ningún trabajo más que poner los ingredientes en crudo en la cubeta

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INGREDIENTES para 4 platos generosos

  • 300 gr de lentejas pardiñas (puedes ponerlas con o sin remojar durante la noche)
  • 1 cebolla pelada y entera
  • 4 o 5 dientes de ajo enteros y pelados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 zanahoria en rodajas
  • 1 trozo de calabaza (opcional)
  • 4 patatas pequeñas cortadas en dados grandes
  • 100 gr de chorizo cortado en 4 trozos
  • 1 cucharadita de pimenton dulce
  • 1 cucharada de extracto de tomate (opcional)
  • sal

Pon en la cubeta todos los ingredientes y cubre con agua de tal forma que queden aproximadamente 3 dedos por encima de los ingredientes si no las has remojado, en caso contrario, 2 dedos de agua por encima

Programa:

GM G, GM F, GM E: Menú Guiso 15 minutos

Una vez terminado el tiempo, si tienes tiempo, no despresurices la olla, deja que reposen todo el tiempo que puedas, para que queden mas cremosas.

La calabaza tiende a deshacerse por completo y pasa desapercibida, pero le otorgara a las legumbres mas sabor y cremosidad

En mi caso, retiro los dientes de ajo y las hojas de laurel antes de servirlas. Aquí en casa gustan de dos maneras diferentes: a unos con un hilo de aceite de oliva y pimentón ahumado por encima, y a otros con un hilo de vinagre…

Si sobran, puedes congelar perfectamente, siempre y cuando quites cualquier trozo de patata.

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noviembre 7, 2016

YOGUR CASERO – MENU FERMENTAR GM G

Recetas para olla programable GM G

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Nada mas fácil que un yogur casero, pero si ademas tenemos el nuevo modelo de olla programable GM G, ya es coser y cantar

¿Que necesitamos?

  • 1 yogur natural (puede ser de cualquier marca, entero o desnatado)
  • 1 litro de leche (yo lo hago con leche desnatada, pero con leche entera queda mucho mas firme…¡y con mas grasa, claro!)
  • Opcional 50 gr de leche en polvo

El yogur comienza a cuajar  a partir de 4 horas de fermentación, pero lo ideal es dejarlo como mínimo 6 horas.

En este caso, con 8 horas, obtendremos un yogur con mas ácidez y firme, bien cuajado (no esperes el tipo de yogur comprado…)

Si te gusta el yogur menos ácido pero asi y todo bien cuajado, puedes agregar la leche en polvo, como he explicado en mi receta anterior, hace ya mas de 2 años.

ELABORACION:

 

 

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Embota y al frigorífico

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marzo 9, 2016

COLIFLOR CON BECHAMEL DE DIETA Y HUEVO

Recetas para olla GM.

Para los que estáis siguiendo mis menús de adelgazamiento y para los que no pero que os gusta esta rica hortaliza. Hecha al vapor en el robot programable GM, con una bechamel de mentirijilla pero que la hará mas sabrosa

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INGREDIENTES

  • 1 coliflor limpia y cortada en ramas
  • 1 huevo por comensal
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano rallado cantidad a gusto

Para la BECHAMEL DE DIETA (Cecomix o Cecomixer)

  • 3 CUCHARADAS SOPERAS DE  ACEITE DE OLIVA
  • 200 gr. LECHE DESNATADA UHT o CREMA DE SOJA
  • 30 gr. CEBOLLA
  • 600 gr. CALABACÍN
  • 5 QUESITO EN PORCIONES LIGERO
  • SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO

ELABORACION

Pon la coliflor limpia y en trozos a cocer al vapor en la olla

Para ello pones 1 vaso medidor de agua, el cestillo para cocer al vapor,  metes la coliflor y:

Programa 3 ó 4 minutos en Menu Turbo para GM E y GM F y despresuriza inmediatamente. Si tienes la GM D programa Menu Cocina 4 ó 5 minutos

Mientras se hace la coliflor, ve preparando la bechamel de dieta:

Trocea la cebolla y los calabacines completamente pelados (si queda verde, la salsa no saldra blanca…) 4 segundos en velocidad  5 y reserva.

Pon el aceite en la jarra de la Cecomix, programa 3 minutos, 100ºC , velocidad 1.

Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, 100ºC , velocidad 2. Incorpora la leche y los condimentos, programa 15 min, 100º, velocidad  1.

A continuación tritura 15 segundos a velocidad 4 . Añade  los quesitos y vuelve a triturar 15 seg velocidad 4 .

