COLIFLOR CON BECHAMEL DE DIETA Y HUEVO

Recetas para olla GM.

Para los que estáis siguiendo mis menús de adelgazamiento y para los que no pero que os gusta esta rica hortaliza. Hecha al vapor en el robot programable GM, con una bechamel de mentirijilla pero que la hará mas sabrosa

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INGREDIENTES

  • 1 coliflor limpia y cortada en ramas
  • 1 huevo por comensal
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso parmesano rallado cantidad a gusto

Para la BECHAMEL DE DIETA (Cecomix o Cecomixer)

  • 3 CUCHARADAS SOPERAS DE  ACEITE DE OLIVA
  • 200 gr. LECHE DESNATADA UHT o CREMA DE SOJA
  • 30 gr. CEBOLLA
  • 600 gr. CALABACÍN
  • 5 QUESITO EN PORCIONES LIGERO
  • SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA A GUSTO

ELABORACION

Pon la coliflor limpia y en trozos a cocer al vapor en la olla

Para ello pones 1 vaso medidor de agua, el cestillo para cocer al vapor,  metes la coliflor y:

Programa 3 ó 4 minutos en Menu Turbo para GM E y GM F y despresuriza inmediatamente. Si tienes la GM D programa Menu Cocina 4 ó 5 minutos

Mientras se hace la coliflor, ve preparando la bechamel de dieta:

Trocea la cebolla y los calabacines completamente pelados (si queda verde, la salsa no saldra blanca…) 4 segundos en velocidad  5 y reserva.

Pon el aceite en la jarra de la Cecomix, programa 3 minutos, 100ºC , velocidad 1.

Añade la cebolla y los calabacines y rehoga 7 minutos, 100ºC , velocidad 2. Incorpora la leche y los condimentos, programa 15 min, 100º, velocidad  1.

A continuación tritura 15 segundos a velocidad 4 . Añade  los quesitos y vuelve a triturar 15 seg velocidad 4 .

Comprueba  que ha quedado homogéneo, de no ser así programa unos segundos más a la misma velocidad. Reserva

Retira la coliflor del cestillo, ponla en la cubeta (salpimentando a gusto), salsea con la bechamel y agrega un huevo por comensal. Sin meter la cubeta en la olla, pon el aro adaptador sobre ésta  y el cabezal de horno a 170º hasta que los huevos  estén casi cuajados a tu gusto (4 ó 5 minutos). Espolvorea con el queso rallado y deja gratinar unos minutos y dejando que los huevos terminen de cuajar.

Emplata y disfruta de un plato exquisito y sencillo

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Si prefieres, puedes hacer el ultimo paso en la Cecofry

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SALSA BOLOÑESA

Recetas para olla GM.

Nada mas rico que una sencilla pasta con una buena salsa boloñesa

Es una salsa muy socorrida y tiene muchas versiones. Hecha en el robot programable GM podemos darnos el lujo de que quede  no solo exquisita,  sino también en cantidad, para consumir en el momento y congelar.

Queda riquísima, tanto hecha en el Menú Guiso, o en el Menú Fuego Lento, de forma mas lenta

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INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de ternera o mezcla de ternera y cerdo picada
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 vaso medidor de vino tinto
  • sal, pimienta, orégano
  • 1 kg de tomate natural sin piel o una lata grande de tomate en conserva
  • Unas hojas de laurel
  • Aceite de oliva a gusto (Yo procuro poner la mínima cantidad, como mucho 6 cucharadas)

ELABORACIÓN

Picar todas las hortalizas en brunoise (cuadraditos)

Poner en la cubeta el aceite, y programar:
GM F: Menú Sofreir

GM E y GM D: Menú Plancha, y si te gusta el fuego más vivo, Menú Freir

Incorporar las hortalizas y pochar unos minutos.

Agregar la carne y dejar rehogar bien

Por último agregar el tomate, el vino y condimentar a gusto

Cancelar el programa, cerrar la olla y la válvula, y volver a programar:

GM E y GM FMenú Guiso 30 minutos

GM D: Menu Cocina 30 minutos

Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola, quedará una salsa más melosa.

