BIZCOCHO DE LIMON INTENSO

Recetas para olla GM

Otro bizcocho para agregar a nuestra colección de fin de semana con desayunos o meriendas caseras, mas saludables y muy fáciles de hacer en las ollas electricas GM

Si lo queréis para merendar, con un glaseado de limón que mejorará su presentación y acentuará la intensidad del sabor

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina (en mi caso he usado el vaso medidor de la olla GM para que no saliera un bizcocho demasiado grande
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • el zumo de 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal para repostería
  • De mi propia cosecha he agregado también la piel del limón rallada

COBERTURA:

  • Azúcar glass (unas 6 cucharadas soperas)
  • zumo de 1 limón

ELABORACION

Como siempre, el circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y ésta untada en aceite

A continuación, algo tan sencillo como mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos…¡y volcar la mezcla en la cubeta!

Yo he hecho la mezcla en la Cecomix, velocidad 4 durante 2 minutos. Por supuesto tambien puedes hacerla en Cecomixer o Cecomixer Plus

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Programa Menú Horno durante 45 minutos a 130º si tienes GM F o GM E

Si aún tienes la GM D programa Menú Horno durante 45 minutos

Como siempre, antes de desmoldar, deja reposar el bizcocho en la cubeta y fuera del robot de cocina GM unos 10 minutos

Una vez frío, si quieres hacerle el glaseado, exprime un limón y pon en un bol el azúcar glass. Ve agregando cucharaditas del zumo a medida que vas batiendo, debe quedar una crema muy espesa. Viértelo sobre el bizcocho y deja que solidifique

Si no vas a hacerle la cobertura, puedes poner el cabezal de horno unos 5 minutos a 170º después de horneado, para dorarlo por arriba

Como sugerencia de Mai Vazquez del blog Un regalo al paladar seguramente no iría nada mal agregar un chorrito de limoncello a la mezcla. Incluso la cobertura puedes hacerla con este licor en lugar del zumo de limón si no tienes niños, queda exquisita

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Receta y foto de Beatriz Tello Pulido

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Beatriz Tello Pulido ¡muchas gracias por tu colaboración!

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BERENJENAS PARMESANA

Recetas para Freidora dietética Cecofry

Después de un viaje a Roma, vengo inspirada con la cocina italiana…estas berenjenas parmesana pretenden no llevar aceite, por lo que están hechas en Cecofry, la freidora dietética que fríe solo con una cucharada de aceite. En realidad ni siquiera he usado la cucharada completa, apenas unos disparos con el aceite en spray.

Y juro que digo la verdad, mirad sino, metí la mano en la bocca della verita… ¡y la saqué intacta!

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…y aquí tenéis el resultado:

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INGREDIENTES para 2 raciones:

  • 1 berenjena grande
  • aceite en spray
  • tomate frito o salsa pomodoro en GM, o salsa pomodoro en Cecomixer o Cecomix
  • tomates secos en aceite o 1 tomate maduro grande
  • queso mozzarella
  • queso parmesano rallado
  • albahaca y orégano secos
  • sal

ELABORACION

  • Lava y corta la berenjena en rodajas de mas o menos 1/2 cm
  • Pon las ruedas de berenjena en la cubeta de Cecofry y espolvorea orégano y sal. Termina rociando con el aceite en spray
  • Programa la freidora dietética 10 minutos
  • Cuando las veas hechas, dales la vuelta, y agrega tiempo si es necesario (ya sabes que es una maquina donde el “ojimetro” tiene un papel importante) y retira cuando estén listas
  • Mientras se hacen las berenjenas, puedes ir cortando la mozzarella en rodajas
  • Si vas a usar tomate natural en lugar de tomatitos secos, córtalo en rodajas también, no muy gruesas
  • Comienza a montar las berenjenas en la cubeta: 1) una rodaja de berenjena 2) una cucharada abundante de salsa pomodoro o tomate frito 3) tomatito seco en aceite o una rodaja de tomate natural 4) espolvorea con albahaca  5) una rodaja de mozzarella
  • Repite el paso anterior completo, y al empezar la tercera vuelta, termina con la berenjena y la salsa pomodoro (es decir, no agregues ni el tomate seco, ni la mozzarella)
  • Espolvorea albahaca u orégano, y vuelve a programar la Cecofry durante otros 10 minutos para derretir la mozzarella
  • A mitad de tiempo, abre la freidora y espolvorea las berenjenas con queso parmesano rallado. Cierra y deja terminar el tiempo para que el parmesano se gratine

Solo queda emplatar…¡y disfrutar de un plato exquisito! Sin apenas aceite, en Cecofry

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

¡Mira, tienes video receta también!

