Tortilla de patatas: la de toda la vida y la ligera

2 tortillas GM

Mira que es un plato del que no nos cansamos nunca…que rica, la tortilla de patatas, se adapta a todo, a una buena mesa, a un bocata, a un picoteo, a una tapita…aqui te traigo la receta de siempre pero hecha en la olla programable GM, queda estupenda. Y la receta de una mas ligerita, porque nos cuidamos un poquito y queremos comer menos grasas (¡pero cómela con un poquito de pan, eh!)…y esa vitrocerámica limpia, sin aceite chorreando por todos lados, sin sartenes quemadas donde se pega todo…una maravilla, asi como te lo digo.

La de toda la vida:

Ingredientes

600 gr. de patatas

Cebolla a gusto

6 huevos

1 vaso medidor de aceite de oliva

sal

Picar las patatas en láminas como de costumbre para la tortilla, al igual que las cebollas.

Programar MENU COCINA, VALVULA CERRADA, 6 minutos, incorporar las patatas, la cebolla y el aceite, cerrar.

Una vez terminado el tiempo, despresurizar y programar MENU HORNO, 3 minutos, con tapa abierta, mientras vamos dando vuelta la mezcla para terminar de dorar a gusto.

Sacar la mezcla de la cubeta, colar el aceite sobrante e incorporarla a los huevos que ya tendremos batidos.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA 10 minutos, y poner una cucharada de aceite, dejar que se caliente bien, y añadir la mezcla.

Si se tiene cabezal de horno, a mitad de coccion, colocarlo sobre la olla, a temperatura maxima durante el tiempo restante, 5 minutos. Si no se tuviera cabezal, desmoldar y volver a introducir si se desea mas cuajada.

Calorías x 100 gr: 218, 30

P: 5,36 gr.

HC: 9,99 gr.

G: 17,65 gr.

La ligera:

600 gr. de patata

Cebolla a gusto

4 huevos

2 claras

2 cucharadas de aceite

sal

Picar las patatas en láminas como de costumbre para la tortilla, al igual que las cebollas.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA, , 28 minutos, incorporar las patatas, la cebolla y el aceite, cerrar. Como el menú horno no tiene presión, puede ir abriendo de tanto en tanto para dar vueltas a las patatas y que se doren bien. Si antes de terminar el tiempo ya están a su gusto, cancele el programa.

Sacar la mezcla de la cubeta e incorporarla a los huevos que ya tendremos batidos.

Programar MENU HORNO, VALVULA ABIERTA 10 minutos, y poner una cucharadita de aceite, dejar que se caliente bien, y añadir la mezcla.

Si se tiene cabezal de horno, a mitad de cocción, colocarlo sobre la olla, a temperatura máxima durante el tiempo restante, 5 minutos. Si no se tuviera cabezal, desmoldar y volver a introducir si se desea mas cuajada.

No hace falta que desperdicies un huevo entero solo para usar la clara, puedes comprar claras en botella en cualquier supermercado.

Calorías x 100 gr: 113,36

P: 5,65 gr

HC: 11,89 gr

G: 5,05 gr.

La perfección hecha tortilla...

La perfección hecha tortilla…

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