Bizcocho de avellanas y chocolate

Recetas para ollas GM

Llegó el fin de semana, y llegó el nuevo bizcocho en la olla eléctrica programable GM

Como siempre nos ayudaremos de un pinche de cocina, hoy Cecomix

Esta vez de avellanas y chocolate…ya sabéis, como la canción…leche, cacao, avellanas y azúcar…(aunque restamos el primer ingrediente).

Horneando bizcochos, el robot de cocina GM es único. Rápido, sin ensuciar moldes, ni precalentar, con bajo consumo. Y lo mejor y mas importante, salen estupendos

 

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INGREDIENTES

100 gr de chocolate fondant.
160 gr de mantequilla o aceite de girasol (en mi caso aceite de girasol)
250 gr de azúcar
4 huevos
160 gr de harina
Un sobre de levadura
100 gr de avellanas tostadas

Ponemos las avellanas en la jarra de Cecomix  y picamos primero dando algunos golpes de turbo 10 segundos a velocidad 8. Retiramos y reservamos

Ponemos el chocolate en la jarra y trituramos otra vez dando golpes de turbo,y luego 15 segundos a velocidad 8

Añadimos el aceite o la mantequilla y programamos 30 segundos a velocidad 3

Añadimos el azúcar y los huevos

Mezclamos 2 minutos a velocidad 3

Añadimos la harina y la levadura y programamos 15 segundos  a velocidad 3

Por último incorporamos las avellanas y programamos 15 segundos a velocidad 4

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Como siempre, tendremos preparada la cubeta untada en aceite y en la base papel vegetal

GM E y GM F: Menú Horno 50 minutos 130º

GM D: Menú Horno 50 minutos

Al finalizar el tiempo, sacamos la cubeta de la olla y dejamos reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmoldar y a cantar la cancioncita mientras lo degustamos…

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Hoy es sábado y son las 9 de la noche…si queréis ver el corte, tendréis que esperar a la hora del desayuno mañana por la mañana…CONTINUARA

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Y aqui estoy otra vez…domingo por la noche y el bizcocho ha sido un exito…

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(Receta de «Trasteando en la cocina con Jose Angel» adaptada a Cecomix y olla programable GM por Ana Oliveres)

 

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BIZCOCHO DE LIMON INTENSO

Recetas para olla GM

Otro bizcocho para agregar a nuestra colección de fin de semana con desayunos o meriendas caseras, mas saludables y muy fáciles de hacer en las ollas electricas GM

Si lo queréis para merendar, con un glaseado de limón que mejorará su presentación y acentuará la intensidad del sabor

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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 3 vasos de harina (en mi caso he usado el vaso medidor de la olla GM para que no saliera un bizcocho demasiado grande
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • el zumo de 1 limón
  • 1 sobre levadura tipo Royal para repostería
  • De mi propia cosecha he agregado también la piel del limón rallada

COBERTURA:

  • Azúcar glass (unas 6 cucharadas soperas)
  • zumo de 1 limón

ELABORACION

Como siempre, el circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y ésta untada en aceite

A continuación, algo tan sencillo como mezclar todos los ingredientes durante un par de minutos…¡y volcar la mezcla en la cubeta!

Yo he hecho la mezcla en la Cecomix, velocidad 4 durante 2 minutos. Por supuesto tambien puedes hacerla en Cecomixer o Cecomixer Plus

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Programa Menú Horno durante 45 minutos a 130º si tienes GM F o GM E

Si aún tienes la GM D programa Menú Horno durante 45 minutos

Como siempre, antes de desmoldar, deja reposar el bizcocho en la cubeta y fuera del robot de cocina GM unos 10 minutos

Una vez frío, si quieres hacerle el glaseado, exprime un limón y pon en un bol el azúcar glass. Ve agregando cucharaditas del zumo a medida que vas batiendo, debe quedar una crema muy espesa. Viértelo sobre el bizcocho y deja que solidifique

Si no vas a hacerle la cobertura, puedes poner el cabezal de horno unos 5 minutos a 170º después de horneado, para dorarlo por arriba

Como sugerencia de Mai Vazquez del blog Un regalo al paladar seguramente no iría nada mal agregar un chorrito de limoncello a la mezcla. Incluso la cobertura puedes hacerla con este licor en lugar del zumo de limón si no tienes niños, queda exquisita

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Receta y foto de Beatriz Tello Pulido

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Beatriz Tello Pulido ¡muchas gracias por tu colaboración!