 

 

BIZCOCHO DE GALLETA Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Recetas para olla GM

Agregamos un nuevo bizcocho dedicado a todos aquellos que tienen intolerancias o alergias. En este caso uno sin gluten, como siempre, horneado en nuesta olla programable GM.

Sin precalentar ni ensuciar horno ni moldes, otra gran ventaja de estas estupendas ollas eléctricas.

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RECETA DE SUSANA VICENTE PEREZ

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche (en mi caso he usado desnatada)
  • 1 vaso de aceite (yo uso aceite de girasol para los bizcochos, me resulta mas suave el sabor)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de chocolate en polvo (en mi caso Valor, que no contiene gluten, aunque no puse el vaso entero sino 3/4, pues me parece demasiado fuerte el sabor. También puedes usar el de Nestlé Gold)
  • 20 galletas tipo maria sin gluten (250 gr) He usado la marca recomendada por Susana, las de Hacendado, que ademas para tomar solas estan muy ricas…
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 1 sobre de levadura (Marca Hacendado, sin gluten)

para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate para postres sin gluten (Marca Hacendado en mi caso)

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Pulveriza las galletas.  Para este paso he usado la Cecomix, primero unos golpes de turbo y después velocidad 5 hasta convertirlas en harina. Si tienes, puedes triturar perfectamente las galletas en el procesador de alimentos

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  • Reserva en un bol agregando también las 2 cucharadas de maizena y la levadura sin gluten

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  • Pon en la jarra de Cecomix el resto de ingredientes y bate durante 1 minuto aproximadamente, a velocidad 3. En Cecomixer ve mezclando todo en la cubeta grande, a velocidad 3 con el batidor de silicona

 

  • Ve agregando poco a poco la harina de las galletas y bate durante unos segundos mas hasta obtener una mezcla homogénea

 

  • Vuelca en la cubeta y programa:

GM F y E: Menú Horno 130º de 60 a 70 minutos

GM D: Menú Horno de 60 a 70 minutos

Olla con tapa y VALVULA ABIERTA. Si te lías con lo de la válvula, recuerda que los hornos no hacen presión

Cuando hayan pasado los 60 minutos abre la olla y comprueba si el bizcocho esta listo pinchando con un palillo de brocheta. Si aun esta crudo, agrega 10 minutos mas

Retira la cubeta de la olla una vez terminado, y deja reposar unos 10 minutos

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Desmolda. Si lo vas a servir para desayuno, tal vez sea mejor sin la cobertura

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En mi caso, fue el postre en una comida con una invitada celíaca, por lo que le hice la cobertura y serví con 1 bola de nata montada helada sin gluten (Hacendado)

Para la cobertura, simplemente corta la tableta de chocolate en trozos, ponlos en un bol y al microondas a baja potencia unos minutos. Una vez fundido lo distribuyes sobre el bizcocho puesto sobre una rejilla y  dejando que escurra sobre papel vegetal. Deja secar ¡y ya esta listo para disfrutarlo!

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Es la primera vez que hago un bizcocho sin gluten, y es notable la diferencia en la consistencia de la masa con las que si lo llevan. El gluten, la proteína de los cereales, hace además la función de “pegamento” y debo confesar que al ver la mezcla tan liquida dude de que el bizcocho saliera bien. Pero ha sido todo un éxito. Totalmente recomendable para personas con intolerancia por lo facil de hacer y con ingredientes económicos y que encontramos facilmente.

