Receta exclusiva para el robot programable GM F, ya que usaremos el menu ESCALFAR.
Un ketchup casero exquisito y con muchas ventajas: 0 aceite, con tomates frescos o en lata, con o sin sal…
INGREDIENTES
1kg de tomates maduros u 800g de tomate triturado o pulpa de tomate
50g de concentrado de tomate
1 cebolla
2 ajos
75ml de vinagre de Jerez
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas (40g) de azúcar moreno
Pimienta negra recién molida
Sal
ELABORACION
¿ Quieres ver otra versión?
Búscala en BEGORECETAS, es una de nuestras recetas en #cocinasincronizada
La receta original es del blog crockpotting.es , adaptada a GM F por Begoña Granada y Ana Oliveres
Despues del exito rotundo de esta salsa con su receta adaptada a la Cecomixer, ahora para nuestra olla:
INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO
3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
Aceite de oliva
Albahaca fresca (cantidad a gusto)
Cebolla (cantidad a gusto)
Oregano
Sal a gusto
2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos. Hazlo de la siguiente forma: pon agua en la cubeta (1 litro como minimo) y programa el Menu Turbo 3 minutos si tienes la E o la F. Menu Cocina 5 minutos si tienes el modelo D. Cuando haya terminado el tiempo, despresuriza, abre la olla y pon los tomates. Dejalos unos pocos minutos, para que la piel se ablande y se parta. Retira y una vez tibios o frios, quitales la piel
Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…y si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
Coloca las cuchillas en el procesador de Cecomixer y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario. Retira y reserva
Echa un buen chorro de aceite en la cubeta ceramica o Excellence y ponlo a calentar durante 2 ó 3 minutos en Menu Freir
Una vez caliente el aceite, agrega todos los ingredientes
GM D: Menu Cocina 50 minutos
GM E y GM F: Menu Fuego Lento 60 minutos
Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar
Una salsa exquisita, para pasta, pizzas, verduras, tostas, paninis, lasaña…todo lo que se te ocurra.
Apenas nada de trabajo, tan solo dejar que Cecomixer se encargue de todo, tu le das tu toque particular con las especias, sal, etc
INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO
3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
Aceite de oliva
Albahaca fresca (cantidad a gusto)
Cebolla (cantidad a gusto)
Oregano
Sal
2 cucharadas de azúcar
PREPARACION
Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos y pelarlos. Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
Colocar las cuchillas en el procesador y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario
Una vez listo, retirar y reservar
EN CECOMIXER:
Poner en la cubeta un buen chorro de aceite con la cebolla y la albahaca picada y programar Menu 3. El accesorio que utilizaremos para remover sera la cuchara de silicona
A los 2 minutos, la maquina pitara, avisándonos que podemos incorporar el resto de ingredientes. Añadimos el tomate triturado, orégano, sal a gusto, el azúcar y volvemos a dar a START
EN CECOMIXER PLUS
Poner el aceite en la cubeta, programar velocidad 1, temperatura 110º 1 minuto. C
Al terminar el tiempo, agregar la cebolla y la albahaca picadas, durante 2 minutos mas con la misma temperatura y velocidad. El accesorio que usaremos para remover sera la cuchara de silicona
Una vez terminado el tiempo, agregar el resto de los ingredientes y programar Velocidad -3, 60 minutos 110º
Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar
¿Ideas?
Una vez lista la salsa, puedes picar carne en la Cecomixer y preparar una estupenda boloñesa
Aqui con unas sencillas judias verdes hechas al vapor en la olla GM
Una bonita cubierta para el bote y tienes un estupendo regalito, original y hecho por ti
¡Ya no vas a querer usar mas el tomate frito comprado, te lo aseguro!
Aunque es una salsa de las de «toda la vida» la receta original esta en el recetario de Cecomixer, yo he tuneado algun detalle y la he adaptado a la Cecomixer Plus
Poco que contar…sencillos de preparar y muchas ideas para saborearlos…
INGREDIENTES
Tomatitos cherry
Aceite de oliva
Orégano, albahaca, laurel y ajo
¡EXPLOSION DE SABOR!
ELABORACIÓN
Tan fácil que solo hace falta ver las fotos:
PUEDES PONER LAS HIERBAS Y ESPECIAS DE TU ELECCIÓN, RECUERDA QUE PUEDES USAR EL ACEITE UNA Y OTRA VEZ…YO LO CUELO ANTES DE GUARDARLO, AUNQUE NO ES NECESARIO HACERLO
PON LA CANTIDAD QUE QUIERAS, SIEMPRE Y CUANDO QUEDEN CUBIERTOS POR EL ACEITE
CUANDO TERMINE EL TIEMPO, PRUEBA UNO…SI PARA TU GUSTO LA PIEL AUN SIGUE MUY DURA, PUEDES AGREGAR UNA HORA MAS, POR EJEMPLO…PERO TE SORPRENDERÁ LA PIEL FIRME Y EL CONFITADO DE LA PULPA
ESTAR BIEN DE LA OLLA 
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