KETCHUP CASERO

Recetas para olla GM

Receta exclusiva para el robot programable GM F, ya que usaremos el menu ESCALFAR.

Un ketchup casero exquisito y con muchas ventajas: 0 aceite, con tomates frescos o en lata, con o sin sal…

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INGREDIENTES

1kg de tomates maduros u 800g de tomate triturado o pulpa de tomate
50g de concentrado de tomate
1 cebolla
2 ajos
75ml de vinagre de Jerez
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas (40g) de azúcar moreno
Pimienta negra recién molida
Sal

ELABORACION

 

¿ Quieres ver otra versión?

Búscala en BEGORECETAS, es una de nuestras recetas en #cocinasincronizada

La receta original es del blog crockpotting.es , adaptada a GM F por Begoña Granada y Ana Oliveres

¡Esperamos que os guste!

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EL MEJOR GAZPACHO, Y SIN PAN

El mejor gazpacho, sin pan, y con un ingrediente estrella que le dara el toque original y exquisito. el comino

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INGREDIENTES
  • 1kg de tomates maduros con piel
  • 2 diente de ajo
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50gr de pimiento rojo
  • 40 gr de cebolla
  • 70gr de pepino parcialmente pelado
  • 30gr de vinagre o al gusto y sal
  • 50gr de aceite de oliva virgen extra
  • 250gr de agua (puedes añadir hasta 500gr)
  • El toque magistral: una pizca de comino (¡en mi caso una pizca muy grande!)

ELABORACION

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  1. Pon todos los ingredientes en la jarra de Cecomix o en el vaso licuador de Cecomixer excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5.
  2. Programa nuevamente tu robot,  esta vez serán 3 minutos en velocidad 10
  3. Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10

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SI TE GUSTA EL GAZPACHO CON MUCHO COLOR, PON EL ACEITE AL FINAL Y MEZCLA EN VELOCIDAD 2 SOLO UNOS SEGUNDOS

Receta base adaptada de Velocidad Cuchara

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SALSA POMODORO EN GM

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Despues del exito rotundo de esta salsa con su receta adaptada a la Cecomixer, ahora para nuestra olla:

INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO

  • 3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca (cantidad a gusto)
  • Cebolla (cantidad a gusto)
  • Oregano
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

  • Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos. Hazlo de la siguiente forma: pon agua en la cubeta (1 litro como minimo) y programa el Menu Turbo 3 minutos si tienes la E o la F. Menu Cocina 5 minutos si tienes el modelo D. Cuando haya terminado el tiempo, despresuriza, abre la olla y pon los tomates. Dejalos unos pocos minutos, para que la piel se ablande y se parta. Retira y una vez tibios o frios, quitales la piel
  •  Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…y si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
  • Coloca las cuchillas en el procesador de Cecomixer y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario. Retira y reserva
  • Echa un buen chorro de aceite en la cubeta ceramica o Excellence y ponlo a calentar durante 2 ó 3 minutos en Menu Freir
  • Una vez caliente el aceite, agrega todos los ingredientes

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GM D: Menu Cocina 50 minutos

GM E y GM F: Menu Fuego Lento 60 minutos

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Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar

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¡No te olvides de comprar pan!

SALSA POMODORO

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Una salsa exquisita, para pasta, pizzas, verduras, tostas, paninis, lasaña…todo lo que se te ocurra.

Apenas nada de trabajo, tan solo dejar que Cecomixer se encargue de todo, tu le das tu toque particular con las especias, sal, etc

INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO

  • 3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca (cantidad a gusto)
  • Cebolla (cantidad a gusto)
  • Oregano
  • Sal
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

  • Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos y pelarlos. Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
  • Colocar las cuchillas en el procesador y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario

  • Una vez listo, retirar y reservar

EN CECOMIXER:

  • Poner en la cubeta un buen chorro de aceite con la cebolla y la albahaca picada y programar Menu 3. El accesorio que utilizaremos para remover sera la cuchara de silicona
  • A los 2 minutos, la maquina pitara, avisándonos que podemos incorporar el resto de ingredientes. Añadimos el tomate triturado, orégano, sal a gusto, el azúcar y volvemos a dar a START

EN CECOMIXER PLUS

  • Poner el aceite en la cubeta, programar velocidad 1, temperatura 110º 1 minuto. C
  • Al terminar el tiempo, agregar la cebolla y la albahaca picadas, durante 2 minutos mas con la misma temperatura y velocidad. El accesorio que usaremos para remover sera la cuchara de silicona
  • Una vez terminado el tiempo, agregar el resto de los ingredientes y programar Velocidad -3, 60 minutos 110º

Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar

¿Ideas?

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Una vez lista la salsa, puedes picar carne en la Cecomixer y preparar una estupenda boloñesa

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Aqui con unas sencillas judias verdes hechas al vapor en la olla GM

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Una bonita cubierta para el bote y tienes un estupendo regalito, original y hecho por ti

¡Ya no vas a querer usar mas el tomate frito comprado, te lo aseguro!

Aunque es una salsa de las de “toda la vida” la receta original esta en el recetario de Cecomixer, yo he tuneado algun detalle y la he adaptado a la Cecomixer Plus

Si quieres saber mas de Cecomixer o pedirla, ¡pincha aqui!

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EXPLOSION DE SABOR

TOMATES CHERRY CONFITADOS 

OLLA PROGRAMABLE GM F

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Poco que contar…sencillos de preparar y muchas ideas para saborearlos…

INGREDIENTES

  • Tomatitos cherry
  • Aceite de oliva
  • Orégano, albahaca, laurel y ajo
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¡EXPLOSION DE SABOR!

ELABORACIÓN

Tan fácil que solo hace falta ver las fotos:

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PUEDES PONER LAS HIERBAS Y ESPECIAS DE TU ELECCIÓN, RECUERDA QUE PUEDES USAR EL ACEITE UNA Y OTRA VEZ…YO LO CUELO ANTES DE GUARDARLO, AUNQUE NO ES NECESARIO HACERLO

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PON LA CANTIDAD QUE QUIERAS, SIEMPRE Y CUANDO QUEDEN CUBIERTOS POR EL ACEITE

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CUANDO TERMINE EL TIEMPO, PRUEBA UNO…SI PARA TU GUSTO LA PIEL AUN SIGUE MUY DURA, PUEDES AGREGAR UNA HORA MAS, POR EJEMPLO…PERO TE SORPRENDERÁ LA PIEL FIRME Y EL CONFITADO DE LA PULPA

¡Quiero una GM F!

http://www.tiendaollasgm.com/tienda-online/nueva-gm-f/

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¿QUE OTRAS IDEAS SE TE OCURREN?

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