octubre 30, 2013

Probando la nueva GM E

Hoy os traigo una receta rapida, que sirve como plato unico pues no le falta ningun nutriente. TIene un 50% de carbohidratos, tiene grasas y tiene proteínas.

La socorrida pasta. Tardas más en recoger la cocina que lo que tarda la GM E en tener tu comida lista…y ademas sin pitidos como el modelo anterior, que ahora una voz muy dulce y educada te dice que «la comida ya está lista»

Ingredientes para dos personas

160 gr de salchichas frescas de pollo
160 gr de tu pasta favorita
40 gr de tomates secos
100 gr de cebolla picada
20 gr de queso rallado
albahaca, orégano o tu condimento para pasta preferido
sal

Preparacion:

En la nueva GM E:

Programar Menú Plancha, 140º, 5 minutos. Poner las salchichas cortadas en trozos sobre la cubeta caliente para que se dore. Agregar la cebolla, los tomates secos, el condimento (albahaca, orégano, o sazonador para pasta) la pasta elegida, sal y el agua, que deberá cubrir pero sin que la pasta quede nadando en el agua.

Cancelar menú plancha y programar menú Guiso, presión media, 120º 8 minutos.

Despresurizar para que la pasta no se pase, emplatar y espolvorear con queso rallado.

En GM D:

Menu plancha para el sofrito, Menú cocina para el resto de la receta

Apúrate a recoger la cocina, en 8 minutos despresurizas y a sentarte a comer…

Calorías cada 100 gr: 205, 07

Carbohidratos: 27,59 gr

Grasas: 5,43 gr

Proteínas: 11,53 gr

Para ver recetas (todas con su valoracion nutricional y calórica) puedes pedir el acceso al grupo cerrado de facebook ADELGAZAR CON GM

https://www.facebook.com/groups/339245356178672/

Y para más información, mis páginas webs:

http://ollaprogramablegm.jimdo.com/

http://www.oliveresdietetica.com/Olla-Programable-GM.html

octubre 30, 2013

¡NUEVO MODELO! ya está aqui la GM E

¡Estamos de estreno!

Y que decir de esta maravilla…pues que ha venido a hacernos la vida y el trabajo de tener que cocinar cada dia mucho mas fácil, mas llevadero y más sencillo.

Tiene un diseño más actual que la anterior, es muy guapa por fuera, pero por dentro, como las auténticas bellezas, es todavía mejor.

Incorpora 4 tipos de presion: desde 0 KPA hasta los 90 KPA (presión 0, baja, media y alta)
9 temperaturas regulables desde los 70º hasta los 220º
Permite cocinar seleccinando al mismo tiempo tipo de menú, presion, temperatura y tiempo
10 maneras diferentes de cocinar y nuevos menus: turbo, presion vapor y fuego lento, mas los menus tradicionales: horno, plancha, guisos, freir, caliente (modo de mantenimiento de la temperatura hasta el momento de comer) y recalentar.

Función freidora: alcanza una temperatura de 220º y trae un cómodo cestillo para un acabado crujiente y eliminar con facilidad el exceso de aceite

Pantalla LED intuitiva: En todo momento estarás informado de la temperatura a la que estás cocinando, presion y menú que estás usando. O si esta en modo mantenimiento de calor.

¡Y hasta habla! Ahora guía todos tus pasos por voz, haciendo su uso mas fácil si cabe.

¿Y que accesorios trae?

Cubeta Daikin
Cestillo para freír
Bandeja especial para horneado
Libro de recetas e instrucciones
Vaso medidor
Cucharon

Si quieres hacer alguna consulta o encargar tu olla programable GM E puedes contactar conmigo en el 660 98 27 76

Para ver recetas (todas con su valoracion nutricional y calórica) puedes pedir el acceso al grupo cerrado de facebook ADELGAZAR CON GM

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octubre 26, 2013

Pasta cucinata con amor…

Esta semana ha sido estupenda, llena de desafíos, algo que tanto en lo personal como en lo profesional hace que me cargue de energía y me llene de optimismo…asi que, ¿qué mejor que una buena pasta para recargar las baterías?

