ollas electricas

marzo 2, 2016

ARROZ DE EMERGENCIA #5

Recetas para olla GM – Arroz en olla GM

Como todos los arroces de emergencia, otro que nos sacará de un apuro en pocos minutos.

No importa con que alimentos lo combinemos, todos estamos de acuerdo en que los arroces en el robot programable GM salen inmejorables.

 

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Arroz con pollo, guisantes y setas variadas

INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

  • 2 vasos medidores de arroz
  • 2 1/2 vasos de agua
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • una pieza de pollo, a ser posible pechuga, ya sea entera o en filetes
  • setas variadas en conserva, cantidad a gusto (¡o la cantidad que tengamos!)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

ELABORACION

Programa el Menu Sofreír en la GM F. Si tienes la GM E o la GM D, Menu Plancha

Incorpora el aceite a a cubeta y deja que se caliente

Sofrie la pieza de pollo cortada en tacos y deja que se dore bien

Agrega los guisantes y las setas, y por ultimo el arroz, dejando tostar unos minutos

Cierra la olla y la valvula, cancela el programa y vuelve a programar:

GM F: Menu arroz 8 minutos 130ºC

GM E: Menu Guiso 8 minutos 130ºC

GM D: Menu Cocina 8 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente para que el arroz no se pase, deja reposar unos minutos y emplata

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Mas arroces de emergencia:

arroz de emergencia #4

arroz de emergencia #3

arroz de emergencia #2

arroz de emergencia #1

 

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febrero 26, 2016

CARRILLERAS AL JEREZ

Recetas para ollas GM

¡Que tiernas quedan las carrilleras en el robot de cocina GM!

Hoy,  en una riquísima salsa al jerez. Menos de 1 cucharada de aceite por comensal. Ademas es una carne bastante magra, menos de 7 gr de grasa  por cada 100 gr de carne.

La salsa llena de verduritas, las patatas en Cecofry, en una ración pequeña y tenemos un plato perfecto para los que estamos pendientes de un peso saludable

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INGREDIENTES para 3 personas

  • 6 carrilleras de cerdo sin hueso y limpias
  • 4 cucharadas de aceite
  • cebolla picada en cantidad a gusto
  • pimiento rojo y verde en cantidad a gusto
  • 2 zanahorias cortadas en bastoncitos
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vaso de jerez

ELABORACION

  • Pasa las carrilleras por la cucharada de harina y reserva

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  • Programa Menu Sofreir en GM F. Si tienes GM E o GM D pon el Menu Plancha
  • Agrega el aceite y cuando este caliente incorpora los pimientos y la cebolla picada
  • Deja pochar unos minutos y agrega las zanahorias. Deja dorar unos minutos mas

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  • Incorpora ahora las carrilleras, dora por ambos lados unos minutos

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  • Agrega el jerez.

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  • Es el momento de salpimentar a gusto…¡o no!
  • Cancela el programa, cierra la olla y la vávula y programa:

GM E y GM F Menu Turbo 30 minutos

GM D: Menu Carne

  • Mientras tanto, pon en la Cecofry 4 patatas cortadas en dados pequeños  (1 por comensal)  mezcladas con la cucharada de aceite. Y si estas intentado adelgazar, una patatita de 80 gr
  • Programa unos 30 minutos

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Y ya puedes emplatar y saborear:

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Lee más acerca de las ollas programables GM

ollas-gm-oliveres-tira

 

 

 

febrero 20, 2016

Bizcocho de avellanas y chocolate

Recetas para ollas GM

Llegó el fin de semana, y llegó el nuevo bizcocho en la olla eléctrica programable GM

Como siempre nos ayudaremos de un pinche de cocina, hoy Cecomix

Esta vez de avellanas y chocolate…ya sabéis, como la canción…leche, cacao, avellanas y azúcar…(aunque restamos el primer ingrediente).

