SALSA BOLOÑESA

Recetas para olla GM.

Nada mas rico que una sencilla pasta con una buena salsa boloñesa

Es una salsa muy socorrida y tiene muchas versiones. Hecha en el robot programable GM podemos darnos el lujo de que quede  no solo exquisita,  sino también en cantidad, para consumir en el momento y congelar.

Queda riquísima, tanto hecha en el Menú Guiso, o en el Menú Fuego Lento, de forma mas lenta

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INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de ternera o mezcla de ternera y cerdo picada
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso medidor de vino tinto
  • sal, pimienta, orégano
  • 1 kg de tomate natural sin piel o una lata grande de tomate en conserva
  • Unas hojas de laurel
  • Aceite de oliva a gusto (Yo procuro poner la mínima cantidad, como mucho 6 cucharadas)

ELABORACIÓN

Picar todas las hortalizas en brunoise (cuadraditos)

Poner en la cubeta el aceite, y programar:
GM F: Menú Sofreir

GM E y GM D: Menú Plancha, y si te gusta el fuego más vivo, Menú Freir

Incorporar las hortalizas y pochar unos minutos.

Agregar la carne y dejar rehogar bien

Por último agregar el tomate, el vino y condimentar a gusto

Cancelar el programa, cerrar la olla y la válvula, y volver a programar:

GM E y GM FMenú Guiso 30 minutos

GM D: Menu Cocina 30 minutos

Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola, quedará una salsa más melosa.

¿Estás apurada? 15 minutos Menú Turbo

Es una salsa para hacer con mimo y tiempo, incluso si quieres puedes probar a hacerla en Fuego Lento un par de horas…

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En este caso, usada como relleno en una lasaña, junto con una bechamel de cobertura hecha en Cecomix. Simplemente descongelar y en pocos minutos, una lasaña montada para una comida de lujo:

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Bechamel para lasaña en Cecomix

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