ARROZ DE EMERGENCIA #6-BASMATI CON CURRY

Recetas para ollas GM

Continuamos con la serie de arroces de emergencia, esos que nos sacan de un apuro en menos de 15 minutos cocinados en el robot de cocina programable GM y nos hacen quedar como una reina en la mesa

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Aunque puedes hacerlo con arroz blanco también, el arroz basmati y el curry juntos tienen un toque especial

Arroz basmati con curry

INGREDIENTES para 2 ó 3 comensales

  • 2 vasos medidores de arroz basmati y la misma cantidad más “propina” de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • Trozos de pollo, o gambas, sepia…lo que tengas a mano
  • sal, pimienta
  • Opcional: ajo y perejil o cilantro picados muy fino
  • 1 cucharadita de curry

ELABORACION

Pon el aceite a calentar en la cubeta programando MENÚ SOFREIR en la GM F. Si tienes la GM E o la GM D, programa MENÚ PLANCHA

Una vez caliente, pon el ajo a sofreír

Incorpora el pollo o la carne o pescado que hayas elegido o tengas para salir del paso con esta receta, ¡que de eso se trata!

Una vez dorado a tu gusto, sazona con sal y pimienta

Incorpora el arroz y dale unas vueltas mientras se tuesta un poco

Cancela el programa, añade el curry, y remueve bien

A continuación incorpora 2 vasos medidores de agua, mas unas 4 cucharadas de agua “de propina”.Remueve bien

Cierra la olla y la válvula y programa:

GM F: MENÚ ARROZ 8 minutos 130ºC

GM E: MENÚ GUISO 8 minutos 130ºC

GM D: MENÚ COCINA 8 minutos

Despresuriza inmediatamente, deja reposar el arroz unos minutos y emplata espolvoreando un poco de perejil o cilantro muy fino por encima

Y aprovechando esta entrada, te dejo el enlace a un blog estupendo, el de Mai Vazquez, “Un regalo al paladar”. Una idea de Mai para cocer el arroz con una presentación preciosa que hará de cualquier arroz de guarnición un plato elegante

No pierdas de vista su  blog, ¡tiene unas recetas estupendas y muy originales!

Arroz de guarnicion en flaneras en la GM

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BERENJENAS PARMESANA

Recetas para Freidora dietética Cecofry

Después de un viaje a Roma, vengo inspirada con la cocina italiana…estas berenjenas parmesana pretenden no llevar aceite, por lo que están hechas en Cecofry, la freidora dietética que fríe solo con una cucharada de aceite. En realidad ni siquiera he usado la cucharada completa, apenas unos disparos con el aceite en spray.

Y juro que digo la verdad, mirad sino, metí la mano en la bocca della verita… ¡y la saqué intacta!

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…y aquí tenéis el resultado:

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INGREDIENTES para 2 raciones:

  • 1 berenjena grande
  • aceite en spray
  • tomate frito o salsa pomodoro en GM, o salsa pomodoro en Cecomixer o Cecomix
  • tomates secos en aceite o 1 tomate maduro grande
  • queso mozzarella
  • queso parmesano rallado
  • albahaca y orégano secos
  • sal

ELABORACION

  • Lava y corta la berenjena en rodajas de mas o menos 1/2 cm
  • Pon las ruedas de berenjena en la cubeta de Cecofry y espolvorea orégano y sal. Termina rociando con el aceite en spray
  • Programa la freidora dietética 10 minutos
  • Cuando las veas hechas, dales la vuelta, y agrega tiempo si es necesario (ya sabes que es una maquina donde el “ojimetro” tiene un papel importante) y retira cuando estén listas
  • Mientras se hacen las berenjenas, puedes ir cortando la mozzarella en rodajas
  • Si vas a usar tomate natural en lugar de tomatitos secos, córtalo en rodajas también, no muy gruesas
  • Comienza a montar las berenjenas en la cubeta: 1) una rodaja de berenjena 2) una cucharada abundante de salsa pomodoro o tomate frito 3) tomatito seco en aceite o una rodaja de tomate natural 4) espolvorea con albahaca  5) una rodaja de mozzarella
  • Repite el paso anterior completo, y al empezar la tercera vuelta, termina con la berenjena y la salsa pomodoro (es decir, no agregues ni el tomate seco, ni la mozzarella)
  • Espolvorea albahaca u orégano, y vuelve a programar la Cecofry durante otros 10 minutos para derretir la mozzarella
  • A mitad de tiempo, abre la freidora y espolvorea las berenjenas con queso parmesano rallado. Cierra y deja terminar el tiempo para que el parmesano se gratine

Solo queda emplatar…¡y disfrutar de un plato exquisito! Sin apenas aceite, en Cecofry

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

¡Mira, tienes video receta también!

