SORPRESA DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Recetas para robots de cocina Cecomix y Cecomix Plus

Sigo con mis postres en individuales, por lo prácticos, lo bien presentados que quedan y sobre todo, porque es el tamaño ideal para darte un gusto sin abusar ni que queden sobras con la tentación de estar tomando dulce de más durante el resto de la semana.

Unas riquísimas natillas en dos sabores, que también puedes hacer en Cecomixer o Cecomixer Plus

 

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INGREDIENTES

  • 500 ml de leche (yo la uso siempre desnatada, pero por supuesto con leche entera quedaran mas cremosas)
  • 60/100 gr de azúcar, según te guste de dulce
  • 5 gr de maizena
  • 2 huevos

Para la crema de chocolate:

  • 20 gr de cacao en polvo

Para la crema de vainilla:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACION

Pon todos los ingredientes menos el cacao y la esencia de vainilla en la jarra de Cecomix o Cecomix Plus y programa 8 minutos 90º velocidad 3

Una vez terminada, separa 1/4 de la mezcla, agrégale la esencia de vainilla, remueve y reserva

A las 3/4 partes que han quedado en la jarra, agrégales el cacao y bate a velocidad 3 unos segundos hasta integrar bien

Sirve en copas, poniendo primero la crema de chocolate y despues unas cucharadas de vainilla, aunque si prefieres, puedes separar la mezcla en dos partes iguales y que cada copa quede “mitad y mitad”

Termina decorando con unas bolas de chocolate (estas las compré en Mercadona) y al frigorífico por lo menos 6 u 8 horas antes de servir.

Un rico postre, sencillo y rápido de hacer, para coronar una comida de fin de semana.

VASITOS DE TIRAMISU DE CHOCOLATE EN CECOMIX

Recetas para Cecomix

Volvemos con el aprovechamiento de bizcochos para resolver un postre con buena presentación, rápido, riquísimo y además con un tamaño ideal para no hacer grandes excesos y darnos un capricho.

La idea me la ha dado una querida clienta que participa mucho en mi grupo ADELGAZAR CON GM, Toñi Rubio, con su receta de una riquísima nocilla casera

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INGREDIENTES para 4 vasitos

  • 2 o 3 cuñas de cualquier bizcocho
  • 1 bote de queso para untar tipo philadelphia. Puedes usar mascarpone, o alguno mas ligero en cuanto a grasas, aunque estos quesos suelen tener un alto porcentaje, aun llevando la palabra “light”
  • Un chorrito de nata liquida, leche evaporada, leche normal…lo que tengas a mano
  • 1 cucharadita de cacao puro por vasito
  • azúcar o sacarina a gusto. Si vas a usar azúcar, aproximadamente 1 cucharada sopera por vasito. Si usas sacarina, te recomiendo que la agregues una vez que la crema de chocolate este lista y a tu gusto
  • 1/2 vaso de café cargado (si hay niños, puedes sustituir por un almíbar ligero, pues es para emborrachar un poco el bizcocho)
  • Cualquier licor o vino dulce de tu agrado, aunque es prescindible
  • Nata montada y cacao o fideos de chocolate para decorar

ELABORACION

  • Corta el bizcocho en tiras y distribúyelas en el fondo de los vasitos. No te preocupes si no queda todo perfectamente cubierto, quedaran bonitos y ricos de cualquier forma
  • Mezcla el café (endulzado) con el licor o usa un almíbar ligero y emborracha el bizcocho
  • Pon el queso en la jarra, junto con el cacao, el azúcar y un chorrito de nata o leche, para que puedas trabajarlo mejor. Si vas a usar sacarina, agregala una vez terminada la mezcla, y a gusto tuyo
  • Programa 10 segundos velocidad 4. Quedará una crema espesa y muy firme
  • Distribuye la crema en cada vasito, reservando un poco para una segunda capa

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  • Distribuye otra capa de bizcocho, vuelve a empaparlo, y finaliza con una capa de crema de chocolate y queso

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  • Llévalo al refrigerador un par de horas por lo menos, aunque quedará mejor si lo haces de un día para otro
  • Decora con la nata en el momento de servirlo, ya sea con manga o si no tienes tiempo, con nata en aerosol. Espolvorea cacao o fideos de chocolate  y prepárate a disfrutar y mirar con tristeza lo rápido que se acaba….