Horneando bizcochos, el robot de cocina GM es único. Rápido, sin ensuciar moldes, ni precalentar, con bajo consumo. Y lo mejor y mas importante, salen estupendos

 

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INGREDIENTES

100 gr de chocolate fondant.
160 gr de mantequilla o aceite de girasol (en mi caso aceite de girasol)
250 gr de azúcar
4 huevos
160 gr de harina
Un sobre de levadura
100 gr de avellanas tostadas

Ponemos las avellanas en la jarra de Cecomix  y picamos primero dando algunos golpes de turbo 10 segundos a velocidad 8. Retiramos y reservamos

Ponemos el chocolate en la jarra y trituramos otra vez dando golpes de turbo,y luego 15 segundos a velocidad 8

Añadimos el aceite o la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 3

Añadimos el azúcar y los huevos

Mezclamos 2 minutos a velocidad 3

Añadimos la harina y la levadura y programamos 15 segundos  a velocidad 3

Por último incorporamos las avellanas y programamos 15 segundos a velocidad 4

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Como siempre, tendremos preparada la cubeta untada en aceite y en la base papel vegetal

GM E y GM F: Menú Horno 50 minutos 130º

GM D: Menú Horno 50 minutos

Al finalizar el tiempo, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmoldar y a cantar la cancioncita mientras lo degustamos…

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Hoy es sábado y son las 9 de la noche…si queréis ver el corte, tendréis que esperar a la hora del desayuno mañana por la mañana…CONTINUARA

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Y aqui estoy otra vez…domingo por la noche y el bizcocho ha sido un exito…

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(Receta de «Trasteando en la cocina con Jose Angel» adaptada a Cecomix y olla programable GM por Ana Oliveres)

 

febrero 14, 2016

BIZCOCHO DE LIMON INTENSO

Recetas para olla GM

Otro bizcocho para agregar a nuestra colección de fin de semana con desayunos o meriendas caseras, mas saludables y muy fáciles de hacer en las ollas electricas GM

Si lo queréis para merendar, con un glaseado de limón que mejorará su presentación y acentuará la intensidad del sabor

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina (en mi caso he usado el vaso medidor de la olla GM para que no saliera un bizcocho demasiado grande
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • el zumo de 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal para repostería
  • De mi propia cosecha he agregado también la piel del limón rallada

COBERTURA:

  • Azúcar glass (unas 6 cucharadas soperas)
  • zumo de 1 limón

ELABORACION

Como siempre, el circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y ésta untada en aceite

A continuación, algo tan sencillo como mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos…¡y volcar la mezcla en la cubeta!

Yo he hecho la mezcla en la Cecomix, velocidad 4 durante 2 minutos. Por supuesto tambien puedes hacerla en Cecomixer o Cecomixer Plus

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Programa Menú Horno durante 45 minutos a 130º si tienes GM F o GM E

Si aún tienes la GM D programa Menú Horno durante 45 minutos

Como siempre, antes de desmoldar, deja reposar el bizcocho en la cubeta y fuera del robot de cocina GM unos 10 minutos

Una vez frío, si quieres hacerle el glaseado, exprime un limón y pon en un bol el azúcar glass. Ve agregando cucharaditas del zumo a medida que vas batiendo, debe quedar una crema muy espesa. Viértelo sobre el bizcocho y deja que solidifique

Si no vas a hacerle la cobertura, puedes poner el cabezal de horno unos 5 minutos a 170º después de horneado, para dorarlo por arriba

Como sugerencia de Mai Vazquez del blog Un regalo al paladar seguramente no iría nada mal agregar un chorrito de limoncello a la mezcla. Incluso la cobertura puedes hacerla con este licor en lugar del zumo de limón si no tienes niños, queda exquisita

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Receta y foto de Beatriz Tello Pulido

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Beatriz Tello Pulido ¡muchas gracias por tu colaboración!

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febrero 13, 2016

BIZCOCHO MAGICO DE LIMON-INTOLERANCIAS y ALERGIAS

Recetas para olla GM

Atención otra vez a los alérgicos e intolerantes. Otro bizcocho horneado en el robot de cocina programable GM

Sin leche, sin huevos, sin levadura, sin mantequilla ni margarina…

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¿Y entonces que ingredientes lleva?

  • 1 y 1/2  tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre (he usado de manzana)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de agua
  • Un limón
  • y fuera de receta, yo he agregado un chorrito de colorante amarillo, por darle un poquito mas de alegría. Por supuesto este ingrediente es opcional y dependerá de la situación de la persona que lo tome…
¿Y la elaboración? ¡mas sencilla imposible!
  • Pon un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y  unta ésta con aceite.
  • Ralla la piel del limón. A continuación exprímelo y pon el zumo en un bol
  • Agrega el resto de los ingredientes y bate a mano,  ni siquiera hará falta una batidora
  • Pon la mezcla en la cubeta, y programa:

GM F y GM E: Menú Horno 40 minutos 130º

GM D: Menú Horno 40 minutos

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Como siempre, terminado el tiempo, retira la cubeta de la olla, y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass…