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BIZCOCHO MAGICO DE LIMON-INTOLERANCIAS y ALERGIAS

Recetas para olla GM

Atención otra vez a los alérgicos e intolerantes. Otro bizcocho horneado en el robot de cocina programable GM

Sin leche, sin huevos, sin levadura, sin mantequilla ni margarina…

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¿Y entonces que ingredientes lleva?

  • 1 y 1/2  tazas de harina
  • 1 taza de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre (he usado de manzana)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de agua
  • Un limón
  • y fuera de receta, yo he agregado un chorrito de colorante amarillo, por darle un poquito mas de alegría. Por supuesto este ingrediente es opcional y dependerá de la situación de la persona que lo tome…
¿Y la elaboración? ¡mas sencilla imposible!
  • Pon un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y  unta ésta con aceite.
  • Ralla la piel del limón. A continuación exprímelo y pon el zumo en un bol
  • Agrega el resto de los ingredientes y bate a mano,  ni siquiera hará falta una batidora
  • Pon la mezcla en la cubeta, y programa:

GM F y GM E: Menú Horno 40 minutos 130º

GM D: Menú Horno 40 minutos

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Como siempre, terminado el tiempo, retira la cubeta de la olla, y deja reposar el bizcocho unos 10 minutos

Desmolda y decora con azúcar glass…

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Y ya tienes un bizcocho para un alérgico, intolerante…o simplemente un bizcocho de urgencias una tarde en que no tienes ingredientes…o darse un gusto restando grasas, calorías, colesterol…

Y otra cosa importantísima: no por menos ingredientes, le falta sabor…esponjoso ademas, muy suave y tierno

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Receta del blog «Recetas y a cocinar se ha dicho» adaptada por Ana Oliveres para ollas GM

Mas recetas de bizcochos para intolerancias y alergias:

Bizcocho de galleta y chocolate sin gluten

Bizcocho de chocolate sin huevo

Bizcocho loco (sin lacteos ni huevo)

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BERENJENAS PARMESANA

Recetas para Freidora dietética Cecofry

Después de un viaje a Roma, vengo inspirada con la cocina italiana…estas berenjenas parmesana pretenden no llevar aceite, por lo que están hechas en Cecofry, la freidora dietética que fríe solo con una cucharada de aceite. En realidad ni siquiera he usado la cucharada completa, apenas unos disparos con el aceite en spray.

Y juro que digo la verdad, mirad sino, metí la mano en la bocca della verita… ¡y la saqué intacta!

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…y aquí tenéis el resultado:

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INGREDIENTES para 2 raciones:

  • 1 berenjena grande
  • aceite en spray
  • tomate frito o salsa pomodoro en GM, o salsa pomodoro en Cecomixer o Cecomix
  • tomates secos en aceite o 1 tomate maduro grande
  • queso mozzarella
  • queso parmesano rallado
  • albahaca y orégano secos
  • sal

