Bizcochos

abril 13, 2016

VASITOS DE TIRAMISU DE CHOCOLATE EN CECOMIX

Recetas para Cecomix

Volvemos con el aprovechamiento de bizcochos para resolver un postre con buena presentación, rápido, riquísimo y además con un tamaño ideal para no hacer grandes excesos y darnos un capricho.

La idea me la ha dado una querida clienta que participa mucho en mi grupo ADELGAZAR CON GM, Toñi Rubio, con su receta de una riquísima nocilla casera

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INGREDIENTES para 4 vasitos

  • 2 o 3 cuñas de cualquier bizcocho
  • 1 bote de queso para untar tipo philadelphia. Puedes usar mascarpone, o alguno mas ligero en cuanto a grasas, aunque estos quesos suelen tener un alto porcentaje, aun llevando la palabra «light»
  • Un chorrito de nata liquida, leche evaporada, leche normal…lo que tengas a mano
  • 1 cucharadita de cacao puro por vasito
  • azúcar o sacarina a gusto. Si vas a usar azúcar, aproximadamente 1 cucharada sopera por vasito. Si usas sacarina, te recomiendo que la agregues una vez que la crema de chocolate este lista y a tu gusto
  • 1/2 vaso de café cargado (si hay niños, puedes sustituir por un almíbar ligero, pues es para emborrachar un poco el bizcocho)
  • Cualquier licor o vino dulce de tu agrado, aunque es prescindible
  • Nata montada y cacao o fideos de chocolate para decorar

ELABORACION

  • Corta el bizcocho en tiras y distribúyelas en el fondo de los vasitos. No te preocupes si no queda todo perfectamente cubierto, quedaran bonitos y ricos de cualquier forma
  • Mezcla el café (endulzado) con el licor o usa un almíbar ligero y emborracha el bizcocho
  • Pon el queso en la jarra, junto con el cacao, el azúcar y un chorrito de nata o leche, para que puedas trabajarlo mejor. Si vas a usar sacarina, agregala una vez terminada la mezcla, y a gusto tuyo
  • Programa 10 segundos velocidad 4. Quedará una crema espesa y muy firme
  • Distribuye la crema en cada vasito, reservando un poco para una segunda capa

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  • Distribuye otra capa de bizcocho, vuelve a empaparlo, y finaliza con una capa de crema de chocolate y queso

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  • Llévalo al refrigerador un par de horas por lo menos, aunque quedará mejor si lo haces de un día para otro
  • Decora con la nata en el momento de servirlo, ya sea con manga o si no tienes tiempo, con nata en aerosol. Espolvorea cacao o fideos de chocolate  y prepárate a disfrutar y mirar con tristeza lo rápido que se acaba….

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marzo 13, 2016

BIZCOCHO DE CHOCOLATE WINTER END

Recetas para olla GM 

Recetas para Cecomix

Pocas explicaciones para presentaros este bizcocho de chocolate, solo con verlo se hace agua la boca, y que aroma intenso ha quedado en la cocina…será el ultimo de chocolate en este invierno del 2016…¡en el robot pogramable GM, por supuesto!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de leche (yo he usado desnatada)
  • 265 gr de harina
  • 265 gr de cacao soluble (nesquick, colacao, etc)
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos M
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal

ELABORACION

Pesa todos los ingredientes para tenerlos listos, es mucho mas cómodo y limpio

Como siempre, prepara la cubeta poniéndole un circulo de papel vegetal a la base y engrasando las paredes

Pon el azúcar y los huevos en la jarra de Cecomix y bate a velocidad 3 durante dos minutos hasta que la mezcla blanquee.

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Agrega el resto de ingredientes: aceite, leche, harina, cacao y levadura

Bate durante 1 minuto más a velocidad 4 hasta lograr una mezcla homogénea

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Vuelca la mezcla en la cubeta y programa:

GM E y GM F: Menu Horno 130º 75 minutos

GM D: Menú Horno 75 minutos

Al terminar el tiempo comprueba con un palillo de brocheta que el bizcocho esté hecho. Si sale con masa cruda añade unos 5 minutos mas. Es un bizcocho grande, asi que ten paciencia

Una vez listo, retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass

Ya sabeis que para ver el corte teneis que esperar al desayuno…

¡CONTINUARA!

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¡El bizcocho ha resultado un éxito!

Es muy esponjoso, ¡nos ha encantado a todos!