¿Estás apurada? 15 minutos Menú Turbo

Es una salsa para hacer con mimo y tiempo, incluso si quieres puedes probar a hacerla en Fuego Lento un par de horas…

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En este caso, usada como relleno en una lasaña, junto con una bechamel de cobertura hecha en Cecomix. Simplemente descongelar y en pocos minutos, una lasaña montada para una comida de lujo:

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Bechamel para lasaña en Cecomix

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BIZCOCHO DE LECHE EVAPORADA

Recetas para olla GM y robot de cocina Cecomixer

Otra semana más, y otro bizcocho adaptado al robot de cocina programable GM

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INGREDIENTES

4 huevos medianos
250 gr de azúcar
70 gr de aceite
200 gr de leche evaporada
La ralladura de un limón
250 gr de harina tamizada
12 gr de levadura para repostería
Una pizca de sal

Azúcar glas para adornar

ELABORACIÓN

Como siempre, lo primero es preparar la cubeta poniendo en la base un circulo de papel vegetal y aceitando las paredes.

Ten todos los ingredientes pesados y preparados, pues una vez que empieces a batir, los ingredientes irán  uno detrás de otro a la Cecomixer.

Separa las claras de las yemas. Reserva las yemas en un cuenco aparte.

Pon las varillas en la Cecomixer,  las claras en la cubeta con una pizca de sal y bátelas a punto de nieve. Comienza en Velocidad 7 sin tiempo y ve aumentando progresivamente hasta Velocidad 10 hasta que queden firmes. Resérvalas en un bol grande.

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Sin quitar la varilla y sin lavar la cubeta, pon las yemas y el azúcar y bate unos 4 minutos a Velocidad 5 hasta obtener una crema.

Sin dejar de batir, agrega por la ventana el aceite, la leche evaporada y la ralladura de limón. Bate 2 minutos mas

Levanta el brazo de la Cecomixer para agregar la harina y la levadura. Vuelve a batir a velocidad 3 solo para integrar la harina, cuando veas la mezcla homogénea (no te llevara mas de 1 minuto) detén la maquina y saca la cubeta

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Ve agregando la mezcla a las claras a punto de nieve que tenias reservadas en un bol. Hazlo suavemente y con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla esponjosa y bien integrada

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Vierte la crema en la cubeta, cierra olla y dejando la válvula abierta, programa:

GM F y GM E: Menú Horno 50 minutos a 130º

GM D:  50 minutos

Como podéis ver en las fotos, sale un bizcocho de tamaño generoso y como todos los bizcochos horneados en nuestra olla eléctrica programable GM, con un aspecto inmejorable

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Si vas a decorarlo con azúcar glass, no hace falta que lo dores por encima. Si quieres hacerlo, simplemente pon el cabezal de horno a 170ºC durante los últimos 5 minutos de horneado

Retira la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass y un colador

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Una vez probado, debo deciros que es un bizcocho mas que esponjoso, es una nube… ¡nos ha gustado muchisimo a todos!

Receta del blog “Webos fritos”,adaptada a Cecomixer y olla GM por Ana Oliveres

 

 

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FILETES DE TERNERA RELLENOS

Recetas para olla GM

Mas sencillos y rápidos imposible, ¡y riquísimos!

Prueba estos filetes de ternera rellenos, hechos en la olla electrica programable GM

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INGREDIENTES

  • 500 gr de filetes de ternera
  • 125 gr de jamón york
  • 100 gr de queso (yo he usado Havarti light)
  • 200 gr de tomate frito
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • sal y pimienta a gusto

ELABORACIÓN

  • Salpimentar los filetes de ternera
  • Extender sobre ellos una loncha de jamón y otra de queso
  • Enrollar y sujetar con palillos

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  • Programa:

GM D y GM E:  Menú Plancha

GM FMenú Sofreír

  • Pon el aceite a calentar en la cubeta, agrega la cebolla picada y los filetes enrollados
  • Dora por ambos lados
  • Agrega el tomate frito y el orégano
  • Cancela el menú, cierra la olla y la válvula y programa:

GM DMenú Cocina 10 minutos

GM E y GM FMenú Turbo 5 minutos

Despresuriza, y emplata con unas patatas fritas  Cecofry o un arroz de guarnición

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MARMITAKO

Recetas para olla GM

La marmita de bonito tradicional, adaptada al robot programable GM.

Un plato exquisito y muy bien valorado nutricionalmente

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INGREDIENTES

  • 300 gr. BONITO o ATÚN EN TROZOS
  • 600 gr. PATATAS
  • 1 HOJA DE LAUREL
  • 2 CUCHARADAS DE PEREJIL
  • 1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO
  • PIMENTÓN A GUSTO O 2 CUCHARADITAS DE CONCENTRADO DE PIMIENTOS CHORICEROS
  • 150 gr. PIMIENTO VERDE
  • 200 gr. CEBOLLA
  • 50 gr. TOMATE (NATURAL ENLATADO)
  • 2 DIENTES DE AJO
  • 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

 

ELABORACION

Poner el aceite en la cubeta y programar:

GM D y GM E: Menú Plancha

GM F: Menú Sofreír

Una vez caliente el aceite agregar el pimiento verde picado, la cebolla picada, 2 cucharadas de tomate triturado y el ajo.

