LLÁMALA VIÑA, LLÁMALA X…

Recetas para ollas programables GM y Cecomix Plus

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Tanta tarta de la Viña…no me iba a quedar con las ganas…pero lo de los porcentajes de grasa del queso me tiraban para atrás, y que conste que no porque no me guste, todo lo contrario…a mi dame un buen queso y el jamón para ti…pero a mi estomago ya no le sienta bien y últimamente mis pantalones encogen con cada bocado…

Antojazo después de ver la de Begorecetas, así que calladita me he puesto a hacerla esta mañana pensando en si cuajaría o no con tan bajo % MG

Pues mira, ha sido que si…igual sigue siendo una bomba calórica, ¡pero por lo menos los niveles grasientos han bajado unos escalones!

La diferencia entre la materia grasa del queso Philadelphia (65%, casi nada…) y un queso tipo crema pero bajo en grasa es muy considerable…no te confies pensando que este es un postre ligero ni se te ocurra llamarlo “light”.  Pero los que están cuidando el peso, o que por razones de salud no puedan tomar mucha grasa en las comidas,  pueden calmar las ansias de dulce con un trocito pequeño (impresionante como llena)

INGREDIENTES PARA LA TARTA DE LA VIÑA MAS FALSA QUE LA FALSA MONEDA:

  • 4 huevos
  • 170 gr de azúcar
  • 570 gr de queso tipo Philadelphia bajo en grasa…aquí tendrás que hacer un estudio de de mercado, ¡concretamente los mercados mas cercanos a tu casa! Yo me he decidido por el del Lidl, es el que menor porcentaje tenia, un 6% (prometo editar la entrada para poneos foto del envase,pues ya ha ido a la basura con las prisas)
  • 285 ml de leche evaporada
  • 1 cucharada sopera de harina

 

ELABORACION

Ve poniendo los ingredientes en el orden en el que aparecen en el listado en la jarra de Cecomix Plus…primero mezclas los huevos con el azúcar, vas agregando el resto y por ultimo la harina. Yo lo he hecho a velocidad 3, sin poner tiempo, he tardado apenas un minuto y pico…

He forrado la cubeta con papel de horno, esta vez no solo la base sino que he hecho una especie de molde tipo “magdalena” pues al no tener tanta grasa el queso, no quería que se adhiriera a las paredes de la cubeta y se rompiera al sacarla. De esta forma es mas fácil desmoldarla…(también podéis decir que queda mas “fashion” con el toque rustico que le da el papel…)

Una vez hecha la mezcla, a la cubeta, cierras olla, abres válvula y programas:

GM G: Menú Postre o Menú Horno 130º 40 minutos

GM F y GM E: Menú Horno 130º 40 minutos

GM D: Menú Horno 40 minutos

Cuando falten 10 minutos para que termine el horneado, pon el cabezal de horno el tiempo restante a 220º aunque debo decir que en mi caso lo he dejado 5 minutos mas aún

 

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Cuando termine el tiempo, apaga la olla, retira la cubeta y deja reposar la tarta unos minutos dentro de la cubeta. Cuando se haya templado, levantas el papel y no hace falta dale la vuelta para ponerla del lado quemadito…

No se cubre ni con mermelada, ni con confitura, ni con nata ni con nada de nada…se degusta así, sola, cosa que se agradece, ademas de que no camuflas el sabor tan exquisito con otros dulces que te distraigan…un café al lado y veras que sobremesa…

Llámala Viña, llámala X…me da igual…huele y sabe de manera impresionante…

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YOGUR CASERO – MENU FERMENTAR GM G

Recetas para olla programable GM G

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Nada mas fácil que un yogur casero, pero si ademas tenemos el nuevo modelo de olla programable GM G, ya es coser y cantar

¿Que necesitamos?

  • 1 yogur natural (puede ser de cualquier marca, entero o desnatado)
  • 1 litro de leche (yo lo hago con leche desnatada, pero con leche entera queda mucho mas firme…¡y con mas grasa, claro!)
  • Opcional 50 gr de leche en polvo

El yogur comienza a cuajar  a partir de 4 horas de fermentación, pero lo ideal es dejarlo como mínimo 6 horas.

En este caso, con 8 horas, obtendremos un yogur con mas ácidez y firme, bien cuajado (no esperes el tipo de yogur comprado…)

Si te gusta el yogur menos ácido pero asi y todo bien cuajado, puedes agregar la leche en polvo, como he explicado en mi receta anterior, hace ya mas de 2 años.