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE WINTER END

Recetas para olla GM 

Recetas para Cecomix

Pocas explicaciones para presentaros este bizcocho de chocolate, solo con verlo se hace agua la boca, y que aroma intenso ha quedado en la cocina…será el ultimo de chocolate en este invierno del 2016…¡en el robot pogramable GM, por supuesto!

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INGREDIENTES

  • 250 gr de aceite de girasol
  • 250 gr de leche (yo he usado desnatada)
  • 265 gr de harina
  • 265 gr de cacao soluble (nesquick, colacao, etc)
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos M
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • 1 sobre de levadura tipo Royal

ELABORACION

Pesa todos los ingredientes para tenerlos listos, es mucho mas cómodo y limpio

Como siempre, prepara la cubeta poniéndole un circulo de papel vegetal a la base y engrasando las paredes

Pon el azúcar y los huevos en la jarra de Cecomix y bate a velocidad 3 durante dos minutos hasta que la mezcla blanquee.

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Agrega el resto de ingredientes: aceite, leche, harina, cacao y levadura

Bate durante 1 minuto más a velocidad 4 hasta lograr una mezcla homogénea

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Vuelca la mezcla en la cubeta y programa:

GM E y GM F: Menu Horno 130º 75 minutos

GM D: Menú Horno 75 minutos

Al terminar el tiempo comprueba con un palillo de brocheta que el bizcocho esté hecho. Si sale con masa cruda añade unos 5 minutos mas. Es un bizcocho grande, asi que ten paciencia

Una vez listo, retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass

Ya sabeis que para ver el corte teneis que esperar al desayuno…

¡CONTINUARA!

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¡El bizcocho ha resultado un éxito!

Es muy esponjoso, ¡nos ha encantado a todos!

No dejeis de probarlo, os va a gustar mucho…

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Esta receta es del blog Lasmariacocinillas,  y adaptada por Ana Oliveres para Cecomix y ollas GM

Bizcocho de avellanas y chocolate

Recetas para ollas GM

Llegó el fin de semana, y llegó el nuevo bizcocho en la olla eléctrica programable GM

Como siempre nos ayudaremos de un pinche de cocina, hoy Cecomix

Esta vez de avellanas y chocolate…ya sabéis, como la canción…leche, cacao, avellanas y azúcar…(aunque restamos el primer ingrediente).

Horneando bizcochos, el robot de cocina GM es único. Rápido, sin ensuciar moldes, ni precalentar, con bajo consumo. Y lo mejor y mas importante, salen estupendos

 

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INGREDIENTES

100 gr de chocolate fondant.
160 gr de mantequilla o aceite de girasol (en mi caso aceite de girasol)
250 gr de azúcar
4 huevos
160 gr de harina
Un sobre de levadura
100 gr de avellanas tostadas

Ponemos las avellanas en la jarra de Cecomix  y picamos primero dando algunos golpes de turbo 10 segundos a velocidad 8. Retiramos y reservamos

Ponemos el chocolate en la jarra y trituramos otra vez dando golpes de turbo,y luego 15 segundos a velocidad 8

Añadimos el aceite o la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 3

Añadimos el azúcar y los huevos

Mezclamos 2 minutos a velocidad 3

Añadimos la harina y la levadura y programamos 15 segundos  a velocidad 3

Por último incorporamos las avellanas y programamos 15 segundos a velocidad 4

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Como siempre, tendremos preparada la cubeta untada en aceite y en la base papel vegetal

GM E y GM F: Menú Horno 50 minutos 130º

GM D: Menú Horno 50 minutos

Al finalizar el tiempo, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmoldar y a cantar la cancioncita mientras lo degustamos…