Muchas gracias a Susana Vicente Perez por su valiosa aportación al grupo ADELGAZAR CON GM

gracias

¿quieres una olla GM?

BIZCOCHO CON PEPITAS DE CHOCOLATE EN OLLA GM

Recetas para ollas GM.

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Ya pierdo la cuenta, tenemos una gran variedad de bizcochos en la olla programable GM.

Este es de chocolate, y ademas lleva pepitas de chocolate.

Muy esponjoso pues lleva las claras batidas a nieve, lo hace ideal para los desayunos y las meriendas

INGREDIENTES

  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 vaso de 200 ml de leche entera (yo he usado leche desnatada)
  • 1 vaso de harina de trigo
  • 1 vaso de harina de maíz
  • 1 vaso de cacao en polvo
  • 1 vaso de azucar
  • 150 mg de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Pepitas de chocolate
  • Una pizca de sal

ELABORACION

  • En primer lugar, como siempre, corta una base de papel de horno del mismo diámetro de la base de la cubeta, colócala en la misma y engrasa las paredes. De esta forma protegemos la cubeta y el bizcocho

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  • Separa las claras de las yemas
  • Tamiza el cacao, los dos tipos de harina,  y la levadura, y reserva
  • Mezcla en un bol las yemas y el azucar  con la mantequilla  a punto de pomada
  • Pon las claras en la cubeta de la Cecomixer con una pizca de sal y comienza a batir a velocidad 8, hasta que monten a punto de nieve.Reserva

  • Agrega la leche a las yemas con la mantequilla, bate bien, y ve incorporando las claras a punto de nieve de forma envolvente, hasta lograr una crema homogenea

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  • Por último agregar un puñado de pepitas de chocolate e incorpora bien. Una vez tengas la mezcla en la cubeta, espolvorea algunas pepitas sobre la superficie

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  • Vierte la mezcla en la cubeta y programa:

GM E y GM F: Menú horno 130º durante 60 minutos

GM DMenú horno 60 minutos

Como cada domingo, el bizcocho viaja para Madrid, donde desayunaremos con mis suegros, a quienes se lo llevo de regalo. Así que si queréis ver el corte, ¡tendréis que esperar unas horas…!

Edito para poner la foto del corte…no es una foto elegante, ni bien hecha, es una foto del mismo momento del desayuno, mientras charlábamos en familia y nos tomábamos un rico  trozo del bizcocho con un café con leche bien caliente!

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Recetas para robot de cocina

Receta del blog “Rebañando” adaptada por Ana Oliveres para robot programable GM

 

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BIZCOCHO CREMOSO DE LIMON EN OLLA GM

Receta para olla GM

Un bizcocho con el sabor intenso del limón, suavizado por la cremosidad de la nata. El robot programable GM se atreve con todo y todo le sale de maravilla…

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  • 3 huevos
  • 1 brick de nata  para cocinar de 200 ml
  • 3 vasos medidores de harina con levadura incorporada o agregar 1 sobre de levadura Royal
  • y 1/2 vasos medidores de azúcar
  • ralladura de un limón

para la cobertura:

  • unas cucharadas de limoncello
  • azúcar glass

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Ralla la piel de un limón, o córtala finamente y con Cecomix en marcha en velocidad 8, ve echando las tiras por bocal para pulverizarlas

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  • A continuación agrega el resto de ingredientes y mezcla a velocidad 2, durante 2 minutos (misma velocidad y tiempo en Cecomixer)

HORNEADO:

GM E y GM F: Menú Horno 45 minutos, 130º de temperatura

GM D: Menú Horno 45 minutos

  • Una vez terminado el tiempo, comprueba que este bien hecho con un palillo para brochetas.
  • Deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos y desmolda

LA COBERTURA

  • Pon el azúcar glass en un bol (yo he usado aproximadamente 100 gr para que no resultara demasiado empalagoso) y ve añadiendo de a una las cucharadas de limoncello, mientras vas batiendo, debe quedar una crema espesa pero que puedes verter sobre el bizcocho, (no necesitaras mas de 3 ó 4 cucharadas de licor)
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SUGERENCIA: sírvelo como postre con una bola de helado de nata

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DULCE DE BATATA CON CHOCOLATE – OLLA GM Y CECOMIXER

Recetas para robot de cocina

Uno de los dulces y postres argentinos más populares y tradicionales.

