Mes: diciembre 2015

diciembre 28, 2015

SOLOMILLO A LA ANTIGUA EN OLLA GM

Receta para olla GM.

Una receta muy sencilla pero no por eso menos aparente ni menos exquisita que una receta mas elaborada.

Este solomillo queda estupendo hecho en nuestro robot programable GM y puede ser una opción económica y fácil para estas fiestas

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INGREDIENTES para 4 personas

  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 ó 3 cucharadas de mostaza a l’ancienne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr de pasas de uva
  • 1 vaso pequeño de buen vino blanco
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de maizena

ELABORACION:

  • Corta el solomillo en medallones
  • Imprégnalos bien con la mostaza y reserva
  • Pon en la cubeta el aceite
  • Programa Menú Sofreír si tienes la GM F o Menú Plancha si todavía usas la GM E o la D
  • Cuando el aceite esté caliente, pon a dorar los medallones durante unos minutos de los dos lados
  • Añade las pasas de uva y el vino blanco
  • Cancela el programa que estabas usando y sazona con sal y pimienta a gusto
  • Cierra la olla y la válvula, y programa:
  • GM E y GM F Menú Turbo 8 minutos. En GM D, Menú Cocina 8 o 10 minutos
  • Una vez terminado el tiempo deja despresurizar y abre. Saca un poco de la salsa a un bol y mézclala con la cucharadita de maizena. Añade otra vez a la cubeta y remueve unos segundos
  • Si quieres reducir la salsa aún mas, pon Menú Hono hasta que esté a tu gusto

MIRA LA ELABORACION EN LA VIDEO RECETA:

 

 

Sugerencia: sírvela con cebollitas glaseadas y pure de patatas hechas al vapor en la olla GM

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¡Mira la GM F!

ana oliveres silueta verde

 

 

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diciembre 26, 2015

SARTEN DE PATATAS EN CECOFRY

Recetas para freidora dietetica Cecofry.

Las patatas…nos encantan a todos y no nos aburrimos de ellas, cocinadas de cualquier forma. Y si las hacemos en el robot Cecofry, para que decir mas…

Esta sarten de patatas en Cecofry es facil de hacer, y va a encantar a todo el mundo…buena idea para una comida o picoteo informal.

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INGREDIENTES para 2 personas

  • 3 patatas grandes
  • 1 medida Cecofry de aceite de oliva (1 cucharada sopera grande aprox.)
  • Pimiento rojo y verde cortado en tiras
  • 60 gr de bacon
  • 2 huevos

ELABORACION

  • Pela y corta las patatas en dados
  • Dejalas unos 15 minutos sumergidas en agua fria
  • Pasado el tiempo, escurrelas, ponlas en un bol y mezcla el aceite distribuyendo bien

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  • Pon las patatas en la cubeta de Cecofry sin la pala mezcladora, programa unos 30 minutos aproximadamente (el tiempo dependerá de la variedad de patata que uses, del tamaño, y de tu gusto. A mitad de tiempo abre la freidora y remueve con la espátula de silicona

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  • Cuando esten casi hechas, añade el pimiento en tiras o en brunoise (yo lo he usado congelado) y el bacon. Remueve con la espátula de silicona y vuelve a programar unos 5 minutos

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  • Para finalizar, casca los huevos y ponlos sobre las patatas, programando a tu gusto unos minutos, de tal forma que la yema quede mas o menos liquida, según te guste. Con 3 ó 4 minutos será suficiente, recuerda que para este tipo de recetas no hay tiempos exactos

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  • ¡Emplata y a disfrutar!

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Pon una Cecofry en tu cocina y en tu vida

 

diciembre 23, 2015

PASTA CON ALBONDIGAS EN OLLA GM

Recetas para olla GM.

Un clásico entre las pastas…tallarines con albóndigas.

En el robot de cocina GM todo es delicioso y mas rápido. No es necesario freir las albóndigas. La pasta se hace en un solo paso, sin necesidad de hervirla por separado, sin de ensuciar ollas, colador, sartenes…

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 lata de 800 gr de tomate al natural
  • orégano
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 300 gr de tallarines

ELABORACION

Pon la carne en un bol y mezcla con los 2 huevos, el pan rallado, pimienta y sal. Mezcla y amasa bien para integrar los ingredientes

Dale forma a las albóndigas

Pon un chorro generoso (unas 6 cucharadas) de aceite en la cubeta y programa Menú Sofreir si tienes la GM F. Si tienes la GM E o la GM D programa Menú Plancha.