Cuando este dorado el sofrito tal y como deseamos, agregar las patatas cortadas en cubos, el laurel, la pastilla de caldo de pescado, el pimiento choricero concentrado (o pimentón) y agua hasta cubrir apenas las patatas.

Programar:

GM D: Menú Cocina 10 minutos

GM E: Menú Presión vapor 10 minutos

GM F: Menu Vapor 10 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresurizar sin apagar el menú de mantenimiento, abrir, agregar los trozos de atún o bonito y el perejil, cerrar la olla nuevamente y dejar reposar 5 minutos, tiempo suficiente para que se haga el pescado.

 

 

BIZCOCHO SEVEN-UP

Recetas para olla GMCecomixerCecomix

Una nueva y original propuesta para hacer un bizcocho diferente cada semana,siempre horneado en la olla programable GM. 

Un bizcocho que no lleva levadura, pues al llevar 7up o Sprite, es como si ya la hubiéramos agregado

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Foto de Begoña Granada

INGREDIENTES

  • 250 gr. mantequilla
  • 550 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 450 gr. harina de repostería
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 150 ml de 7up o Sprite

GLASEADO

  • 100 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • unas cucharadas de agua

CECOMIXER

Poner la mantequilla en la cubeta, programar velocidad 1 a  50ºC  durante 3 minutos o hasta que la mantequilla quede casi liquida.
Agregar el azúcar y batir en velocidad 8 durante 15 minutos. Este paso es muy importante, debe quedarnos una crema.
Ponemos a funcionar otra vez la Cecomixer sin tiempo a Velocidad 6 y agregamos los huevos uno a uno
Detenemos la maquina, añadimos la harina y el zumo de limón y batimos a Velocidad 2 los minutos justos para que se mezcle todo bien.

Cuando este todo integrado, añadimos la 7up o Sprite y batimos un minuto mas.

Engrasar bien la cubeta, y poner papel vegetal en la base.

Incorporamos la mezcla y programamos Menú Horno (a 120ºC para GM E y GM F)  durante 70 minutos.

Pasado el tiempo pinchar para ver si esta hecho y agregar unos minutos extra si fuera necesario

Dejar reposar el bizcocho en la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos aproximadamente

(Receta del blog Cocinando conKisa, adaptada por Begoña Granada del blog Begorecetas)

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FILETES DE TERNERA EN SALSA DE PUERROS

Recetas para olla GM.

Cuando estas en plan de adelgazamiento o simplemente no tienes muchas ganas de cocinar, un filete puede convertirse en una solución rápida a la hora de comer. Si lo haces en Menú Plancha en la olla eléctrica GM ni siquiera habrás ensuciado la cocina

Pero con 2 minutos más de “trabajo” podemos darle un toque diferente y agregar a nuestra dieta un toque de color y sabor sin calorías extras ni grasas adicionales

 

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INGREDIENTES para 4 personas

  • 4 filetes de ternera (elije siempre un corte magro)
  • 500 gr de puerros
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 del vaso medidor de vino blanco para cocinar
  • sal y pimienta a gusto
  • OPCIONAL: 4 cucharadas de nata (si tienes niños, por ejemplo)

ELABORACION

Limpia los puerros y córtalos en aros pequeños

Pon el aceite en la cubeta el aceite y programa:

GM F: Menú Sofreír

GM E y GM D: Menú Plancha

Cuando esté caliente, sella los filetes por ambos lados.

En el mismo aceite que queda, añade los puerros y sofríe durante unos minutos.

Agrega el vino blanco y cierra olla y válvula.

Cancela el programa y vuelve a programar:

GM F y GM E: Menu Guiso 130º 10 minutos

GM D: Menu Cocina 10 minutos

Si quieres dejar los puerros enteros, agrega los filetes para que se impregnen en la salsa durante unos minutos y emplata

También puedes pasar los puerros por la Cecomix para espesar la salsa

Y la última opción, sobre todo si tienes niños o no tienes problemas en agregar algo de grasa, agrega las 4 cucharadas de nata para cocinar a los puerros,  y pasa todo por la Cecomix (con unos pocos segundos a velocidad 3 es suficiente) para que la salsa no solo espese sino que quede mucho mas cremosa y sabrosa, es una forma de acercar a los niños a ciertas verduras no muy bien aceptadas