ELABORACION:

 

 

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Embota y al frigorífico

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VASITOS DE CREMA DE CAFE

Recetas para Cecomix Plus, Cecomix, Cecomixer y Cecomixer Plus

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Receta super rápida donde las haya, para tener listo un postre en pocas horas. Apenas 5 minutos de preparación y 4 horas al frigorífico es lo que diferencia no tener nada que servir de postre a hacer las delicias de ese momento de sobremesa de domingo que tanto apreciamos cuando estamos en familia o con amigos

INGREDIENTES para 4 vasitos

  • Una hoja de gelatina (si quieres que quede un poco mas firme que una crema, agrega otra hoja…)
  • 250 ml de nata para montar (35% MG)
  • 100 gr de queso crema
  • 50 ml de café
  • 50 gr de azúcar (4 cucharadas aprox.)

Opcional para decorar con chantilly:

  • 100 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
  • 20 gr de azúcar
  • un chorrito de esencia de vainilla

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PREPARACIÓN:

  • En un bol con abundante agua fría, sumergir la hoja de gelatina durante unos 10 minutos

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  • Mientras tanto preparar el café y agregarle el azúcar
  • Pasados los 10 minutos, poner el café azucarado en la Cecomix Plus e incorporar la gelatina. Si el café se ha enfriado mucho, programar el robot 30 segundos a 80º C de temperatura velocidad 1 para que la gelatina se disuelva bien con el calor
  • Yo he agregado en el último minuto un cuarto de cucharadita de café instantáneo pues nos encanta el café fuerte en los postres

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  • Agregar el resto de ingredientes y batir todo a velocidad 3 durante 1 minuto (sin temperatura)

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  • Disponer en los vasitos o copas de postre
  • Llevar al frigorífico por lo menos durante 4 horas

Si quereis hacerlo de una manera más elaborada, montad la nata en primer lugar (que deberá estar bien fría) colocando la mariposa y batiendo a velocidad 3 hasta que veais que ha tomado cuerpo,  y luego incorporad el café azucarado mezclado con el queso crema.

Yo no he montado la nata pues no la tenia en el refrigerador…pero los que me conocéis ya sabéis que mi método de cocina es kamikaze total…café y nata juntos, aunque ésta útlima esté sin montar, no pueden fallar…

Para decorar:

  • Montar la nata (bien fría) en la jarra de Cecomix Plus a velocidad 3 con la mariposa puesta,  agregando el azúcar glas y la esencia de vainilla cuando se encuentre a medio montar.
  • Una vez lista, pasadla a una manga pastelera y cubrid la crema de café con ella. Decorad con almendras crocanti y pepitas de chocolate

Este último paso me lo ahorrare, por cuestiones “de peso”, ya me entendéis…con la nata y el queso que lleva la crema ya vamos bien servidos de grasa…

A mediodía editaré la entrada para que veais la consistencia y la espartana decoración…

¡Nos vemos!

¡Ah! la receta esta basada en la de “Directo al paladar”, donde siempre me sacan de un apuro con sus ideas…(es lo que tiene no haber recibido recetario familiar en la herencia…)

12 HORAS DESPUES…

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¡Exquisitos! este postre promete por lo sencillo, rápido y por lo versátil para adaptarlo a otros sabores…Me ha recordado al helado de café, uno de mis postres favoritos!

Un consejo mas: queda muy cremoso, aun sin montar la nata…por lo que si lo quieres algo mas firme, puedes agregar 1 hoja más de gelatina

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ESTOFADO DE PAVO CON ZANAHORIAS, GUISANTES Y CHAMPIÑONES

Recetas para ollas programables GM

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de carne de pavo para estofados
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 bote pequeño de guisantes
  • 1 bote pequeño de champiñones laminados
  • 2 cucharaditas de Bovril pollo
  • 1 pizca de cúrcuma
  • 1/2 vaso medidor de vino blanco
  • Laurel, sal y pimienta a gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACION

  • Pela y corta las zanahorias en laminas finas, y la cebolla en dados
  • Programa Menu Sofreir y pon a calentar el aceite, cuando esté listo incorpora las hortalizas

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  • Cuando la cebolla esté algo pochada, agrega la carne de pavo cortada en dados y el laurel

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  • Sofrie unos minutos, y agrega la pizca de cúrcuma  y el Bovril pollo (ambos ingredientes le daran ese bonito tono dorado y un sabor diferente)
  • Este es el momento de salar y si quieres, una pizca de pimienta tambien

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  • Por último el vino blanco:

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  • Cancela el Menú Sofreir, cierra la olla y la válvula y programa Menú Guiso 10 minutos si tienes la nueva GM G, la GM F o la GM E.
  • Cuando termine el tiempo, si puedes, deja que la olla despresurice sola.
  • Cuando abras la olla, incorpora los guisantes y los champiñones de bote, ya que al estar hechos, no necesitan cocción. Si quieres puedes poner el Menu Mantenimiento  y remueve para integrarlos.
  • Para que la salsita quede mas “trabada”, agrega media cucharadita de Maizena.