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Hoy es sábado y son las 9 de la noche…si queréis ver el corte, tendréis que esperar a la hora del desayuno mañana por la mañana…CONTINUARA

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Y aqui estoy otra vez…domingo por la noche y el bizcocho ha sido un exito…

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(Receta de “Trasteando en la cocina con Jose Angel” adaptada a Cecomix y olla programable GM por Ana Oliveres)

 

BIZCOCHO DE GALLETA Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Recetas para olla GM

Agregamos un nuevo bizcocho dedicado a todos aquellos que tienen intolerancias o alergias. En este caso uno sin gluten, como siempre, horneado en nuesta olla programable GM.

Sin precalentar ni ensuciar horno ni moldes, otra gran ventaja de estas estupendas ollas eléctricas.

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RECETA DE SUSANA VICENTE PEREZ

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche (en mi caso he usado desnatada)
  • 1 vaso de aceite (yo uso aceite de girasol para los bizcochos, me resulta mas suave el sabor)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de chocolate en polvo (en mi caso Valor, que no contiene gluten, aunque no puse el vaso entero sino 3/4, pues me parece demasiado fuerte el sabor. También puedes usar el de Nestlé Gold)
  • 20 galletas tipo maria sin gluten (250 gr) He usado la marca recomendada por Susana, las de Hacendado, que ademas para tomar solas estan muy ricas…
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 1 sobre de levadura (Marca Hacendado, sin gluten)

para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate para postres sin gluten (Marca Hacendado en mi caso)

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Pulveriza las galletas.  Para este paso he usado la Cecomix, primero unos golpes de turbo y después velocidad 5 hasta convertirlas en harina. Si tienes, puedes triturar perfectamente las galletas en el procesador de alimentos

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  • Reserva en un bol agregando también las 2 cucharadas de maizena y la levadura sin gluten

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  • Pon en la jarra de Cecomix el resto de ingredientes y bate durante 1 minuto aproximadamente, a velocidad 3. En Cecomixer ve mezclando todo en la cubeta grande, a velocidad 3 con el batidor de silicona

 

  • Ve agregando poco a poco la harina de las galletas y bate durante unos segundos mas hasta obtener una mezcla homogénea

 

  • Vuelca en la cubeta y programa:

GM F y E: Menú Horno 130º de 60 a 70 minutos

GM D: Menú Horno de 60 a 70 minutos

Olla con tapa y VALVULA ABIERTA. Si te lías con lo de la válvula, recuerda que los hornos no hacen presión

Cuando hayan pasado los 60 minutos abre la olla y comprueba si el bizcocho esta listo pinchando con un palillo de brocheta. Si aun esta crudo, agrega 10 minutos mas

Retira la cubeta de la olla una vez terminado, y deja reposar unos 10 minutos

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Desmolda. Si lo vas a servir para desayuno, tal vez sea mejor sin la cobertura

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En mi caso, fue el postre en una comida con una invitada celíaca, por lo que le hice la cobertura y serví con 1 bola de nata montada helada sin gluten (Hacendado)

Para la cobertura, simplemente corta la tableta de chocolate en trozos, ponlos en un bol y al microondas a baja potencia unos minutos. Una vez fundido lo distribuyes sobre el bizcocho puesto sobre una rejilla y  dejando que escurra sobre papel vegetal. Deja secar ¡y ya esta listo para disfrutarlo!

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Es la primera vez que hago un bizcocho sin gluten, y es notable la diferencia en la consistencia de la masa con las que si lo llevan. El gluten, la proteína de los cereales, hace además la función de “pegamento” y debo confesar que al ver la mezcla tan liquida dude de que el bizcocho saliera bien. Pero ha sido todo un éxito. Totalmente recomendable para personas con intolerancia por lo facil de hacer y con ingredientes económicos y que encontramos facilmente.

Muchas gracias a Susana Vicente Perez por su valiosa aportación al grupo ADELGAZAR CON GM

gracias

¿quieres una olla GM?

