BIZCOCHO MAGICO DE LIMON-INTOLERANCIAS y ALERGIAS

Recetas para olla GM

Atención otra vez a los alérgicos e intolerantes. Otro bizcocho horneado en el robot de cocina programable GM

Sin leche, sin huevos, sin levadura, sin mantequilla ni margarina…

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¿Y entonces que ingredientes lleva?

  • 1 y 1/2  tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre (he usado de manzana)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de agua
  • Un limón
  • y fuera de receta, yo he agregado un chorrito de colorante amarillo, por darle un poquito mas de alegría. Por supuesto este ingrediente es opcional y dependerá de la situación de la persona que lo tome…
¿Y la elaboración? ¡mas sencilla imposible!
  • Pon un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y  unta ésta con aceite.
  • Ralla la piel del limón. A continuación exprímelo y pon el zumo en un bol
  • Agrega el resto de los ingredientes y bate a mano,  ni siquiera hará falta una batidora
  • Pon la mezcla en la cubeta, y programa:

GM F y GM E: Menú Horno 40 minutos 130º

GM D: Menú Horno 40 minutos

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Como siempre, terminado el tiempo, retira la cubeta de la olla, y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass…

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Y ya tienes un bizcocho para un alérgico, intolerante…o simplemente un bizcocho de urgencias una tarde en que no tienes ingredientes…o darse un gusto restando grasas, calorías, colesterol…

Y otra cosa importantísima: no por menos ingredientes, le falta sabor…esponjoso ademas, muy suave y tierno

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Receta del blog “Recetas y a cocinar se ha dicho” adaptada por Ana Oliveres para ollas GM

Mas recetas de bizcochos para intolerancias y alergias:

Bizcocho de galleta y chocolate sin gluten

Bizcocho de chocolate sin huevo

Bizcocho loco (sin lacteos ni huevo)

foto perfil verde

 

BIZCOCHO LOCO (atención alérgicos e intolerantes a lácteos y huevos)

CRAZY CAKE O BIZCOCHO LOCO

¡IDEAL PARA INTOLERANTES o ALÉRGICOS AL HUEVO O A LOS LÁCTEOS!

¡IDEAL PARA VEGANOS!

¡IDEAL PARA VAGOS! (no hay que pesar alimentos)

Foto de Raquel Schultz

Foto de Raquel Schultz

INGREDIENTES

1 y 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
3 cucharadas soperas de cacao tipo Valor
5 cucharadas soperas de aceite de girasol
1 cucharita de bicarbonato
1 cucharita de café soluble
1 pizca de sal
1 cucharita de vinagre
1 cucharita de esencia de vainilla
1 taza de agua

Un bizcocho que nació en los años de la gran depresión, cuando hacer un bizcocho con los ingredientes necesarios era un milagro….
A tal punto es ingenioso el bizcocho que si queremos no usaremos ni siquiera una batidora ni un bol para hacer la mezcla, la haremos directamente en el molde.
Como nuestras cubetas son delicadas, yo os sugiero que lo hagáis en un bol y luego vertáis la mezcla en la cubeta, como siempre, con papel vegetal en la base,de esta forma evitamos que el bizcocho quede muy dorado por debajo y que desmolde estupendamente
Yo lo he hecho poniendo el papel y haciendo la mezcla en la cubeta bien engrasada en las paredes, es dificultoso revolver la mezcla con el papel pero quería probar…pero como no estamos para pasar trabajos, os reitero que lo mejor es hacerlo en un bol.
¡Lo realmente importante es que no lleva huevos ni lácteos!

  •  Se ponen juntos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato, café soluble y sal)

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  • Mezclamos los ingredientes secos y hacemos un hueco para ir agregando los líquidos: aceite, vinagre, esencia de vainilla y agua)

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  • Una vez mezclado, si lo hacemos en la cubeta, bajaremos con una lengüeta la masa que se haya quedado pegada a las paredes

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PROGRAMAMOS:

  • GM E Menú horno 30/35 minutos, a 130º
  • GM D Menú horno 30/35 minutos

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  • comprobamos con un palillo si esta listo, dejamos reposar aprox. 10 minutos en la cubeta y desmoldamos
  • Podéis hacerle una cobertura con azúcar glass o con chocolate…

Esta mañana ha volado…es esponjoso y sabe muy bien…y aunque tenemos muchos bizcochos para elegir y variar, para los intolerantes o alérgicos y en especial para madres de niños con este problema, ¡es todo un hallazgo y una alegría poder elaborarlo!