Tallarines a la carbonara ligeros

Ingredientes para 2 personas

Pasta (yo use tallarines) 180 gr.
100 gr de jamón york cortado en daditos
200 ml de leche evaporada
Perejil a gusto
Media pastilla de Avecrem Esencias para sartén o plancha a las 4 pimientas. Si no tienes no hace falta que salgas corriendo a comprarlas…sal y pimienta y solucionado!
Agua

Preparación

En Menú Plancha poner los tacos de jamón york en la cubeta pincelada de aceite, y dejar sofreír unos minutos. Incorporar la leche evaporada,la mitad de una pastilla Avecrem Esencias para sartén o plancha a las 4 pimientas, perejil, la pasta cruda y completar con agua sin cubrir totalmente, deben estar cubiertos de liquido pero no «nadando» en él.

Cancelar Menú Plancha, reprogramar en Menú Cocina, tapar y CERRAR LA VALVULA, 8 minutos presión baja.

Mientras tanto batir un huevo y salar

Una vez terminada la cocción, despresurizar con cuidado y programar otra vez Menú Plancha.

Agregar el huevo batido y remover con el cucharón de silicona suavemente.

Emplatar espolvoreando con perejil y si se desea una cucharada de queso rallado por persona

Riquísimos…y como siempre, la pasta gusta a toda la familia. Y es un plato ecónomico para los tiempos que corren, soluciona una comida o una cena rapidamente y es sano.

Y aqui tienes una tabla comparativa entre esta receta, y la clásica, con nata y bacon

TALLARINES A LA CARBONARA	RECETA LIGERA	RECETA CLASICA
Calorías cada 100 gr.	211	374
Proteínas	7,27 gr	6,57 gr
Hidratos de Carbono	15,27 gr	19,51 gr
Grasas	13,44 gr	30,04 gr

Si quieres ver mas recetas para la olla programable GM puedes pedir la entrada al grupo de facebook ADELGAZAR CON GM

Y para más información de la olla:

https://www.facebook.com/adelgazarconGMyAna

octubre 23, 2013

Te voy conociendo, bacalao…

Debo confesar que no soy una gran amante del pescado, pero he descubierto el bacalao fresco y estoy encantada con él.

En primer lugar, como todos los pescados blancos, bajo en calorías, 79,80 cada 100 gr.

y bajo en grasas tambien, 1,01 gr cada 100 gr

Es un pescado rico en yodo, en cada 100 gr de bacalao encontramos 170 mg. Beneficioso para nuestro organismo, el yodo regula nuestros niveles de energía y ayuda al correcto funcionamiento de nuestras células.

Y lo que mas me gusta es que a pesar de ser blanco, tiene una carne firme, que aguanta bien la cocción.

En primer lugar puse a asar unas patatas con cebolla. Muy simple como siempre: Menú HORNO 28 minutos (si te parece mucho tiempo porque son pocas patatas no pasa nada, a medida que se van horneando vas controlando como están y puedes cancelar el programa cuando quieras) , 1 cucharada sopera de aceite en la cubeta, patatas cortadas en gajos y cebolla en aros. Colocas el cabezal de horno a la vez a 180º aproximadamente.

Una vez finalizada la cocción, retiras la cubeta y pones otra limpia (por esto es tan útil tener varias cubetas, no pierdes tiempo en retirar los alimentos a una fuente, aclarar la cubeta, etc)

Ahora vamos con el bacalao. Pide al pescadero que te lo corte en filetes. A su vez cada filete cortado en dos, pues el bacalao suele ser un pescado grande. Y las piezas que pongas en la cubeta, pues dependiendo de la cantidad de comensales. Yo hice dos medios filetes (vamos, un filete entero en total, pero las dos partes de la cola)

Pones en la cubeta 1 cucharada de aceite por comensal, programas menu Plancha o Cocina. Cuando el aceite está caliente, incorporas ajitos en laminas finas o usas el congelado, que es mas rápido y cómodo. La puntita de la cucharilla de pimentón de la Vera o más cantidad si es de tu gusto, revuelves bien y colocas el pescado. Yo ésta vez lo puse con la piel hacia el fondo la cubeta, pero creo que la próxima lo haré al revés, para que el pimentón y el aceite queden tocando la carne.