ELABORACION

  • Lava y corta la berenjena en rodajas de mas o menos 1/2 cm
  • Pon las ruedas de berenjena en la cubeta de Cecofry y espolvorea orégano y sal. Termina rociando con el aceite en spray
  • Programa la freidora dietética 10 minutos
  • Cuando las veas hechas, dales la vuelta, y agrega tiempo si es necesario (ya sabes que es una maquina donde el «ojimetro» tiene un papel importante) y retira cuando estén listas
  • Mientras se hacen las berenjenas, puedes ir cortando la mozzarella en rodajas
  • Si vas a usar tomate natural en lugar de tomatitos secos, córtalo en rodajas también, no muy gruesas
  • Comienza a montar las berenjenas en la cubeta: 1) una rodaja de berenjena 2) una cucharada abundante de salsa pomodoro o tomate frito 3) tomatito seco en aceite o una rodaja de tomate natural 4) espolvorea con albahaca  5) una rodaja de mozzarella
  • Repite el paso anterior completo, y al empezar la tercera vuelta, termina con la berenjena y la salsa pomodoro (es decir, no agregues ni el tomate seco, ni la mozzarella)
  • Espolvorea albahaca u orégano, y vuelve a programar la Cecofry durante otros 10 minutos para derretir la mozzarella
  • A mitad de tiempo, abre la freidora y espolvorea las berenjenas con queso parmesano rallado. Cierra y deja terminar el tiempo para que el parmesano se gratine

Solo queda emplatar…¡y disfrutar de un plato exquisito! Sin apenas aceite, en Cecofry

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

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Ana Oliveres

¡Mira, tienes video receta también!

 

 

CARRILLERAS AL PEDRO XIMENEZ

Recetas para olla GM

Una carne que gracias al robot de cocina GM, adquiere una melosidad y una textura exquisita, tierna…¡no dejes de probarla!

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 ó 6 carrilleras (mejor si puedes conseguirlas sin hueso)
  • 1 cebolla grande picada
  • Pasas de uva, cantidad a gusto
  • 1/2 vaso de Pedro Ximenez
  • Sal y pimienta

ELABORACION

  • Pon el aceite a calentar en Menú Sofreír si tienes la GM F o en Menu Plancha si tienes la GM E o la GM D
  • Añade la cebolla picada cuando el aceite esté caliente y sofrie durante unos minutos
  • Agrega las carrilleras a la cebolla y la sal y pimienta a gusto
  • Sofríe durante unos 5 minutos aproximadamente
  • Incorpora las pasas de uva y el Pedro Ximenez
  • Cancela el menú con el que estabas sofriendo, cierra olla y válvula
  • Programa Menú Turbo 30 minutos para GM F o GM E. Si tienes la GM D programa Menú Carnes
  • Si tienes tiempo, deja que la olla despresurice sola.
  • Si quieres reducir la salsa, programa Menú Horno con la olla destapada unos minutos hasta la consistencia que quieras

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Solo resta emplatar.

Como guarnición te sugiero unas patatas fritas en Cecofry o un arroz blanco también en tu robot de cocina programable GM, ¡por supuesto!

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si prefieres ver la video receta, pincha aqui

 

¿y como me las maravillaria yo?

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GARBANZOS CON SEPIA

Recetas para Olla GM

Al fin parece que llega el frío, apetecen las legumbres, sobre todo por la rapidez con que podemos hacerlas en nuestro robot programable GM, sin perder sabor ni textura

 

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INGREDIENTES para 4 platos

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados
  • 300 gr de garbanzos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 sepia grande o 2 pequeñas
  • 1 cubito para caldo
  • Unas hebras de azafrán

ELABORACIÓN

  • Pon los garbanzos en remojo la noche anterior
  • Al día siguiente, cuécelos con las hojas de laurel

GM F y GM E Menú Turbo 30 minutos

GM D Menú Legumbres

  • Una  vez listos, resérvalos en su agua de cocción
  • Corta la sepia en tiras y reserva
  • Pon el aceite a calentar en la cubeta en Menú Sofreír (F) o Plancha (E y D)
  • Cuando el aceite esté caliente, incorpora los pimientos y la cebolla y sofríe durante unos minutos
  • Añade la sepia y sigue rehogando
  • Pon las hebras de azafrán y sofríe unos minutos mas
  • Cancela el programa, añade los garbanzos con algo de agua de la cocción, añade el cubito y rectifica de sal si fuera necesario.
  • Cierra la olla y programa:

GM E y GM F: Menú Guiso 10 minutos

GM D: Menú Cocina 10 minutos

  • Finalizado el tiempo deja despresurizar

Si lo prefieres puedes pinchar aqui para ver la video receta

PASTA CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES

Receta para ollas GM 

Una receta mas que sencilla, pero que puede sacarte de un apuro en 5 minutos.

