BIZCOCHO DE LIMON INTENSO

Recetas para olla GM

Otro bizcocho para agregar a nuestra colección de fin de semana con desayunos o meriendas caseras, mas saludables y muy fáciles de hacer en las ollas electricas GM

Si lo queréis para merendar, con un glaseado de limón que mejorará su presentación y acentuará la intensidad del sabor

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina (en mi caso he usado el vaso medidor de la olla GM para que no saliera un bizcocho demasiado grande
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • el zumo de 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal para repostería
  • De mi propia cosecha he agregado también la piel del limón rallada

COBERTURA:

  • Azúcar glass (unas 6 cucharadas soperas)
  • zumo de 1 limón

ELABORACION

Como siempre, el circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y ésta untada en aceite

A continuación, algo tan sencillo como mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos…¡y volcar la mezcla en la cubeta!

Yo he hecho la mezcla en la Cecomix, velocidad 4 durante 2 minutos. Por supuesto tambien puedes hacerla en Cecomixer o Cecomixer Plus

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Programa Menú Horno durante 45 minutos a 130º si tienes GM F o GM E

Si aún tienes la GM D programa Menú Horno durante 45 minutos

Como siempre, antes de desmoldar, deja reposar el bizcocho en la cubeta y fuera del robot de cocina GM unos 10 minutos

Una vez frío, si quieres hacerle el glaseado, exprime un limón y pon en un bol el azúcar glass. Ve agregando cucharaditas del zumo a medida que vas batiendo, debe quedar una crema muy espesa. Viértelo sobre el bizcocho y deja que solidifique

Si no vas a hacerle la cobertura, puedes poner el cabezal de horno unos 5 minutos a 170º después de horneado, para dorarlo por arriba

Como sugerencia de Mai Vazquez del blog Un regalo al paladar seguramente no iría nada mal agregar un chorrito de limoncello a la mezcla. Incluso la cobertura puedes hacerla con este licor en lugar del zumo de limón si no tienes niños, queda exquisita

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Receta y foto de Beatriz Tello Pulido

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Beatriz Tello Pulido ¡muchas gracias por tu colaboración!

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BIZCOCHO CREMOSO DE LIMON EN OLLA GM

Receta para olla GM

Un bizcocho con el sabor intenso del limón, suavizado por la cremosidad de la nata. El robot programable GM se atreve con todo y todo le sale de maravilla…

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  • 3 huevos
  • 1 brick de nata  para cocinar de 200 ml
  • 3 vasos medidores de harina con levadura incorporada o agregar 1 sobre de levadura Royal
  • y 1/2 vasos medidores de azúcar
  • ralladura de un limón

para la cobertura:

  • unas cucharadas de limoncello
  • azúcar glass

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Ralla la piel de un limón, o córtala finamente y con Cecomix en marcha en velocidad 8, ve echando las tiras por bocal para pulverizarlas

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  • A continuación agrega el resto de ingredientes y mezcla a velocidad 2, durante 2 minutos (misma velocidad y tiempo en Cecomixer)

HORNEADO:

GM E y GM F: Menú Horno 45 minutos, 130º de temperatura

GM D: Menú Horno 45 minutos

  • Una vez terminado el tiempo, comprueba que este bien hecho con un palillo para brochetas.
  • Deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos y desmolda

LA COBERTURA

  • Pon el azúcar glass en un bol (yo he usado aproximadamente 100 gr para que no resultara demasiado empalagoso) y ve añadiendo de a una las cucharadas de limoncello, mientras vas batiendo, debe quedar una crema espesa pero que puedes verter sobre el bizcocho, (no necesitaras mas de 3 ó 4 cucharadas de licor)
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SUGERENCIA: sírvelo como postre con una bola de helado de nata

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TARTA RAPIDA DE QUESO AL LIMON

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Una receta del blog “Dulces postres”, adaptada a nuestros dos robots, Cecomixer y Cecomix