PIEL DE LIMON Y NARANJA CONFITADA-PLACER ADULTO II

fOTOS Y RECETA DE ANA OLIVERES

FOTO Y RECETA DE ANA OLIVERES

FOTO Y RECETA DE ANA OLIVERES

FOTO Y RECETA DE ANA OLIVERES

Un momento dulce gracias al nuevo menú CONFITAR de la nueva GM F

Confitadas, cubiertas con chocolate o escarchadas…estas últimas incluso puedes usarlas para el roscón de reyes, bizcochos, etc…

¿Y una bonita caja con unas tiras bañadas en chocolate para llevar de regalo? Te digo yo que ni la Preysler…

Te garantizo que si pruebas una, no puedes parar…

PIEL DE LIMÓN Y NARANJA CONFITADA

INGREDIENTES

  • 2 naranjas bien limpias y con la piel sana
  • 2 limones bien limpios y con la piel sana
  • azúcar
  • agua
  • papel de horno
  • azúcar para decorar
  • chocolate negro de repostería

ELABORACIÓN

Antes de comenzar con la elaboracion, lee detenidamente la receta para organizarte, pues necesitaras dejar pasar unas cuantas horas entre los dos últimos pasos

  • Una vez limpia la fruta, cortarla longitudinalmente en 4 trozos y desprender la piel con cuidado

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  • Cortar la piel en tiras de aproximadamente 1/2 cm

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  • Pesar el resultado, necesitaremos la misma cantidad de azúcar. En mi caso pesé 260 gr de las tiras, por tanto, 260 gr de azúcar es la cantidad que he usado
  • Ahora pesaremos exactamente la mitad de la cantidad del azúcar en ml de agua (ej: 260 gr de azúcar, 130 ml de agua)
  • Reservamos todo sin mezclarlo de momento
  • Poner las pieles de naranja y limón en la cubeta y cubrir de agua sin que queden nadando, solo la cantidad justa.
  • Programamos Menu Turbo 2 minutos 140º. Mientras que la olla comienza a coger presión, pondremos agua a calentar en el microondas, pues este paso lo repetiremos 4 veces más. De esta forma no perderemos tiempo, teniendo el agua caliente cada vez que la necesitemos. Este paso es MUY IMPORTANTE, pues de esta forma quitaremos el amargo que produce la parte blanca de la cascara de las frutas

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  • Una vez pasados los 2 minutos, despresurizar, verter las pieles en un colador y enfriar bajo el grifo con un chorro fino de agua fría para no romper las tiras

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  • Este paso lo repetiremos 4 veces, por lo que debes volver a incorporar las tiras, agregar agua limpia nuevamente (la que tenemos ya caliente del microondas) y volver a programar Menu Turbo 2 minutos 140º.  Recuerda, 4 veces mas. Cada vez que lo hagas, vuelves a aclarar las pieles debajo del grifo con agua fria. Las tiras estarán cada vez mas tiernas asi que debe manipularlas con cuidado

¡Ya podemos empezar con el confitado!

  • Pon en la cubeta las tiras de piel, el azúcar y el agua. Remueve bien con suavidad y programa Menú CONFITAR 120 minutos. Deja la tapa sobre la olla sin cerrar y la válvula en posición ABIERTA
  • De tanto en tanto, destapa y mueves con suavidad la mezcla con la espátula de silicona
  • Cuando termine el tiempo, prueba una tira para comprobar que estén lo suficientemente tiernas. En caso contrario, programa otra media hora
  • Una vez finalizado el proceso, si ha sobrado mucho almíbar, destapa la olla y programa menú Horno a 130º, sin dejar de vigilar. El almíbar comenzará a espesar rápidamente, hasta que casi no puedas remover la mezcla. En ese momento cancela el programa y retira la cubeta de la olla