 

 

 

 

 

PECHUGAS DE POLLO HASSELBACK

Recetas para Cecofry 

Recetas para olla GM

Un plato completo, sencillo pero muy sabroso, sobre todo para los que estamos vigilando el peso y a pesar de eso no renunciamos a comer de forma variada. Muy facil de hacer con la ayuda del robot programable GM y la Freidora dietetica Cecofry

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INGREDIENTES para 2 ó 3 raciones

  • 3 pechugas de pollo
  • 300 gr de espinacas
  • 3 patatas pequeñas (80 gr aproximadamente)
  • 3 cucharadas de requeson
  • aceite de oliva en spray
  • Sal y pimienta

ELABORACION

  • En primer lugar haremos las espinacas y las patatas al vapor en la olla programable GM. Pon un vaso medidor de agua en la cubeta, el cestillo para cocer al vapor, las espinacas y las patatas en laminas finas para que se hagan a la vez que las espinacas. Programa Menu turbo 3 minutos 140º si tienes la GM E o la GM F. Menu Cocina si tienes la GM D
  • Mientras tanto, ve cortando las pechugas de pollo abriendolas como un abanico, con cortes sin llegar hasta el final

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  • Una vez terminado el tiempo de cocción, saca las espinacas y las patatas del cestillo y haz un puré, agregando el requeson y sal y pimienta a gusto
  • Rellena generosamente los espacios entre las tiras de las pechugas
  • Pon las pechugas en la cubeta de la Cecofry, rocia con el aceite en spray y programa la freidora dietética entre 25 a 30 minutos (dependiendo del tamaño de las pechugas)
  • Terminado el tiempo, emplata.

Acompaña con una ensalada mixta…¡te encantará!

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Si quieres ver la video receta pincha aqui

¡Quiero una Cecofry!

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ARROZ DE EMERGENCIA #5

Recetas para olla GM – Arroz en olla GM

Como todos los arroces de emergencia, otro que nos sacará de un apuro en pocos minutos.

No importa con que alimentos lo combinemos, todos estamos de acuerdo en que los arroces en el robot programable GM salen inmejorables.

 

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Arroz con pollo, guisantes y setas variadas

INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

  • 2 vasos medidores de arroz
  • 2 1/2 vasos de agua
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • una pieza de pollo, a ser posible pechuga, ya sea entera o en filetes
  • setas variadas en conserva, cantidad a gusto (¡o la cantidad que tengamos!)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

ELABORACION

Programa el Menu Sofreír en la GM F. Si tienes la GM E o la GM D, Menu Plancha

Incorpora el aceite a a cubeta y deja que se caliente

Sofrie la pieza de pollo cortada en tacos y deja que se dore bien

Agrega los guisantes y las setas, y por ultimo el arroz, dejando tostar unos minutos

Cierra la olla y la valvula, cancela el programa y vuelve a programar:

GM F: Menu arroz 8 minutos 130ºC

GM E: Menu Guiso 8 minutos 130ºC

GM D: Menu Cocina 8 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente para que el arroz no se pase, deja reposar unos minutos y emplata

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Mas arroces de emergencia:

arroz de emergencia #4

arroz de emergencia #3

arroz de emergencia #2

arroz de emergencia #1

 

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REVUELTO DE BACALAO

Recetas para freidora dietética Cecofry

Un plato rápido, que encantará a todos, e ideal para aquellos que gusten de tomar bacalao en Semana Santa. Y en Cecofry, rapido, limpio y sin aceite!

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􀀜􀀗􀀗􀀃INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

500 gr de patatas
1 cebolla
􀀙􀀗􀀗200 gr de bacalao desalado desmigado
2 huevos
􀀘􀀃1 diente de ajo
1 cucharada de aceite.
Sal y Pimienta al gusto

ELABORACION

Cortamos las patatas en tiras finas procurando que sean del mismo grosor para que se frian de forma pareja

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y el ajo picado muy finamente

Ponemos las patatas en la cubeta de la freidora dietética Cecofry con el mezclador, salpimentamos y agregamos la medida de aceite de oliva

Incorporamos también el ajo y la cebolla y programamos entre 20 y 25 minutos

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Cuando finalice el tiempo, agregamos el bacalao y programamos otros 8 minutos

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Cuando resten 5 minutos por terminar el tiempo, quitamos el mezclador y añadimos los 2 huevos, pueden ser batidos como en este caso, o podemos dejarlos enteros

¿Como hacer las mejores patatas fritas en Cecocfry?