Cancelas el programa Plancha o Cocina, y reprogramas Menú Horno 5/10 minutos. Colocas otra vez el cabezal de horno al mismo tiempo, a 200º .

Al finalizar el tiempo, sacas el pescado con una espátula ancha, que sea de silicona para no dañar la cubeta y para no romper el pescado. Emplatas con las patatas y cebollas por el lado y a disfrutar.

En pocos minutos tienes un plato de lujo, bajo en grasas, bajo en calorías, sano, económico y sobre todo de un sabor exquisito

5 tenedores

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octubre 20, 2013

Manzana o zanahoria…that’s the question…

Manzana…muy rica y saludable, pero todo el invierno con ella, me aburre comerla siempre igual…

Zanahoria…un color muy bonito si, mucho betacaroteno, pero que poco la usamos…

Hoy te traigo un bizcocho con una mezcla base y luego tu decides que quieres agregarle, zabahoria o manzana…

Ingredientes:

250 gr de zanahorias o manzanas (una vez peladas)
200 gr de harina de trigo
15 gr de levadura tipo Royal
120 gr de aceite de girasol
4 huevos
5 cucharadas soperas de edulcorante apto para cocinar
30 gr de coco rallado

Preparacion:

Ralla la zanahoria o la manzana, ésta ultima no muy menuda

Bate enérgicamente todos los ingredientes a mano, en batidora o en Thermomix (aproximadamente 5 minutos a V 3-4).

Agrega por ultimo la manzana o la zanahoria (si dispones de Thermomix puedes ponerla en ultimo lugar después de batir todo, y picarla unos segundos en V 3)

Engrasa la cubeta con aceite en spray y pon papel vegetal en el fondo cortado a la medida del fondo de la cubeta.

Lleva a Menú Horno VALVULA ABIERTA durante 40/45 minutos. Una vez terminado el tiempo, pincha en el centro para comprobar que la masa esté hecha. En caso de que quede algo cruda, agrega unos 5 a 10 minutos.

Si dispones de cabezal de horno, ponerlo a 200º unos 5 a 10 minutos, hasta obtener el dorado deseado.

a los 5 minutos…

Calorías x 100 gr: 280 aproximadamente

Proteínas: 6,59 gr

Hidratos de Carbono: 21,74 gr

Grasas: 18,21 gr

¿Quieres aligerarla aún mas? Puedes suprimir el coco rallado, y poner la mitad de la cantidad de aceite, completando con leche desnatada.

Puedes ver más recetas de éste tipo en mi grupo de facebook ADELGAZAR CON GM

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octubre 18, 2013

Un postre de la infancia…

Arroz con leche, me quiero casar

con una señorita de San Nicolás…

¡Cuantos recuerdos! El arroz con leche es un postre exquisito y nutritivo de siempre, de cuando no se hablaba de dietas, ni de kilos cogidos en el verano, era el postre que hacían las mamás los domingos.

¿A quíen se le ocurriría semejante mezcla?
Esta semana, en mi grupo de facebook ADELGAZAR CON GM, alguien pidió la receta.

Debo confesar que yo solo lo había hecho en la Thermomix, donde por cierto sale estupendo. Pero ahi estaba el reto. Diferentes opiniones entre las integrantes del grupo. Que en la olla no se puede hacer. Que se queda seco. Que le sobra mucho liquido. Que se pasa. Que se queda crudo.