Comprueba  que ha quedado homogéneo, de no ser así programa unos segundos más a la misma velocidad. Reserva

Retira la coliflor del cestillo, ponla en la cubeta (salpimentando a gusto), salsea con la bechamel y agrega un huevo por comensal. Sin meter la cubeta en la olla, pon el aro adaptador sobre ésta  y el cabezal de horno a 170º hasta que los huevos  estén casi cuajados a tu gusto (4 ó 5 minutos). Espolvorea con el queso rallado y deja gratinar unos minutos y dejando que los huevos terminen de cuajar.

Emplata y disfruta de un plato exquisito y sencillo

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Si prefieres, puedes hacer el ultimo paso en la Cecofry

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febrero 27, 2016

ARROZ DE EMERGENCIA #4

Recetas para olla GM

Hoy otro sencillo arroz de emergencia en olla GM. Con sepia, gambas y una riquísima mezcla de setas

Este tipo de arroces, hechos en el robot programable GM, listos en 8 minutos, nos solucionan no pocas comidas o cenas

Arroces con variedad, sabor, rapidez, limpieza en la olla eléctrica GM

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INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

  • 1 vaso medidor de arroz
  • 1 vaso de agua (arroz seco) o 1 1/2 de agua si lo prefieres mas meloso
  • 2 sepias pequeñas
  • 100 gr de gambas
  • 100 gr de setas variadas en conserva
  • azafrán o colorante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

ELABORACION

Corta las sepias en tiras y reserva.

Programa Menu Sofreir (GM F) o Menu Plancha (GM E o GM D) y pon el aceite en la cubeta

Cuando esté caliente, agrega la sepia y las gambas. Sofríe durante unos minutos.

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Agrega la mezcla de setas, el arroz, la sal y el azafrán, y deja que el arroz se tueste durante un minuto

 

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Cancela el programa y agrega el agua

Cierra la olla y la válvula programa:

GM F Menu Arroz 8 minutos

GM E: Menu Guiso 8 minutos 130ºC

GM D: Menu Cocina 8 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, deja reposar unos minutos y emplata

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Puedes ver más arroces de emergencia en mi canal de youtube

 

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junio 2, 2015

Bizcocho de yogur ¡3 – 2 – 1 y enriquecido!

BIZCOCHO DE YOGUR

Ese bizcocho fácil, de toda la vida. Yo aprendí a hacerlo de mi madre, a la que le encantaba…ella le agregaba su toque especial: antes de meterlo al horno lo espolvoreaba con azúcar. Cuando estaba listo, se había formado una rica costra azucarada, dorada y crujiente.

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En el porta tartas, listo para llevar de regalo y desayunar en familia

 
INGREDIENTES

  • 1 yogur natural (o el que quede huérfano y olvidado en el frigorífico a punto de caducar)
  • 3 huevos
  • 3 medidas del vasito del yogur de harina
  • 2 medida del vasito del yogur de azúcar
  • 1 medida del vasito del yogur de aceite (yo prefiero el de girasol para repostería)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 1/2 copita de anís (este ingrediente se lo he copiado a Mercado Calabajío)
  • Ralladura de limón
  •  Opcional: nueces, pasas de uva, fruta escarchada, fideos de chocolate…en cantidad a gusto y bien mezclado

ELABORACIÓN

  • Engrasa la cubeta y pon papel de horno para cubrir solo la base
  • Pon todos los ingredientes menos la mezcla de frutos secos en la jarra de Mambo, de Cecomix, en la cubeta de Cecomixer o en el robot que tengas  y bate a velocidad 5 en cualquiera de los dos robots durante 2 minutos

  

  • Agrega la mezcla de «chucherias» y Con una lengua de silicona mezcla bien para incorporar a la mezcla

¿Quieres hacer tu misma la fruta confitada? aqui tienes la receta para GM F

 

  • Introduce en la cubeta y programa:

GM D: Menú Horno 45 minutos

GM E o F: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

GM G: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

Si quieres dorarlo por encima, 5 minutos antes de terminar el tiempo pon el cabezal de horno a 170º

  • Una vez terminado el tiempo, confirma que el bizcocho haya quedado bien hecho en el centro, clavando un palito de madera de los que usamos para brochetas. Si sale masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas.
  • Retira la cubeta de la olla y deja reposar 10 minutos el bizcocho antes de desmoldarlo
  • Decora con azúcar glass, cobertura de chocolate, glaseado de limón…o déjalo tal cual está!
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Con un rico sabor anisado, y las chucherias y frutos secos que se van quedando en la despensa olvidados, bien aprovechados

 

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