Ya sabes que la pasta en el robot de cocina programable GM se hace de forma rápida, limpia y sin complicaciones

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INGREDIENTES para 2 personas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ajo y perejil picados a gusto
  • 150 gr de gambas (pueden ser congaladas)
  • 1 lata de champiñones laminados
  • 200 gr de pasta
  • 1 trocito de mantequilla (20 gr aproximadamente)
  • queso rallado

ELABORACION

Pon el aceite con el ajo y el perejil en la cubeta, con menu Sofreir o Plancha y sofrie unos minutos

Agrega las gambas, sofrie unos minutos mas, y agrega los champiñones.

Cancela el menu y agrega la pasta, removiendo bien. Incorpora el agua, ya sabes que solo debe cubrir, la pasta no debe quedar nadando

Rectifica de sal, y si quieres condimenta con pimienta o alguna especia mas de tu gusto

GM F menú pasta 7 minutos 140º

GM E menú guiso 7 minutos 140º

GM D menú cocina 7 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, agrega la mantequilla, remueve y emplata

Aqui tienes la video receta:

TERNERA AL JEREZ

Recetas para olla GM

Una carne guisada de forma sencilla, en el robot programable GM, pero con el toque del jerez que le da el punto diferente

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INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 a 4 zanahorias cortadas en láminas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel
  • 750 gr de carne de ternera para guisar
  • 1 cucharada de harina
  • sal
  • 1/2 vaso de caldo
  • 1/2 vaso de jerez o cualquier otro vino oloroso
  • 4 tomates de lata troceados

ELABORACION

  • Pon la cucharada de harina en una bolsa de congelación, introduce la carne y remueve bien para impregnarla bien de la harina y reserva
  • Pon el aceite en la cubeta, y programa

GM F Menú Sofreír

GM E y D Menú Plancha

  • Cuando esté caliente el aceite, incorpora la cebolla, las zanahorias, el ajo y el laurel
  • Sofríe unos 5 minutos
  • Añade los tomates y sofríe otros 5 minutos
  • Incorpora la carne, remueve bien y agrega la sal a gusto
  • Agrega el caldo, el jerez, remueve.  Cancela Sofreír y programa:

GM E y F Menú Turbo 15 minutos

GM D Menú Carne

  • Deja que la olla despresurice sola, abre y emplata

Acompaña con unas patatas fritas cortadas en dados hechas en Cecofry

Pincha aqui para ver la video receta

 

 

JUDIAS VERDES CON GULAS Y GAMBAS

Recetas para ollas GM

Una receta sencilla ¡pero que es una exquisitez!

En apenas 15 minutos tienes un plato de categoría, todo hecho en el robot de cocina programable GM 

Y las gulas y las gambas pueden combinar muy bien con otras muchas hortalizas: champiñones, brócoli…pon a trabajar la imaginación para hacer esta receta mas de una vez

 

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INGREDIENTES para 2 personas

  • 300 gr de judías verdes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • guindilla a gusto
  • 150 gr de gambas (pueden ser congeladas)
  • 1 envase de gulas de calidad

ELABORACIÓN

  • Primero haremos las judías verdes al vapor. Pon en la cubeta un vaso medidor de aceite, pon las judías limpias y cortadas en trozos en el cestillo para cocer al vapor y programa:

GM F: Menú Vapor 5 minutos 130º

GM E: Menú Presión Vapor 5 minutos 130º

GM D: Menú Cocina 8 minutos

  • Una vez terminado el tiempo, despresuriza, retira la cubeta y reserva las judias verdes
  • Pon otra cubeta, programa Menú Sofreir (F) o Plancha, y agrega el aceite para que se vaya calentando y la guindilla en cantidad a gusto (cuidado si van a comer niños, en ese caso no la agregaremos)
  • Una vez caliente, incorpora las gambas, y sofríe unos minutos
  • Agrega las gulas, sofríe unos segundos mas y cancela el programa
  • Emplata poniendo las gulas y las gambas en el centro de la fuente y las judías verdes alrededor
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Receta de Diana Garaloces

Pincha aqui para ver la video receta

 

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BIZCOCHO DE GALLETA Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Recetas para olla GM

Agregamos un nuevo bizcocho dedicado a todos aquellos que tienen intolerancias o alergias. En este caso uno sin gluten, como siempre, horneado en nuesta olla programable GM.