Asi que ayer a las 7 de la mañana me puse manos a la obra e hice una de las dos recetas que he encontrado. Pero como siempre la he ajustado a mi toque personal, procurando bajarla de calorías y de grasa. Y que sorpresón…te aseguro que vale la pena…solo 8 minutos para un postre de toda la vida

cremoso…pero bajo en calorías y grasas comparado con el original

Ingredientes para el de toda la vida

1 vaso medidor de arroz (140 gr.)

1 litro de leche entera

1 vaso medidor de azúcar (140 gr)

Cáscara de limón

Canela

Calorías cada 100 gr: 135,96
Grasas: 3,30 gr
Hidratos de Carbono: 23,04 gr.
Proteínas: 3,59 gr.

Ingredientes para el bajo en calorías y grasa:

1 vaso medidor de arroz (140 gr)

1 litro de leche desnatada

4 ó 5 cucharadas de edulcorante a base de ciclamato y sacarina (a gusto de cada casa)

Canela y cáscara de limón

Calorías cada 100 gr,: 77,23 gr.
Grasas: 0,36 gr
Hidratos de Carbono: 14,77 gr.
Proteínas: 3,87 gr.

Preparación

Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el edulcorante o el azúcar. Aunque el edulcorante es apto para cocinar, sugiero ponerlo al final pues varia menos el sabor y se puede adaptar a los gustos de cada casa o comensal

Programar MENU COCINA, VALVULA CERRADA, 8 minutos, baja presión (es la presión que sale por defecto) y cuando termine el tiempo, dejar despresurizar sola a la olla

Cuando haya terminado de salir el vapor, abrir y añadir el azúcar o el edulcorante, quitar la canela y el limón y pasar a un bol o a cuencos espolvoreando canela por encima

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octubre 15, 2013

Cosa bolle in pentola?

Siempre me ha gustado esta frase que usan los italianos para preguntar acerca de las novedades acerca de algún tema. Se traduciría como ¿Qué se guisa en la olla?…seria como preguntar en español qué se está guisando en tal o cual asunto…

Pues hoy en mi olla no se cocía nada, no tenia ni idea de que hacer para la hora de la comida, me pilló casi la 1 de la tarde en la calle…pero para eso tengo mi GM, para que me saque de apuros…

Abro la nevera, a ver que hay…una bolsa de verduras para freir del Mercadona, unos huevos, y poca cosa más…piensa, piensa, venga…¡ya lo tengo!

Y no hay que calentar horno, ni ensuciar vitroceramica…5 minutos para preparar mi super «tarta de verduras de emergencia» y media hora en la GM función horno…¡y sale esta maravilla!

doradita, lista para ser emplatada y comer a las 2 en punto de la tarde…

Ingredientes

1 bolsa de verduras para freír de Mercadona o cualquier salteado de verduras de su elección (400 g)

4 huevos

75 g de harina de trigo

50 gr de leche desnatada

1 cucharadita de levadura tipo Royal

sal y pimienta a gusto

Preparación:

Bate los huevos, añade la harina y bate energicamente para que no queden grumos (o pasarla por batidora o Thermomix). ¡Este es el paso mas difícil! Agrega el resto de ingredientes y ya está lista la mezcla para entrar en la cubeta.

Siempre recomiendo poner una base de papel vegetal en la cubeta (cortada del mismo diametro) para evitar que se pegue el alimento y poder desmoldar sin problemas.

Programar Menu Horno (28 minutos) y tapar, dejando la válvula abierta.

Unos 10 minutos antes de que termine el tiempo, abrir y poner el cabezal de horno si se tiene, de esta forma se le da el toque final, dorada por encima, mucho mas bonita.

Si no tienes el cabezal de horno, al terminar el tiempo comprueba que la masa haya cuajado (pinchando en el centro) Si le faltara algo más de cocción, la puedes desmoldar y dar vuelta y programar 5 o 10 minutos mas.