Parecido en textura al dulce de membrillo, el dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido postre “vigilante” que consiste en una porción de queso y una del primero.

En ciertas zonas de Argentina, se lo denomina “Fresco y batata”, en referencia a la porción de  queso fresco y de dulce de batata.

Muy fácil de hacer, hoy os lo traigo en una “coproducción”  entre el robot de cocina programable GM y Cecomixer

BIZCOCHO ESTRELLA en OLLA GM

Recetas para robot de cocina

Ya tenemos el nuevo bizcocho para otra semana mas…por supuesto en la olla GM. Como siempre rápido, fácil, limpio…las mejores características de nuestra olla eléctrica programable. 

Contaremos con la ayuda de Cecomix o Cecomixer para hacer la mezcla

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Bizcocho Estrella 

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 3 claras
  • 200 gr queso tipo philadelphia
  • 1 vaso yogur de harina
  • 1 vaso yogur de maizena
  • 1 vaso yogur de azucar
  • 1 vaso yogur de aceite
  • 1/2 vaso yogur de leche
  • levadura
  • 2 cucharadas de cacao Valor

ELABORACION:

  • Como siempre, en primer lugar prepara la cubeta, poniendo un fondo de papel vegetal del mismo tamaño que la base y engrasando las paredes.
  • Pon en un bol todos los ingredientes secos menos el cacao
  • En la jarra de Cecomix o cubeta de Cecomixer (con la cuchara de silicona) pon los 3 huevos, las 3 claras, el queso, el aceite y la leche. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3 sin temperatura.
  • Una vez bien integrados los ingredientes húmedos, agrega los secos que tenias reservados y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3
  • Vierte en la cubeta la mitad de la mezcla aproximadamente
  • Vuelve a poner la jarra o la cubeta en el robot y agrega el cacao. Mezcla unos 30 segundos a velocidad 3
  • Vierte la mezcla en el centro de la cubeta, sobre la mezcla anterior y con un palillo para brochetas, ve estirando la mezcla como ves en la foto, desde el centro hacia afuera

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Programa:

GM E y GM F: Menu horno 40 minutos aproximadamente, a 130º de temperatura

GM D: Menu Horno 40 minutos

Una vez terminado el tiempo, clava un palillo largo en el centro para comprobar que el bizcocho está hecho…si sale con masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas

 

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Para adornarlo, he espolvoreado cacao en el centro y azucar glass en el resto del bizcocho, usando unos palillos de brochetas para marcar los surcos.

 

 

 

 

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA EN OLLA GM

Recetas para robot de cocina GM

Como cada semana, un nuevo bizcocho en la Olla GM. Ideal para el desayuno o la merienda, con la jugosidad que le aporta la fruta y el toque de la canela. Y como siempre un horneado perfecto, comodo y limpio. A ultimo momento agregas el cabezal de horno ¡y listo!

¡Todo es mas fácil con nuestras ollas GM!

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INGREDIENTES

  • Tres huevos grandes
  • 250 gramos de azúcar
  • 175 gramos de harina de reposteria con levadura incluida (o harina normal con 1 sobre de levadura tipo Royal)
  • 50 ml de aceite de oliva suave, por ejemplo aceite de girasol
  • 150 ml de leche entera o desnatada
  • Tres manzanas grandes, tipo Golden
  • Canela en polvo, una cucharada de te generosa

ELABORACION

Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina

Pela y corta las manzanas en dados no muy grandes y reserva

Pon los ingredientes restantes en la jarra de Cecomix o en la cubeta de Cecomixer y bate a velocidad 3, durante 2 minutos, sin temperatura

Agrega los dados de manzana y mezcla con una lengüeta de silicona.