Sin precalentar ni ensuciar horno ni moldes, otra gran ventaja de estas estupendas ollas eléctricas.

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RECETA DE SUSANA VICENTE PEREZ

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 1 vaso de leche (en mi caso he usado desnatada)
  • 1 vaso de aceite (yo uso aceite de girasol para los bizcochos, me resulta mas suave el sabor)
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de chocolate en polvo (en mi caso Valor, que no contiene gluten, aunque no puse el vaso entero sino 3/4, pues me parece demasiado fuerte el sabor. También puedes usar el de Nestlé Gold)
  • 20 galletas tipo maria sin gluten (250 gr) He usado la marca recomendada por Susana, las de Hacendado, que ademas para tomar solas estan muy ricas…
  • 2 cucharadas soperas de maizena
  • 1 sobre de levadura (Marca Hacendado, sin gluten)

para la cobertura:

  • 1 tableta de chocolate para postres sin gluten (Marca Hacendado en mi caso)

ELABORACIÓN

  • Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina
  • Pulveriza las galletas.  Para este paso he usado la Cecomix, primero unos golpes de turbo y después velocidad 5 hasta convertirlas en harina. Si tienes, puedes triturar perfectamente las galletas en el procesador de alimentos

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  • Reserva en un bol agregando también las 2 cucharadas de maizena y la levadura sin gluten

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  • Pon en la jarra de Cecomix el resto de ingredientes y bate durante 1 minuto aproximadamente, a velocidad 3. En Cecomixer ve mezclando todo en la cubeta grande, a velocidad 3 con el batidor de silicona

 

  • Ve agregando poco a poco la harina de las galletas y bate durante unos segundos mas hasta obtener una mezcla homogénea

 

  • Vuelca en la cubeta y programa:

GM F y E: Menú Horno 130º de 60 a 70 minutos

GM D: Menú Horno de 60 a 70 minutos

Olla con tapa y VALVULA ABIERTA. Si te lías con lo de la válvula, recuerda que los hornos no hacen presión

Cuando hayan pasado los 60 minutos abre la olla y comprueba si el bizcocho esta listo pinchando con un palillo de brocheta. Si aun esta crudo, agrega 10 minutos mas

Retira la cubeta de la olla una vez terminado, y deja reposar unos 10 minutos

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Desmolda. Si lo vas a servir para desayuno, tal vez sea mejor sin la cobertura

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En mi caso, fue el postre en una comida con una invitada celíaca, por lo que le hice la cobertura y serví con 1 bola de nata montada helada sin gluten (Hacendado)

Para la cobertura, simplemente corta la tableta de chocolate en trozos, ponlos en un bol y al microondas a baja potencia unos minutos. Una vez fundido lo distribuyes sobre el bizcocho puesto sobre una rejilla y  dejando que escurra sobre papel vegetal. Deja secar ¡y ya esta listo para disfrutarlo!

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Es la primera vez que hago un bizcocho sin gluten, y es notable la diferencia en la consistencia de la masa con las que si lo llevan. El gluten, la proteína de los cereales, hace además la función de «pegamento» y debo confesar que al ver la mezcla tan liquida dude de que el bizcocho saliera bien. Pero ha sido todo un éxito. Totalmente recomendable para personas con intolerancia por lo facil de hacer y con ingredientes económicos y que encontramos facilmente.

Muchas gracias a Susana Vicente Perez por su valiosa aportación al grupo ADELGAZAR CON GM

gracias

¿quieres una olla GM?