Cuando el aceite esté caliente ir agregando las albóndigas para dorarlas por ambos lados y agregar el tomate al natural y el vino tinto.Condimentar con el orégano, sal a gusto y remover suavemente. Cancela el programa Sofreir y vuelve a programar durante 15 minutos el Menú Guiso para la GM F y la GM E. Para GM D, Menu Cocina.

Cuando termine el tiempo, deja despresurizar, abre y agrega la pasta, cubriendo apenas con agua, de tal manera que ésta no quede nadando, solo cubierta. Rectifica de sal

Cierra olla y vávula nuevamente y programa Menú Pasta, de 6 a 8 minutos en GM F. 

GM E Menu Guiso de 6 a 8 minutos y GM D Menu Cocina de 6 a 8 minutos, siempre dependiendo de la marca de la pasta.

Terminado el tiempo despresuriza inmediatamente. Emplata espolvoreando queso rallado

LA VIDEO RECETA:

 

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También puedes ver este video:

Como hacer pasta en la olla GM

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¿Como puedo pedir mi olla GM?

diciembre 22, 2015

TOSTA EN CECOFRY – WELSH RAREBIT

Recetas para Cecofry

El bocadito gales de crema de queso es un clásico entre las tostadas

Y en la freidora dietética Cecofry, ayudado por el robot de cocina GM, una delicia hacerlo, por la comodidad y la limpieza.

¡No te pierdas esta exquisita combinacion de sabores!

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INGREDIENTES para 2 tostas:

  • 150 gr de queso gouda rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de cerveza negra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 yema de huevo
  • 1 pizca de pimentón
  • 2 rebanadas de buen pan de molde

La video receta:

 

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diciembre 22, 2015

PASTA EN SALSA DE ATUN EN OLLA GM

Recetas para ollas GM.

Una sencilla pasta que gusta a todo el mundo.

En el robot de cocina GM, además, con menos trabajo, sin apenas ensuciar la cocina y riquísima.

No te pierdas una receta que puede sacarte de un apuro en 15 minutos.

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INGREDIENTES para 4 personas

  • Ajo y perejil picados
  • Pimiento rojo y verde picados
  • 1 cebolla picada
  • 300 gr de atún en conserva
  • 1 lata de tomate natural de 400 gr.
  • aceite de oliva
  • 250 gr de pasta (macarrones en este caso)
  • sal

LA VIDEO RECETA:

 

Mas informacion acerca de la olla GM

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diciembre 21, 2015

TOSTA DE QUESO Y ANCHOAS EN CECOFRY

Recetas para freidora dietética Cecofry.

Unas tostas riquísimas para una merienda o cena informal.

En la freidora Cecofry no solo rico sino rápido y limpio

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INGREDIENTES

  • 2 molletes precocidos
  • 1 bote de anchoas en aceite
  • 150 gr. queso (mozzarella, edam, gouda…el que tengas a mano)
  • orégano

 

ELABORACION

  • Corta los molletes longitudinalmente y ahueca un poco cada mitad sacando algo de miga
  • Pon las mitades a tostar en Cecofry con la corteza hacia arriba durante 3 ó 4 minutos
  • Dales la vuelta y tuesta unos 2 minutos mas
  • Pon el queso, las anchoas y programa nuevamente 2 a 3 minutos, hasta ver el queso fundido y dorado a tu gusto
  • Emplata y espolvorea con el orégano

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¡Quiero una Cecofry!

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diciembre 21, 2015

PECHUGAS DE POLLO A LA ITALIANA EN OLLA GM

Recetas para olla GM

Una forma original de hacer una pechuga de pollo, usando el cabezal de horno y el robot programable GM.

Poco trabajo y muchísimo sabor, como siempre que cocinamos con nuestra olla eléctrica GM

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INGREDIENTES

  • 1/2 pechuga de pollo sin filetear por persona
  • jamón ibérico a gusto
  • mozzarella
  • 1 cucharada de aceite de oliva por comensal
  • albahaca y ajo
  • orégano
  • sal y pimienta

PREPARACION

  • Pon el aceite en la cubeta con una picada de albahaca y ajo y programa Menú Sofreir si tienes la GM F. Menú Plancha si tienes la GM E o la GM D

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  • Mientras se calienta el aceite, abre las pechugas como para filetear, pero sin llegar al final (como si fuera un librito) y salpimenta a gusto

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  • Pon las pechugas a dorar por ambos lados

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  • Cuando estén bien doradas por ambos lados, coloca unas lonchas de jamón ibérico sobre las pechugas

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  • Ahora pon encima la mozzarella

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  • Cancela el Menú Sofreir o Menú Plancha y  programa Menú Horno 10 minutos (a 130º si tienes la F o la E). Pon a la vez el cabezal de horno a 170º (10 minutos también)

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  • Una vez terminado el tiempo, espolvorea el orégano. Puedes dejar unos minutos mas el cabezal de horno para dorar  el queso…¡a tu gusto!