  • Con una pinza, ve poniendo las tiras sobre el papel de horno en algún lugar donde puedas dejarlo por lo menos 12 horas para que sequen lo máximo posible. Si puedes dejarlas mas tiempo, mucho mejor
  • Una vez pasado este tiempo, viene el momento de divertirse…¡vamos a hacer el baño de chocolate!
  • Notaras que no están secas completamente, no te preocupes, el confitado es así, debe quedar “pringoso”, pues es almibar
  • Pon a fundir el chocolate de repostería, yo he usado unos cómodos vasitos, solo es necesario ponerlos en el microondas (los hay de marca blanca y de Nestle).Quedan muy bonitas dejando el extremo sin cubrir, para que se vea si es naranja o limón

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También puedes rebozarlas en azúcar y reservarlas para postres, bizcochos, roscón de reyes…o simplemente disfrutarlas así, como si fueran gominolas

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Ahora solo resta dejar secar el chocolate, y guardarlas en un tupperware bien seco y alejado de alguna fuente de calor.

Guarda las azucaradas por separado

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No te lo pierdas, te aseguro que es un bocadito ideal para despues de comer o cenar…una mezcla irresistible de sabores, el ácido de la fruta y el chocolate…

¡Espero que te animes a hacerlas!

¿Quieres una olla programable que confite?

http://www.tiendaollasgm.com/tienda-online/nueva-gm-f/

Y no te pierdas la próxima receta de Cecomixer para aprovechar la pulpa de las naranjas y los limones…

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Bizcocho ligero de chocolate

Un bizcocho esponjoso, tiernito...para un tentempie o una tarde de domingo

Un bizcocho esponjoso, tiernito…para un tentempie o una tarde de domingo

Tiene buena pinta, eh…pues venga, manos a la obra que el fin de semana se acerca y vamos a disfrutar de algo dulce, rico y sano para toda la familia

Ahi va la receta:

3 huevos

1/2 vaso de aceite de girasol (85 gr)

1 vaso de leche desnatada (200 gr)

1 vaso de salvado de avena (100 gr)

1 vaso de harina de trigo (100 gr)

1 sobre de levadura tipo Royal (15 gr)

3 ó 4 cucharadas de edulcorante en polvo mezcla de ciclamato y sacarina (yo he usado el del supermercado DIA, de su marca blanca)

8 cucharadas de Cola-cao 0% (60 gr)

Por supuesto, si no estáis en plan de adelgazar, podéis ponerle azúcar a gusto en lugar de edulcorante y chocolate valor o colacao normal…

Si no te gusta o no tienes salvado de avena, puedes poner los dos vasos de harina de trigo.

Preparación

Es conveniente que uses papel de horno para la base de los bizcochos, sobre todo si solo  dispones de una sola cubeta, para que no se  pegue absolutamente nada de la masa. Marca la circunferencia de la cubeta en el papel, recortar e introducir, habiendo pincelado con aceite las paredes previamente. Si dejas hechas unas cuantas, cuando vuelvas a hacer otro bizcocho, será menos trabajo.

Sale un bizcocho de 600 gr. Si lo cortamos en 12 raciones, una ración (50 gr) tiene 114 kcal., que comparado con cualquier otro bizcocho es una cantidad mínima de calorías y de grasa.

Las medidas están tomadas con un vaso pequeño (200 ml aprox).

Batir los huevos (a mano o con batidora) y los ingredientes liquidos, e incorporar los secos batiendo enérgicamente.

Si tienes Thermomix, todo al vaso y unos minutos a velocidad 4 ó 5

Verter la mezcla en la cubeta, programar MENU HORNO con VALCULA ABIERTA (28 minutos)

Una vez finalizado el tiempo, comprobar con un palillo de brocheta o con un cuchillo delgado si está hecho, sacar la cubeta de la olla, dejar reposar unos minutos y desmoldar.

No es necesario el cabezal de horno, al ser de chocolate queda oscurito por arriba y no se nota que no está dorado por encima. Ponlo más bonito, anda. Azúcar glass por encima.

Kcal. x 100gr: 227,90

Proteínas: 7,87 gr.

Hidratos: 14,82 gr.

Grasas: 15,27 gr.

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