 

 

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ

Recetas para olla GM

Una carne que gracias al robot de cocina GM, adquiere una melosidad y una textura exquisita, tierna…¡no dejes de probarla!

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ó 6 carrilleras (mejor si puedes conseguirlas sin hueso)
  • 1 cebolla grande picada
  • Pasas de uva, cantidad a gusto
  • 1/2 vaso de Pedro Ximenez
  • Sal y pimienta

ELABORACION

  • Pon el aceite a calentar en Menú Sofreír si tienes la GM F o en Menu Plancha si tienes la GM E o la GM D
  • Añade la cebolla picada cuando el aceite esté caliente y sofrie durante unos minutos
  • Agrega las carrilleras a la cebolla y la sal y pimienta a gusto
  • Sofríe durante unos 5 minutos aproximadamente
  • Incorpora las pasas de uva y el Pedro Ximenez
  • Cancela el menú con el que estabas sofriendo, cierra olla y válvula
  • Programa Menú Turbo 30 minutos para GM F o GM E. Si tienes la GM D programa Menú Carnes
  • Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola.
  • Si quieres reducir la salsa, programa Menú Horno con la olla destapada unos minutos hasta la consistencia que quieras

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Solo resta emplatar.

Como guarnición te sugiero unas patatas fritas en Cecofry o un arroz blanco también en tu robot de cocina programable GM, ¡por supuesto!

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si prefieres ver la video receta, pincha aqui

 

¿y como me las maravillaria yo?

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CEBOLLITAS FRANCESAS GLASEADAS EN OLLA GM

Receta para olla GM

Vienen las Navidades y con ellas los platos mas especiales.

Te traigo unas cebollitas francesas glaseadas en el robot de cocina GM, nuestra estupenda olla eléctrica programable. 

Quedan estupendas, rápidas de preparar, riquísimas y ademas las puedes dejar preparadas el día antes de la cena, para mas comodidad.

Combinan muy bien con casi todo tipo de carnes, sobre todo con cerdo y aves

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INGREDIENTES

  • 1/2 Kg de cebollitas francesas, que una vez limpias deberás volver a pesar. En mi caso, ya limpias pesaban 400 gr.
  • Por cada 100 gr de cebollitas ya limpias, 15 gr de azúcar moreno, por tanto, en este caso, 60 gr
  • La misma cantidad en ml de Pedro Ximenez que de azúcar, en este caso 60 ml.
  • 25 gr de mantequilla
  • sal y pimienta
  • una pizca de bicarbonato de sodio (la puntita de la cucharilla de cafe)

La preparacion en la video receta:

Si quieres saber mas acerca de las ollas GM: http://www.ollasgmoliveres.com

 

 

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Sugerencia: solomillo de cerdo a la antigua, puré de patatas y cebollitas francesas glaseadas

¡Si, claro que se puede!

¿Sirve la olla programable GM para adelgazar?

Respuesta rotunda: SI

¿Sirve la olla programable GM para engordar?

Respuesta rotunda: SI

Eres tu quien debe tomar la desición de perder peso o seguir comiendo de forma desordenada y sin control.

Eres tu quien debe decidir, no tu olla GM

Eres tu quien debe decidir, no tu olla GM

La olla simplemente guisará lo que tu pongas dentro de ella. Deja de buscar excusas…

Este es un tema que como T.S. en Dietética y Nutrición me he planteado desde que tengo la olla GM.

Usarla para poder mantener un peso saludable o para ayudar a mis clientas a bajar de peso

Asi que desde el mes de enero puedes encontrar en mi grupo ADELGAZAR CON GM un menú diario, de aproximadamente  1200 kcal (apto para una mujer tipo con sobrepeso)  bajo en calorías,  sano, variado, sin eliminar ningún tipo de alimentos.

Tomando cada día pan, pastas, legumbres, patatas o arroz, alimentos indispensables para una dieta equilibrada y obtener la energía necesaria para afrontar cada día. ¿O es que tu arrancas el coche cada mañana sin echarle  gasolina?