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Los platos que me gustan…sin dificultades, rápidos, económicos, para los que les gusta cocinar como para los que no, para los que saben o no saben guisar. ¡O para vagos o apurados!

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GARBANZOS CON CALABACIN

Recetas para ollas programables GM

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Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de garbanzos
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 2  cebollas
  • 4 patatas
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • Laurel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva con perejil

Preparacion

  • Poner en remojo los garbanzos la noche anterior
  • Al día siguiente, lavarlos bien y ponerlos en la cubeta cubiertos de agua junto con la zanahoria, 1 de las cebollas, los dientes de ajo y las hojas de laurel

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  • Programar:

GM G, GM F y GM E Menú TURBO 30 a 35 minutos (dependiendo de la dureza del agua y la calidad de la legumbre)

GM D: Menú Legumbres

  • Una vez terminado el tiempo, despresurizar,  retirar la cubeta y escurrir la legumbre. Conservar la zanahoria pues la incorporaremos al plato
  • En una cubeta limpia poner las cucharadas de aceite de oliva con perejil y programar MENU SOFREIR. Cuando el aceite este caliente, agregar la cebolla y el calabacín en dados, remover y dejar pochar (puedes poner la tapa de la olla sin cerrar)

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  • Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en dados, untamos en una cucharada de aceite y las ponemos a dorar en la Cecofry alrededor de 20 a 30 minutos

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  • Cuando el calabacín y la cebolla estén bien pochados, agregar la zanahoria de la  cocción de los garbanzos, cortada en dados

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  • Saltear unos minutos y agregar los garbanzos

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  • Una vez terminadas las patatas, emplatamos agregándolas por encima para que no se ablanden:

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  • Espolvorear con pimentón picante o rociar con un poco de salsa de soja, ¡de cualquiera de las dos maneras queda exquisito!

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Pizza – Funcion Amasar Cecomix Plus

Recetas para Cecomix y Cecomix Plus.

Esta receta por supuesto que no es ninguna novedad, salvo que la masa esta hecha con el Menu Amasar (Knead) en Cecomix Plus

Entre las ventajas y novedades de nuestro robot multifuncion Cecomix Plus, está el brazo amasador. Es intercambiable con la cuchilla, y de esta forma puedes hacer masas mucho mejor, sin que la cuchilla esté cortando constantemente la masa, con un menu programado con el que no tienes que preocuparte en pensar velocidad y puedes modificar el tiempo a tu antojo o dejarte guiar por la maquina

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El brazo amasador de Cecomix Plus, intercambiable con las cuchillas

 

Los toppings quedan a tu elección. Yo siempre pongo una capa de concentrado de tomate sobre la masa y la horneo de esta forma unos minutos. Cuando ha cogido un poco de color, agrego los ingredientes.

¿Quieres probar una pizza más original? aquí tienes la exquisita fugazza, no te la pierdas porque te va a apasionar si te gusta la cebolla

Y si quieres saber mas acerca de este maravillo robot, la Cecomix Plus, que no tiene nada que envidiar a las marcas mucho mas caras, pincha aqui

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LOMO DE CERDO EN SALSA DE VERDURAS

Recetas para Ollas Programables GM.

Recetas para Cecomix y Cecomix Plus

Una receta sencilla, de todos los dias, y aprovechando las verduras que a veces van quedando en el frigorifico sin saber en que usarlas

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pieza de lomo de cerdo
  • 3 o 4 puerros
  • 2 pimientos rojos
  • 2 tomates maduros
  • 2 o 3 zanahorias
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • laurel
  • sal y pimienta a gusto

El paso final puede ser hecho tanto en Cecomix como en Cecomix Plus usando el mismo tiempo y la misma velocidad

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Las verduras, la carne y el caldo

Si quieres informacion de Cecomix o Cecomix Plus pincha aqui

No olvides que puedes encontrar mas recetas en mi canal de cocina y en mis grupos de facebook Adelgazar con GM y Pioneras de Cecomixer y Cecomix

Y como blogs recomendados: Begorecetas y Un regalo al paladar

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