Lleva la mezcla a la cubeta

HORNEADO:

GM D: Menú horno – 40 minutos

GM E y GM F: Menú horno –  40 minutos – 130º

Durante los últimos 5 minutos agrega el cabezal de horno a 170º hasta que esté dorada a tu gusto

Deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos y desmolda

Decora a gusto

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BIZCOCHO JUGOSO DE NATA, QUESO Y PERA

Recetas para robot de cocina

¡Mi bizcocho dominguero de esta semana! Que maravilla es cocinar en las ollas programables GM

Un bizcocho de tamaño pequeño, que en menos de media hora está listo…queda muy jugoso gracias a la fruta, y es muy esponjoso

Ideal para una merienda, y lo puedes preparar con rapidez ante una visita inesperada… ¡o para satisfacer un antojo ahora que empieza el frio!

Riquísimo para acompañar el café después de comer…

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INGREDIENTES

El vaso que usaremos será el vaso medidor de nuestra olla GM

  • 1 1/2 vasos de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura para repostería tipo Royal
  • 100 ml de nata para montar
  • 100 gr de queso tipo Philadelphia
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 2 peras peladas y cortadas en láminas

ELABORACION

Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina

No hay mucho que explicar…todos los ingredientes a la jarra de Cecomix, velocidad 4 2 minutos

Si lo haces en la Cecomixer, las mismas indicaciones, pero pon la pala mezcladora plana (no uses la de silicona pues es una mezcla muy densa)

Vierte la mezcla en la cubeta y termina cubriendo con las peras laminadas finamente

Programa:

GM F y GM E: Menú Horno 25 minutos 130º. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo, pon el cabezal a 170º hasta verlo dorado a tu gusto

GM D: Menú Horno 25 minutos, y las indicaciones para el cabezal igual que en los menús anteriores

Terminado el tiempo, quita la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos

Desmolda, ten paciencia ¡y deja que por lo menos esté tibio antes de cortarlo!

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En general no me gusta cubrir los bizcochos con azúcar glass o cacao, para que podáis ver como queda la textura por arriba.

En este caso deja que se dore bien con el cabezal, le da un toque especial a la corteza, pues carameliza un poco la fruta

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BIZCOCHO DE CAFE CON GLASEADO DE LIMON

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Otro para agregar a nuestra colección de bizcochos domingueros favoritos

Me gusta sobre todo la rapidez, pues para la mezcla solo hay que poner todos los ingredientes juntos, batir un par de minutos ¡y a la cubeta!

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INGREDIENTES

  • 210 gr de harina especial bizcochos (con la levadura química ya incorporada) o 200 gr de harina y 1 sobre de levadura royal
  • 60 gr de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 240 gr de azúcar (yo he usado 190 gr de azúcar blanca y 50 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas colmadas de café soluble

 

Como siempre, corta un circulo de papel vegetal del tamaño de la base de la cubeta, de esta forma te aseguras de que salga dorado pero no demasiado hecho y ayudas a prolongar la vida de las cubetas. No olvides engrasar las paredes también, para que el bizcocho no se pegue

Incorpora los ingredientes a la jarra de la Cecomix o a la cubeta de Cecomixer, y bate 2 minutos.

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Lleva la mezcla obtenida a la cubeta y programa:

GM F y GM E: Menu Horno – 130º – 55 minutos

GM D: Menu Horno – 55 minutos

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Al finalizar el tiempo pincha con un palillo de brocheta para comprobar que este bien horneado. Si sale manchado con la mezcla, agrega unos 5 o 10 minutos

Retira la cubeta de la olla, y deja reposar el bizcocho unos 1o minutos

Desmolda y deja enfriar para el glaseado

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INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

  • Azúcar glass (7 u 8 cucharadas aproximadamente)
  • Zumo de limón (3 a 4 cucharadas)

Si te gusta el glaseado mas suave, reemplaza 1 cucharada del zumo por una de agua)

Pon el azúcar en un bol, ve agregando el zumo y bate bien. Si te gusta un glaseado mas espeso, mas azúcar y menos líquido…al secar quedara firme y crujiente

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Esta receta pertenece al blog “Directo al paladar” y ha sido adaptada a la olla GM por Ana Oliveres