Mientras la tarta se hace, das un agua a los utensilios y los metes al lavavajillas…pasas un pañito por la encimera y te sientas a esperar que GM te avise que ya ha terminado. Así de fácil, aunque tengas el reloj en contra…

Kcal. x 100 gr. 102,17

Proteinas: 5,48 gr.

Grasas: 3,50 gr.

Hidratos de Carbono: 12,29 gr.

15 oct : Edith Bolling Wilson (ourherstory.net)

octubre 12, 2013

Tortilla de patatas: la de toda la vida y la ligera

Mira que es un plato del que no nos cansamos nunca…que rica, la tortilla de patatas, se adapta a todo, a una buena mesa, a un bocata, a un picoteo, a una tapita…aqui te traigo la receta de siempre pero hecha en la olla programable GM, queda estupenda. Y la receta de una mas ligerita, porque nos cuidamos un poquito y queremos comer menos grasas (¡pero cómela con un poquito de pan, eh!)…y esa vitrocerámica limpia, sin aceite chorreando por todos lados, sin sartenes quemadas donde se pega todo…una maravilla, asi como te lo digo.

La de toda la vida:

Ingredientes

600 gr. de patatas

Cebolla a gusto

6 huevos

1 vaso medidor de aceite de oliva

sal

Picar las patatas en láminas como de costumbre para la tortilla, al igual que las cebollas.

Programar MENU COCINA, VALVULA CERRADA, 6 minutos, incorporar las patatas, la cebolla y el aceite, cerrar.

Una vez terminado el tiempo, despresurizar y programar MENU HORNO, 3 minutos, con tapa abierta, mientras vamos dando vuelta la mezcla para terminar de dorar a gusto.

Sacar la mezcla de la cubeta, colar el aceite sobrante e incorporarla a los huevos que ya tendremos batidos.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA 10 minutos, y poner una cucharada de aceite, dejar que se caliente bien, y añadir la mezcla.

Si se tiene cabezal de horno, a mitad de coccion, colocarlo sobre la olla, a temperatura maxima durante el tiempo restante, 5 minutos. Si no se tuviera cabezal, desmoldar y volver a introducir si se desea mas cuajada.

Calorías x 100 gr: 218, 30

P: 5,36 gr.

HC: 9,99 gr.

G: 17,65 gr.

La ligera:

600 gr. de patata

Cebolla a gusto

4 huevos

2 claras

2 cucharadas de aceite

sal

Picar las patatas en láminas como de costumbre para la tortilla, al igual que las cebollas.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA, , 28 minutos, incorporar las patatas, la cebolla y el aceite, cerrar. Como el menú horno no tiene presión, puede ir abriendo de tanto en tanto para dar vueltas a las patatas y que se doren bien. Si antes de terminar el tiempo ya están a su gusto, cancele el programa.

Sacar la mezcla de la cubeta e incorporarla a los huevos que ya tendremos batidos.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA 10 minutos, y poner una cucharadita de aceite, dejar que se caliente bien, y añadir la mezcla.

Si se tiene cabezal de horno, a mitad de cocción, colocarlo sobre la olla, a temperatura máxima durante el tiempo restante, 5 minutos. Si no se tuviera cabezal, desmoldar y volver a introducir si se desea mas cuajada.

No hace falta que desperdicies un huevo entero solo para usar la clara, puedes comprar claras en botella en cualquier supermercado.

Calorías x 100 gr: 113,36

P: 5,65 gr

HC: 11,89 gr

G: 5,05 gr.

La perfección hecha tortilla…

octubre 11, 2013

Mientras mi GM cocina

Vamos a hablar de todos los menús disponibles que tiene la olla programable GM, sus tiempos y para que sirven.

MENU PLANCHA: Es un menú sin presión, ideal para cocciones suaves como tortillas, incluso con la tapa abierta, por tanto no se puede seleccionar el tipo de presión pero si el tiempo de cocción. Si lo programas sin modificar tiempo, dura 18 minutos…mientras tanto, en 18 minutos puedes acercarte a comprar el pan para el mediodia…

bonjour! aqui tiene sus baguettes!! oh la la!!