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Y ya tienes un bizcocho para un alérgico, intolerante…o simplemente un bizcocho de urgencias una tarde en que no tienes ingredientes…o darse un gusto restando grasas, calorías, colesterol…

Y otra cosa importantísima: no por menos ingredientes, le falta sabor…esponjoso ademas, muy suave y tierno

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Receta del blog «Recetas y a cocinar se ha dicho» adaptada por Ana Oliveres para ollas GM

Mas recetas de bizcochos para intolerancias y alergias:

Bizcocho de galleta y chocolate sin gluten

Bizcocho de chocolate sin huevo

Bizcocho loco (sin lacteos ni huevo)

foto perfil verde

 

febrero 12, 2016

BERENJENAS PARMESANA

Recetas para Freidora dietética Cecofry

Después de un viaje a Roma, vengo inspirada con la cocina italiana…estas berenjenas parmesana pretenden no llevar aceite, por lo que están hechas en Cecofry, la freidora dietética que fríe solo con una cucharada de aceite. En realidad ni siquiera he usado la cucharada completa, apenas unos disparos con el aceite en spray.

Y juro que digo la verdad, mirad sino, metí la mano en la bocca della verita… ¡y la saqué intacta!

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…y aquí tenéis el resultado:

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INGREDIENTES para 2 raciones:

  • 1 berenjena grande
  • aceite en spray
  • tomate frito o salsa pomodoro en GM, o salsa pomodoro en Cecomixer o Cecomix
  • tomates secos en aceite o 1 tomate maduro grande
  • queso mozzarella
  • queso parmesano rallado
  • albahaca y orégano secos
  • sal

ELABORACION

  • Lava y corta la berenjena en rodajas de mas o menos 1/2 cm
  • Pon las ruedas de berenjena en la cubeta de Cecofry y espolvorea orégano y sal. Termina rociando con el aceite en spray
  • Programa la freidora dietética 10 minutos
  • Cuando las veas hechas, dales la vuelta, y agrega tiempo si es necesario (ya sabes que es una maquina donde el «ojimetro» tiene un papel importante) y retira cuando estén listas
  • Mientras se hacen las berenjenas, puedes ir cortando la mozzarella en rodajas
  • Si vas a usar tomate natural en lugar de tomatitos secos, córtalo en rodajas también, no muy gruesas
  • Comienza a montar las berenjenas en la cubeta: 1) una rodaja de berenjena 2) una cucharada abundante de salsa pomodoro o tomate frito 3) tomatito seco en aceite o una rodaja de tomate natural 4) espolvorea con albahaca  5) una rodaja de mozzarella
  • Repite el paso anterior completo, y al empezar la tercera vuelta, termina con la berenjena y la salsa pomodoro (es decir, no agregues ni el tomate seco, ni la mozzarella)
  • Espolvorea albahaca u orégano, y vuelve a programar la Cecofry durante otros 10 minutos para derretir la mozzarella
  • A mitad de tiempo, abre la freidora y espolvorea las berenjenas con queso parmesano rallado. Cierra y deja terminar el tiempo para que el parmesano se gratine
Ana Oliveres
Ana Oliveres

Solo queda emplatar…¡y disfrutar de un plato exquisito! Sin apenas aceite, en Cecofry

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

¡Mira, tienes video receta también!

 

 

febrero 11, 2016

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ

Recetas para olla GM

Una carne que gracias al robot de cocina GM, adquiere una melosidad y una textura exquisita, tierna…¡no dejes de probarla!

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ó 6 carrilleras (mejor si puedes conseguirlas sin hueso)
  • 1 cebolla grande picada
  • Pasas de uva, cantidad a gusto
  • 1/2 vaso de Pedro Ximenez
  • Sal y pimienta

ELABORACION

  • Pon el aceite a calentar en Menú Sofreír si tienes la GM F o en Menu Plancha si tienes la GM E o la GM D
  • Añade la cebolla picada cuando el aceite esté caliente y sofrie durante unos minutos
  • Agrega las carrilleras a la cebolla y la sal y pimienta a gusto
  • Sofríe durante unos 5 minutos aproximadamente
  • Incorpora las pasas de uva y el Pedro Ximenez
  • Cancela el menú con el que estabas sofriendo, cierra olla y válvula
  • Programa Menú Turbo 30 minutos para GM F o GM E. Si tienes la GM D programa Menú Carnes
  • Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola.
  • Si quieres reducir la salsa, programa Menú Horno con la olla destapada unos minutos hasta la consistencia que quieras

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Solo resta emplatar.

