INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 cinta de lomo de 800 gr aprox. (o 2 solomillos pequeños)
• 1 cebolla picada
• 3 ó 4 zanahorias cortadas en trozos
• 2 cucharadas de aceite
• 1 bote pequeño de pimientos de piquillo
• 100 gr de jamon serrano
• Ajo,perejil, sal y pimienta a gusto

PREPARACION

• Limpiar de grasa la cinta de lomo o los solomillos
• Salpimentar a gusto
• Mientras tanto, pondremos en la cubeta el aceite a calentar en Menu Freir. Cuando este listo, echaremos la cebolla y las zanahorias a pochar

• Continuaremos picando en el vaso de Cecomix o en procesador de Cecomixer el jamón junto con el ajo y el perejil

• Con mechador o un cuchillo bien afilado (los de Cecotec son perfectos para esto) haremos un corte en el centro de la carne de extremo a extremo, y rellenaremos con el picado de jamon, perejil y ajo

• En este momento ya tendremos bien pochada la cebolla y la zanahoria, es hora de agregar la carne para sellarla bien por ambos lados

• Ahora agregamos los pimientos de piquillo (la cantidad a gusto…el bote entero, o medio)

• A continuacion cancelamos el Menú Freír y programamos:
• GM E Menú Turbo 8 minutos 140º
• GM D Menú Carne 10 minutos
• Con estos tiempos la carne quedara rosada y jugosa en el centro, si os gusta mas hecha, unos minutos mas en ambos modelos de ollas
• Una vez terminado el tiempo, despresurizamos, retiramos la carne y reservamos.
• Incorporar a la jarra de Cecomix o al vaso licuador de Cecomixer la salsa y triturar bien durante 2 o 3 minutos a Velocidad 3 (recordad que en cualquiera de estos robots no podremos pasar de velocidad 5 por seguridad, ya que los alimentos están calientes

• Una vez tibia o fría la carne, la cortamos en rodajas. Si tenemos cuchillo eléctrico el corte sera mucho mas bonito y las rodajas saldrán mas finas, quedando el plato mucho mas elegante

Opcionalmente puedes agregar unas cucharadas de nata para cocinar a la salsa, quedara todavía mas suave

Queda riquísimo, es muy elegante para presentar en una comida con invitados y tiene la ventaja de que puedes dejarlo hecho con anticipación…¡un manjar!

Verás que fácil te lo voy a poner.

Una comida o una cena estupenda en pocos minutos, rápida de preparar, exquisita tanto fría como caliente.

Ingredientes:

500 gr. de pechuga de pollo picada (en mi caso picada en la Thermomix)

100 gr. de jamón york en dados

100 gr. de bacon en dados

Caramelo (opcional)

Preparación

Mezclar bien los 3 ingredientes y colocar en un molde pincelado con aceite que quepa en la cubeta. Tapar con film transparente para poder manipularlo mejor, e ir aplastando para compactar bien la carne.

Introducir el molde en la cubeta, programar en MENU HORNO, VALVULA ABIERTA (28 minutos)

A mitad de horneado (14 minutos aproximadamente), colocar el cabezal del horno a 180º 14 minutos para que olla y cabezal terminen de hornear a la vez.

Si deseas darle un toque más especial, en lugar de aceitar el molde, puedes echar un chorro de caramelo líquido.

Y si, ¡ya está! Una buena ensalada o unas patatas al vapor (o las dos cosas, por que no…) y menú completo

Calorías x 100 gr: 239,17

HC: 0,17

P: 18,49

G: 18,26