MENU HORNO: Este menú tampoco tiene presión, para platos al horno y sofritos con tapa abierta, el tiempo de cocción es seleccionable, aunque GM lo hace arrancar con 28 minutos si tu no quieres modificarlo…28 minutos que alcazan para sacar a darle el paseo al perrito y relajarte dando una caminata…

Trufa y yo mientras se hacen las patatas al horno en mi GM (28 minutos)

MENU COCINA: Con este menú puedes seleccionar tanto el tipo de presión (alta o baja) como el tiempo, aunque por defecto, la olla GM le asigna 8 minutos…¡8 minutos perfectos para llamar a una amiga y saludarla!

Hola Bego..que tengo puesto el arroz en la GM, ¿nos vemos esta tarde para un cafetito?

MENU POLLO/CARNE: es un menú ideal para carnes, presión alta si es una carne dura tipo caza, o presión baja para aves, carnes tiernas…Tiempo preestablecido de 25 minutos…un tiempo ideal para ordenar tus cosmeticos o tu armario!! mientras tanto que cocine GM…

¡necesito más sombras de ojos! las 87 que tengo no me alcanzan!

MENU GUISADOS/SOPAS: menú preestablecido para guisados (baja presión) y sopas (alta presión), seleccionas el tipo de presión dependiendo el plato. El tiempo establecido es de 20 minutos…el tiempo ideal para leerle ese cuento a tu niño! cuando termineis, oireis el pitido de GM avisando que ella ha terminado de cocinar también!

Habia una vez una olla GM…

MENU LEGUMBRES: menú preestablecido para legumbres, seleccionas el tipo de presión dependiendo del plato. Por defecto, la GM le asignará 35 minutos…¡cuántas cosas se pueden hacer en un poco más de media hora! Ponte un café, y programa tu menú para la semana que viene, haz la lista de la compra, y verás que bueno es ajustarse a un menú, ¡gastas menos y controlas mejor lo que comes!

Lunes: macarrones para comer, pescado para cenar…

octubre 10, 2013

Fiambre de pollo

Verás que fácil te lo voy a poner.

Una comida o una cena estupenda en pocos minutos, rápida de preparar, exquisita tanto fría como caliente.

Fácil, rápido, económico…¿que más quieres?

Ingredientes:

500 gr. de pechuga de pollo picada (en mi caso picada en la Thermomix)

100 gr. de jamón york en dados

100 gr. de bacon en dados

Caramelo (opcional)

Preparación

Mezclar bien los 3 ingredientes y colocar en un molde pincelado con aceite que quepa en la cubeta. Tapar con film transparente para poder manipularlo mejor, e ir aplastando para compactar bien la carne.

Introducir el molde en la cubeta, programar en MENU HORNO, VALVULA ABIERTA (28 minutos)

A mitad de horneado (14 minutos aproximadamente), colocar el cabezal del horno a 180º 14 minutos para que olla y cabezal terminen de hornear a la vez.

Si deseas darle un toque más especial, en lugar de aceitar el molde, puedes echar un chorro de caramelo líquido.

Y si, ¡ya está! Una buena ensalada o unas patatas al vapor (o las dos cosas, por que no…) y menú completo

Calorías x 100 gr: 239,17

HC: 0,17

P: 18,49

G: 18,26

ESTAR BIEN DE LA OLLA

El blog de GM, Cecotec y Ana Oliveres

Mes: octubre 2013

Probando la nueva GM E

¡NUEVO MODELO! ya está aqui la GM E

Pasta cucinata con amor…

Te voy conociendo, bacalao…

Manzana o zanahoria…that’s the question…

Un postre de la infancia…

Cosa bolle in pentola?

Tortilla de patatas: la de toda la vida y la ligera

Mientras mi GM cocina

Fiambre de pollo

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