Recetas para olla GM
Que socorridas son estas cenas informales…el maíz es un alimento que en España no suele tomarse si no es en ensalada o poco mas…pero en muchos países, es la base de la alimentación. Os traigo estas fajitas que estarán listas en unos minutos preparadas en vuestro robot de cocina GM. Quedan deliciosas, son rápidas de hacer y muy económicas
Podéis hacerlas con o sin pollo (o jamón york) por tanto son aptas para dieta ovolactovegetariana
INGREDIENTES PARA 2 FAJITAS
- 1 lata de maíz en conserva
- 1 vaso pequeño de leche (puede ser desnatada)
- 2 cucharadas colmadas de harina
- sal, pimienta y nuez moscada
- 1 cebolla en tiras
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 fajitas
INGREDIENTES OPCIONALES:
Pollo en trozos pequeños o jamón york en dados
Mozzarella en trozos o rallada
ELABORACION
Programa Menú Sofreir en la GM F, o Menú Plancha en GM D o GM E y pon el aceite y la mantequilla en la cubeta a calentar
Cuando esté bien caliente, añade la cebolla y deja pochar hasta que este bien hecha (debe quedar entre transparente y dorada)
Si vas a ponerle pollo y no lo tienes ya hecho (por ejemplo restos de pollo escalfado, confitado) es el momento de añadirlo en trocitos para dorarlo
Añade la lata de maíz escurrida
Ahora haremos la bechamel sobre la base de cebolla y maiz: añade la harina y ve revolviendo continuamente hasta formar una pasta. Inmediatamente ve añadiendo la leche despacio y sigues revolviendo mientras va espesando la bechamel, probablemente no necesites el vaso entero
Sazona con la sal, pimienta y nuez moscada a gusto
No debe quedar ni muy liquido ni muy pastoso. Queremos una crema consistente que se mantenga dentro de la fajita cuando la cerremos
Si vas a añadir jamón york o restos de pollo ya hecho (como ha sido en mi caso) es el momento de añadirlos a la mezcla y remover bien para integrar los sabores
Ahora haremos las fajitas. Ponlas sobre una tabla, agrega el relleno en cantidad a gusto, espolvorea con la mozzarella rallada y ve enrollando y a la vez plegando hacia dentro
Si las quieres algo mas ligeras, puedes hacer el sofrito de cebolla y maíz, sin agregar harina ni leche. Una vez pochada la cebolla, añade el pollo para dorarlo, o lo pones en la fajita si ya lo tenias hecho
Una vez rellenas y enrolladas, dales un toque de calor en Menu Plancha (no olvides poner un poquito de aceite en la cubeta) o unos minutos en Cecofry, de tal manera que el queso se derrita y la fajita se tueste un poco
¡Delicioso!
ESTAR BIEN DE LA OLLA 
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