Un postre de la infancia…

Arroz con leche, me quiero casar

con una señorita de San Nicolás…

¡Cuantos recuerdos! El arroz con leche es un postre exquisito y nutritivo de siempre, de cuando no se hablaba de dietas, ni de kilos cogidos en el verano, era el postre que hacían las mamás los domingos.

¿A quíen se le ocurriría semejante mezcla?
Esta semana, en mi grupo de facebook ADELGAZAR CON GM, alguien pidió la receta.

Debo confesar que yo solo lo había hecho en la Thermomix, donde por cierto sale estupendo. Pero ahi estaba el reto. Diferentes opiniones entre las integrantes del grupo. Que en la olla no se puede hacer. Que se queda seco. Que le sobra mucho liquido. Que se pasa. Que se queda crudo.

Asi que ayer a las 7 de la mañana me puse manos a la obra e hice una de las dos recetas que he encontrado. Pero como siempre la he ajustado a mi toque personal, procurando bajarla de calorías y de grasa. Y que sorpresón…te aseguro que vale la pena…solo 8 minutos para un postre de toda la vida

cremoso...pero bajo en calorías y grasas comparado con el original

cremoso…pero bajo en calorías y grasas comparado con el original

Ingredientes para el de toda la vida

1 vaso medidor de arroz (140 gr.)

1 litro de leche entera

1 vaso medidor de azúcar (140 gr)

Cáscara de limón

Canela

  • Calorías cada 100 gr: 135,96
  • Grasas: 3,30 gr
  • Hidratos de Carbono: 23,04 gr.
  • Proteínas: 3,59 gr.

Ingredientes para el bajo en calorías y grasa:

1 vaso medidor de arroz (140 gr)

1 litro de leche desnatada

4 ó 5 cucharadas de edulcorante a base de ciclamato y sacarina (a gusto de cada casa)

Canela y cáscara de limón

  • Calorías cada 100 gr,: 77,23 gr.
  • Grasas: 0,36 gr
  • Hidratos de Carbono: 14,77 gr.
  • Proteínas: 3,87 gr.

Preparación

Poner todos los ingredientes en la cubeta menos el edulcorante o el azúcar. Aunque el edulcorante es apto para cocinar, sugiero ponerlo al final pues varia menos el sabor y se puede adaptar a los gustos de cada casa o comensal

Programar MENU COCINA, VALVULA CERRADA, 8 minutos, baja presión (es la presión que sale por defecto) y cuando termine el tiempo, dejar despresurizar sola a la olla

Cuando haya terminado de salir el vapor, abrir y añadir el azúcar o el edulcorante, quitar la canela y el limón y pasar a un bol o a cuencos espolvoreando canela por encima

¿QUIERES VER MAS RECETAS? ENTRA A MI GRUPO DE FACEBOOK 

ADELGAZAR CON GM 

https://www.facebook.com/groups/339245356178672/

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