Como guarnición te sugiero unas patatas fritas en Cecofry o un arroz blanco también en tu robot de cocina programable GM, ¡por supuesto!

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si prefieres ver la video receta, pincha aqui

 

¿y como me las maravillaria yo?

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febrero 10, 2016

GARBANZOS CON SEPIA

Recetas para Olla GM

Al fin parece que llega el frío, apetecen las legumbres, sobre todo por la rapidez con que podemos hacerlas en nuestro robot programable GM, sin perder sabor ni textura

 

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INGREDIENTES para 4 platos

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados
  • 300 gr de garbanzos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 sepia grande o 2 pequeñas
  • 1 cubito para caldo
  • Unas hebras de azafrán

ELABORACIÓN

  • Pon los garbanzos en remojo la noche anterior
  • Al día siguiente, cuécelos con las hojas de laurel

GM F y GM E Menú Turbo 30 minutos

GM D Menú Legumbres

  • Una  vez listos, resérvalos en su agua de cocción
  • Corta la sepia en tiras y reserva
  • Pon el aceite a calentar en la cubeta en Menú Sofreír (F) o Plancha (E y D)
  • Cuando el aceite esté caliente, incorpora los pimientos y la cebolla y sofríe durante unos minutos
  • Añade la sepia y sigue rehogando
  • Pon las hebras de azafrán y sofríe unos minutos mas
  • Cancela el programa, añade los garbanzos con algo de agua de la cocción, añade el cubito y rectifica de sal si fuera necesario.
  • Cierra la olla y programa:

GM E y GM F: Menú Guiso 10 minutos

GM D: Menú Cocina 10 minutos

  • Finalizado el tiempo deja despresurizar

Si lo prefieres puedes pinchar aqui para ver la video receta

febrero 9, 2016

PASTA CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES

Receta para ollas GM 

Una receta mas que sencilla, pero que puede sacarte de un apuro en 5 minutos.

Ya sabes que la pasta en el robot de cocina programable GM se hace de forma rápida, limpia y sin complicaciones

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INGREDIENTES para 2 personas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ajo y perejil picados a gusto
  • 150 gr de gambas (pueden ser congaladas)
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 200 gr de pasta
  • 1 trocito de mantequilla (20 gr aproximadamente)
  • queso rallado

ELABORACION

Pon el aceite con el ajo y el perejil en la cubeta, con menu Sofreir o Plancha y sofrie unos minutos

Agrega las gambas, sofrie unos minutos mas, y agrega los champiñones.

Cancela el menu y agrega la pasta, removiendo bien. Incorpora el agua, ya sabes que solo debe cubrir, la pasta no debe quedar nadando

Rectifica de sal, y si quieres condimenta con pimienta o alguna especia mas de tu gusto

GM F menú pasta 7 minutos 140º

GM E menú guiso 7 minutos 140º

GM D menú cocina 7 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, agrega la mantequilla, remueve y emplata

Aqui tienes la video receta:

febrero 5, 2016

TERNERA AL JEREZ

Recetas para olla GM

Una carne guisada de forma sencilla, en el robot programable GM, pero con el toque del jerez que le da el punto diferente

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 a 4 zanahorias cortadas en láminas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 750 gr de carne de ternera para guisar
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • 1/2 vaso de caldo
  • 1/2 vaso de jerez o cualquier otro vino oloroso
  • 4 tomates de lata troceados

ELABORACION

  • Pon la cucharada de harina en una bolsa de congelación, introduce la carne y remueve bien para impregnarla bien de la harina y reserva
  • Pon el aceite en la cubeta, y programa

GM F Menú Sofreír

GM E y D Menú Plancha

  • Cuando esté caliente el aceite, incorpora la cebolla, las zanahorias, el ajo y el laurel
  • Sofríe unos 5 minutos
  • Añade los tomates y sofríe otros 5 minutos
  • Incorpora la carne, remueve bien y agrega la sal a gusto
  • Agrega el caldo, el jerez, remueve.  Cancela Sofreír y programa:

GM E y F Menú Turbo 15 minutos

GM D Menú Carne

  • Deja que la olla despresurice sola, abre y emplata

Acompaña con unas patatas fritas cortadas en dados hechas en Cecofry

Pincha aqui para ver la video receta