Se hace muy rápidamente pero es aconsejable dejarla 24 horas en el frigorífico para que cuaje bien y el sabor se haga mas intenso

INGREDIENTES

  • 1 tubo de galletas Digestive
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 tarrina de queso para untar tipo Philapelphia de 250 gr (yo he usado uno de marca blanca desnatado y ha quedado perfecto)
  • 2 briks de nata para montar 35% MG de 200 ml cada una
  • 1 sobre y medio de gelatina de sabor limón para 8 raciones
  • 100 ml de agua
  • 2 cucharadas de azúcar

Necesitaremos un molde desmontable

ELABORACIÓN

  • Triturar las galletas:

CECOMIX

  • 15 segundos a Velocidad 10

CECOMIX

  • En el procesador de alimentos, a Velocidad 6, ir agregando galletas por el bocal
  • Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y formar la base de la tarta sobre el molde desmontable que usaremos, apretando firmemente para compactarla bien

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  • Mezclamos la nata con el queso, ambos deben estar bien frios
  • Velocidad 5 sin tiempo en ambas maquinas, en Cecomix en la jarra, en Cecomixer en la cubeta, hasta que lo veamos muy parecido a una nata montada, aproximadamente 1 minuto

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  • Mientras batimos la mezcla, pondremos a calentar en el microondas medio vaso pequeño de agua hasta que este casi hirviendo, donde disolveremos un sobre de gelatina de limón. Una vez disuelta, agregamos medio vaso de agua bien fria, removemos bien y agregamos con una espatula, de forma suave,  a la mezcla de queso y nata que ya estará lista

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  • Volcamos la mezcla sobre la base de galleta y llevamos el molde al frigorifico procurando dejarlo 24 horas

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  • Una vez bien cuajada la tarta, disolveremos la mitad del segundo sobre de gelatina en 25 ml de agua caliente y una vez disuelto agregaremos 25 ml de agua fría. Volcaremos la mezcla sobre la tarta para formar la ultima y bonita capa que le dara el color y el brillo al postre
  • Dejar enfriar hasta cuajar (sera muy rápido) y servir bien fría

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Es un postre sencillo, con ingredientes que solemos tener a mano en casa, pero vale la pena probarlo, es fresco, tiene un sabor agradable que no empalaga y una bonita presentación

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MOUSSE DE LIMON

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Cecomixer y Cecomixer Plus

¡Lista en un momento, fresca, y muy rica! INGREDIENTES

  • 200 ml de leche evaporada
  • 50 ml de nata para montar
  • 100 gr de azúcar
  • el zumo de 2 limones

ELABORACIÓN CECOMIXER (4 personas)

  • La leche evaporada tiene que estar muy fría, como si fuera nata para montar, por lo que debemos recordar meterla en el frigorífico el día anterior
  • Distribuir caramelo liquido en los recipientes elegidos para servir la mousse

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  • Exprimir los dos limones en Cecomixer, tienen que quedar bien colados para que no queden restos de fruta
  • Poner las varillas de montar en el robot, incorporar la leche evaporada y la nata para montar a la cubeta y comenzar a batir a velocidad 5, veremos que va espumando. A medida que va espesando vamos aumentando la velocidad progresivamente a 7
  • Por la ventana de la cubeta vamos agregando el zumo de los limones suavemente, sin dejar de batir en ningún momento
  • Subimos la velocidad a 8 ó 9, ir espesando un poco mas, y agregaremos el azúcar a través de la ventana en forma de lluvia.
  • Cuando veamos la mezcla espesa a nuestro gusto, detener la maquina
  • Distribuir en los recipientes y llevar al frigorífico por lo menos 4 horas antes de servir
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Receta adaptada por Ana Oliveres para Cecomixer de “Directo al Paladar”

Es la primera vez que la hago pero no será la ultima, nos ha gustado muchísimo ¿Se puede hacer en Cecomix? estoy segura que si…la próxima en la chiquitita… no copies13