No dejeis de probarlo, os va a gustar mucho…

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Esta receta es del blog Lasmariacocinillas,  y adaptada por Ana Oliveres para Cecomix y ollas GM

marzo 12, 2016

COCA DE LLANDA

Recetas para olla GM.

Ya tenemos las fallas a la vuelta de la esquina, así que la receta de hoy, va dedicada a la comunidad valenciana, a la que tan unida estoy pues es la tierra de adopción de mi hija, valenciana de corazon y donde ha elegido vivir

La coca de llanda es un bizcocho típico de la Comunidad Valenciana. Está hecho en una placa de horno, que en valenciano se llama llanda. Su forma es rectangular, de unos 20cm a cm de largo y de unos cm de alto

Aquí la tienes adaptada a la olla programable GM, en versión redonda

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 130 gr de nata para repostería (puedes usar la de cocinar si no tienes)
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre + 1 cucharadita de levadura Royal para repostería
  • 250 gr de harina
  • ralladura de limón

ELABORACIÓN

Pon la varilla en la Cecomixer e incorpora a la cubeta los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que blanqueen. No pongas tiempo, solo velocidad 3 sin temperatura

Quita la varilla y pon el mezclador de silicona. Añade el resto de los ingredientes en el orden en que se indican, sube la velocidad a 4 y continua batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y sin grumos, no tardaras mas de 2 minutos

Lleva la mezcla a la cubeta de la olla GM previamente engrasada y con papel vegetal en la base para que el fondo no se dore en exceso

Programa:

GM E y GM F: Menú Postres 60 minutos

GM D: Menú Horno 60 minutos

Una vez terminado el tiempo, comprueba con un palillo que la coca esté hecha. Si el palillo sale con masa cruda, programa otros 10 minutos

Si quieres dejarlo sin decorar, pon el cabezal de horno a 160º los últimos 10 minutos de horneado, a la par que el robot programable GM 

Cuando el bizcocho esté listo, retira la cubeta de la olla y déjalo reposar unos 10 minutos

Desmolda y si quieres decora con azúcar glass

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junio 2, 2015

Bizcocho de yogur ¡3 – 2 – 1 y enriquecido!

BIZCOCHO DE YOGUR

Ese bizcocho fácil, de toda la vida. Yo aprendí a hacerlo de mi madre, a la que le encantaba…ella le agregaba su toque especial: antes de meterlo al horno lo espolvoreaba con azúcar. Cuando estaba listo, se había formado una rica costra azucarada, dorada y crujiente.

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En el porta tartas, listo para llevar de regalo y desayunar en familia

 
INGREDIENTES

  • 1 yogur natural (o el que quede huérfano y olvidado en el frigorífico a punto de caducar)
  • 3 huevos
  • 3 medidas del vasito del yogur de harina
  • 2 medida del vasito del yogur de azúcar
  • 1 medida del vasito del yogur de aceite (yo prefiero el de girasol para repostería)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
  • 1/2 copita de anís (este ingrediente se lo he copiado a Mercado Calabajío)
  • Ralladura de limón
  •  Opcional: nueces, pasas de uva, fruta escarchada, fideos de chocolate…en cantidad a gusto y bien mezclado

ELABORACIÓN

  • Engrasa la cubeta y pon papel de horno para cubrir solo la base
  • Pon todos los ingredientes menos la mezcla de frutos secos en la jarra de Mambo, de Cecomix, en la cubeta de Cecomixer o en el robot que tengas  y bate a velocidad 5 en cualquiera de los dos robots durante 2 minutos

  

  • Agrega la mezcla de «chucherias» y Con una lengua de silicona mezcla bien para incorporar a la mezcla

¿Quieres hacer tu misma la fruta confitada? aqui tienes la receta para GM F

 

  • Introduce en la cubeta y programa:

GM D: Menú Horno 45 minutos

GM E o F: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

GM G: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

Si quieres dorarlo por encima, 5 minutos antes de terminar el tiempo pon el cabezal de horno a 170º

  • Una vez terminado el tiempo, confirma que el bizcocho haya quedado bien hecho en el centro, clavando un palito de madera de los que usamos para brochetas. Si sale masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas.
  • Retira la cubeta de la olla y deja reposar 10 minutos el bizcocho antes de desmoldarlo
  • Decora con azúcar glass, cobertura de chocolate, glaseado de limón…o déjalo tal cual está!
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Con un rico sabor anisado, y las chucherias y frutos secos que se van quedando en la despensa olvidados, bien aprovechados

 

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