ENSALADA DE ESPARRAGOS Y HUEVO

Recetas para ollas GM

Unos sencillos espárragos al vapor hechos tan solo en 3 minutos en el robot programable GM pueden convertirse en una exquisita ensalada para acompañar nuestra carne o pescado, tanto en la comida como en la cena

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Limpia los espárragos, corta el tallo unos centímetros para eliminar las puntas, ya  que suelen ser muy duras y demasiado fibrosas.

Envuelve 1 ó 2 huevos en film transparente. Los cocinaremos al vapor a la par que los espárragos y de esta manera evitamos contaminaciones.

Pon un vaso medidor de agua en la cubeta, coloca el cestillo para cocer al vapor y pon encima la verdura y los huevos

GM F: Menú Vapor 3 minutos 130º

GM E: Menú Presión Vapor 3 minutos 130º

GM D: Menú Cocina de 4 a 5 minutos

Despresuriza.

Coloca en una fuente los espárragos

Pela los huevos, córtalos en trocitos y distribuye sobre la verdura

Un buen aceite de oliva (1 cucharada por comensal si estamos en plan de adelgazar) , vinagre de modena, sal…¡y a disfrutar!

 

 

 

SALPICON DE PULPO y MEJILLONES

¡Riquisimo para estos calores!

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INGREDIENTES

  • 1 pulpo mediano
  • 1 red de mejillones frescos o 2 latas de mejillones en escabeche
  • 8 palitos de cangrejo
  • cebollitas en vinagre
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • aceitunas verdes y negras sin hueso a gusto
  • ½ cucharadita de pimentón de la Vera
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • sal

ELABORACION

Si el pulpo es fresco comenzaremos congelándolo previamente veinticuatro horas antes. Después lo dejaremos descongelar despacio en el frigorífico, y el mismo día de preparar el salpicón lo cocemos en nuestra olla GM, no hace falta que pongamos agua, tan solo que el pulpo este bien mojado

GM D: 10 minutos Menu Guiso

GM E y F: 7 minutos Menu Turbo

Una vez pasado el tiempo, despresurizar, abrir y retirar la cubeta, dejando el pulpo que repose durante 20 minutos en el caldo obtenido. Cortar a tijera en trozos ni muy grandes ni muy pequeños cuando esté tibio

Ya tendremos limpios los mejillones, que pondremos a cocer al vapor en la olla, con apenas un dedo de agua, si queremos pondremos unas hojas de laurel:

GM D: Menu Guiso 4 minutos

GM E y F: Menu Turbo 2 minutos

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Un buen uso para las cubetas Daikin: coccion al vapor

Despresurizamos y cuando se hayan enfriado un poco, retiramos los mejillones de las valvas

En una ensaladera grande disponemos el pulpo cortado a tijera, le añadimos el diente de ajo picadito y las cebollitas. Además vamos picando en trozos pequeños los dos tipos de pimientos y añadiéndolos también al pulpo.

Añadimos los mejillones y las aceitunas en cantidad a gusto y los palitos de cangrejo cortados en taquitos
Mezclamos finalmente el aceite de oliva virgen extra, el vinagre, el perejil picado y el pimentón, revolvemos y aliñamos con esto la ensalada.

Salamos y dejamos en reposo en el frigorífico durante media hora antes de servir.

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¡Amaras este salpicon!

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Receta original de Directo al paladar

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

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Empieza el calor y apetecen cosas frescas, verduras, acompañamientos ligeros…aqui os dejo una receta la mar de sencilla, rápida de hacer, y que puede aguantar en la nevera unos cuantos dias si es que no dais cuenta de ella el dia en que la hagais…

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES

  • Pimientos para asar (cuantos mas colores, mas bonito quedará el plato)
  • Aceite de oliva (en spray a ser posible)
  • Cominos
  • Sal
  • Ajo en polvo o natural

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ELABORACION

Podéis hacerla tanto en la olla GM como en Cecocry

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Se lavan los pimientos, se secan bien y se colocan en la cubeta, ya sea Cecofry o GM

Con el aceite en spray vamos dando disparos sobre los pimientos, no hace falta embadurnar la cubeta. Podeis pincelarlo también si no tenéis aceite en spray

Aunque es un poco a ojo, programamos 30 minutos en cualquiera de los 2 robots

En  GM:

D: Menu Horno

E y F y G: Menú Horno 130º

En la olla ademas pondremos también el cabezal de horno a 160º

Cada 10 minutos, daremos vuelta a los pimientos para que se vayan haciendo de forma regular

Cuando los veamos bien hechos y a nuestro gusto, retiramos (lógicamente, si los 30 minutos no han sido suficientes, agregaremos mas tiempo, de 10 en 10)

Dejar enfriar bien y quitar la piel. Cortarlos en tiras

Poner en una ensaladera o en un tupperware y aliñar con sal, ajo (puede ser en polvo o majado en el mortero) y comino

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Acompañando una riquisima pechuga de pollo escalfada

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ENSALADA TIBIA DE JUDIAS Y SEPIA CON ACEITE DE CANELA

¡Idea pra cena original!

ensalada tibia de judias y sepia

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de judías verdes troceadas (frescas o congeladas, planas o redondas…)
  • 400 gr de sepia troceada (fresca o congelada)
  • 100 gr de beicon
  • 80 gr de orejones
  • 1 rama de canela
  • sal, pimienta y aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Si vas a usar sepia congelada, ponerla sobre una rejilla a descongelar
  • Cuece las judías verdes al vapor,usando un cestillo para tal fin,con un dedo de agua en la cubeta. Si tienes la GM D, Menú Cocina 8 minutos, y si tienes la GM E Menú Turbo 5 ó 6 minutos
  • Poner 8 cucharadas de aceite de oliva con la canela en Menú Calentar (aprieta dos veces el botón redondo “cocinar”), cierra la olla y déjalo unos 30 minutos
  • Una vez pasado ese tiempo, retira el aceite de la cubeta con la rama de canela y deja enfriar. No aclares la cubeta pues la usaras con un poco de este aceite
  • Mientras tanto corta la sepia en dados de 2cm aproximadamente (también puedes comprarla ya cortada de esta forma) y salpimiéntalos
  • Pon un poquito del aceite reservado en la cubeta, programa Menú Freír y déjalo calentar bien. Agrega la sepia y saltéala hasta que quede dorada. Reserva
  •  Ahora, en la misma cubeta, saltea el beicon cortado en tiras bien finas
  • Dispón en una fuente las judías verdes, pon encima los dados de sepia, las tiras de beicon todavía tibias y los orejones picados
  • Aliña todo con un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de canela

360 kcal por persona aproximadamente

Receta de “la sirena” adaptada a GM por Ana Oliveres