Tan solo queda emplatar y acompañar con una ensalada fresca y unas patatas fritas en Cecofry…y a disfrutar

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diciembre 20, 2015

SALSA INTENSA DE CEBOLLA EN ROBOT GM

Receta para ollas GM

Esta salsa es muy especial por varias razones. No solo por que no lleva nada de liquido salvo el propio de las cebollas. También porque uno de sus ingredientes, el bicarbonato de sodio le proporciona el toque perfecto para el proceso de caramelizacion. Y porque como todo lo que cocinamos en la olla eléctrica GM sale con un sabor estupendo

Una salsa con un sabor increible, ideal para acompañar carnes y que ademas nos dejara un caldo que podremos usar en otras recetas

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INGREDIENTES:

  • 1 kg de cebollas
  • 125 gr de mantequilla
  • 15 gr de bicarbonato de sodio
  • sal

La video receta:

 

 

Esta receta es original del blog Directo al paladar y adaptada  a la Olla GM por Ana Oliveres y Begoña Granada. Si quieres mas ideas, puedes verlo también en su blog. Y en otra variante de cebolla caramelizada, en blog de Mai, Un regalo al paladar

 

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diciembre 19, 2015

BIZCOCHO CREMOSO DE LIMON EN OLLA GM

Receta para olla GM

Un bizcocho con el sabor intenso del limón, suavizado por la cremosidad de la nata. El robot programable GM se atreve con todo y todo le sale de maravilla…

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  • 3 huevos
  • 1 brick de nata  para cocinar de 200 ml
  • 3 vasos medidores de harina con levadura incorporada o agregar 1 sobre de levadura Royal
  • y 1/2 vasos medidores de azúcar
  • ralladura de un limón

para la cobertura:

  • unas cucharadas de limoncello
  • azúcar glass

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Ralla la piel de un limón, o córtala finamente y con Cecomix en marcha en velocidad 8, ve echando las tiras por bocal para pulverizarlas

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  • A continuación agrega el resto de ingredientes y mezcla a velocidad 2, durante 2 minutos (misma velocidad y tiempo en Cecomixer)

HORNEADO:

GM E y GM F: Menú Horno 45 minutos, 130º de temperatura

GM D: Menú Horno 45 minutos

  • Una vez terminado el tiempo, comprueba que este bien hecho con un palillo para brochetas.
  • Deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos y desmolda

LA COBERTURA

  • Pon el azúcar glass en un bol (yo he usado aproximadamente 100 gr para que no resultara demasiado empalagoso) y ve añadiendo de a una las cucharadas de limoncello, mientras vas batiendo, debe quedar una crema espesa pero que puedes verter sobre el bizcocho, (no necesitaras mas de 3 ó 4 cucharadas de licor)
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SUGERENCIA: sírvelo como postre con una bola de helado de nata

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diciembre 18, 2015

CEBOLLITAS FRANCESAS GLASEADAS EN OLLA GM

Receta para olla GM

Vienen las Navidades y con ellas los platos mas especiales.

Te traigo unas cebollitas francesas glaseadas en el robot de cocina GM, nuestra estupenda olla eléctrica programable. 

Quedan estupendas, rápidas de preparar, riquísimas y ademas las puedes dejar preparadas el día antes de la cena, para mas comodidad.

Combinan muy bien con casi todo tipo de carnes, sobre todo con cerdo y aves

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INGREDIENTES

  • 1/2 Kg de cebollitas francesas, que una vez limpias deberás volver a pesar. En mi caso, ya limpias pesaban 400 gr.
  • Por cada 100 gr de cebollitas ya limpias, 15 gr de azúcar moreno, por tanto, en este caso, 60 gr
  • La misma cantidad en ml de Pedro Ximenez que de azúcar, en este caso 60 ml.
  • 25 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • una pizca de bicarbonato de sodio (la puntita de la cucharilla de cafe)

La preparacion en la video receta:

Si quieres saber mas acerca de las ollas GM: http://www.ollasgmoliveres.com

 

 

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Sugerencia: solomillo de cerdo a la antigua, puré de patatas y cebollitas francesas glaseadas