Y por supuesto con las instrucciones y recetas para cocinar cada día en tu GM

Por que GM te ayuda a mantener un peso saludable o a perder peso:

  • Porque tanto las cubetas cerámicas como las nuevas cubetas excellence permiten cocinar con muy poco aceite  cualquier tipo de platos: sofritos, horno, plancha…
  • Porque es rápida, no te dará pereza cocinar en un momento un buen plato de verduras o alguna carne o pescado al horno.
  • Porque todos los alimentos conservan mejor su sabor y su textura, en especial las verduras al vapor. Redescubriras sabores olvidados. Además con éste tipo de cocción los alimentos no pierden  tantos minerales ni vitaminas como sucede al hervirlas
  • Porque puedes dejarla programada y encontrar tu comida como recién hecha cuando vuelvas a casa, no importa la hora. La organización es indispensable para poder perder peso. No es lo mismo volver de trabajar y encontrar preparada tu comida a tener que improvisar un plato con hambre y con el tiempo justo. Las improvisaciones son las que nos llevan a picotear, a comer embutidos, patatas fritas…
  • Porque tu imaginación en la cocina no se verá amenazada por la  triste pechuga de pollo con ensalada, típica de las dietas aburridas…puedes inventar diferentes platos, bajos en grasas, y a la vez probar diferentes menus y tipos de cocción.
CUBETA DORADA

CUBETA CERAMICA DORADA

cubetas excellence colores CON NOMBRE

CUBETAS EXCELLENCE (CERAMICA Y PIEDRA) EN COLORES VIVOS

CUBETA DE PIEDRA

CUBETA EXCELLENCE (CERAMICA Y PIEDRA) EN GRIS

 

Y ahora te dejo un ejemplo de un menú diario, usando solo tu GM para todos los platos. Como siempre manteniendo limpia tu cocina, ahorrando energía eléctrica, y ahora trabajando como tu aliada en la lucha contra el sobrepeso:

Desayuno: Café con leche desnatada y tostada con aceite de oliva y tomate.
Media mañana: Fruta de la estación.
Comida: Ensalada de berros, pechuga de pollo al limón y arroz blanco, fruta de la estación.
Merienda: Yogurt desnatado
Cena: Sopa crema de zanahorias, salmón a la naranja, yogur desnatado.
Calorías: 1106 Grasas: 31 g. Proteínas: 75 g. Hidratos: 107 g.

PREPARACION DE LOS PLATOS DEL DIA

Pechuga de pollo al limón (2 personas)

200 gr.

POLLO (PECHUGAS)

1 DIENTE (8 gr.)

AJO

1 CUCHARADA (10 gr.)

ACEITE DE OLIVA

100 gr.

ZUMO DE LIMÓN

¼ DE VASO (40 gr.)

VINO BLANCO
 SAL Y CONDIMENTOS O HIERBAS A GUSTO

Poner en la cubeta la cucharada de aceite, programar MENU PLANCHA (GM E a 160º) y dejar calentar. Agregar el ajo picado, y las hierbas o condimento preferidos.

Cortar la pechuga en trozos, introducirlas en la cubeta para dorarlas, incorporar 1/4 de vaso de vino blanco, zumo de 1 ó 2 limones, salpimentar y agregar hierbas o condimento para pollo (oregano, romero, tomillo, etc)

Cerrar la olla, MENU HORNO (GM E 140º) , VALVULA ABIERTA, bajando el tiempo a 10 minutos (esto dependerá de la cantidad de pollo que vaya a cocinar)

Arroz blanco

Ración: 60 gr en crudo, 120 gr ya cocido

MENU GUISO O COCINA 8 minutos  – 1 medida de arroz por 1 medida de agua

Arroz blanco

Arroz blanco

Sopa crema de zanahoria

Cebolla sofrita en MENU PLANCHA  con ½ cucharada de aceite, agregar zanahorias, sal  y agua apenas para cubrir, MENU GUISO O COCINA  10 minutos. Retirar y triturar añadiendo un quesito en porciones desnatado

Salmon a la naranja (4 personas)

600 gr.

SALMÓN

200 gr.

CEBOLLA

200 gr.(1 VASO)

ZUMO DE NARANJA

50 gr.

NATA PARA COCINAR PRESIDENT LIGERA

32 gr.( 4 CUCHARADITAS)

ACEITE DE OLIVA

20 gr.

AZÚCAR

10 gr.(1/2 CUBITO)

CALDO DE PESCADO EN CUBITOS
VINAGRE DE MODENA Y SAL

Picar las cebollas muy finas y pochar en el aceite en MENU PLANCHA (GM E 140º) con tapa abierta. Cuando se dore, agregar el zumo de naranja, el vinagre, el azúcar y el cubito de caldo disuelto en muy poquita agua. Dejar reducir y rectificar de sal (seguimos con MENU PLANCHA tapa abierta)

Agregar las rodajas de salmón y dorar por ambos lados. Cancelar el menú plancha y pasar a MENU COCINA o MENU GUISO, bajando el tiempo a 4 minutos, cerrar tapa y válvula. Despresurizar y servir

Salmón a la naranja

Salmón a la naranja

¡Y no olvides darte un gusto una vez a la semana con tu postre o tu plato favorito!

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