BIZCOCHO DE YOGUR

Ese bizcocho fácil, de toda la vida. Yo aprendí a hacerlo de mi madre, a la que le encantaba…ella le agregaba su toque especial: antes de meterlo al horno lo espolvoreaba con azúcar. Cuando estaba listo, se había formado una rica costra azucarada, dorada y crujiente.

 
INGREDIENTES

• 1 yogur natural (o el que quede huérfano y olvidado en el frigorífico a punto de caducar)
• 3 huevos
• 3 medidas del vasito del yogur de harina
• 2 medida del vasito del yogur de azúcar
• 1 medida del vasito del yogur de aceite (yo prefiero el de girasol para repostería)
• 1 sobre de levadura tipo Royal
• 1/2 copita de anís (este ingrediente se lo he copiado a Mercado Calabajío)
• Ralladura de limón
•  Opcional: nueces, pasas de uva, fruta escarchada, fideos de chocolate…en cantidad a gusto y bien mezclado

ELABORACIÓN

• Engrasa la cubeta y pon papel de horno para cubrir solo la base
• Pon todos los ingredientes menos la mezcla de frutos secos en la jarra de Mambo, de Cecomix, en la cubeta de Cecomixer o en el robot que tengas  y bate a velocidad 5 en cualquiera de los dos robots durante 2 minutos

  

• Agrega la mezcla de «chucherias» y Con una lengua de silicona mezcla bien para incorporar a la mezcla

¿Quieres hacer tu misma la fruta confitada? aqui tienes la receta para GM F

 

• Introduce en la cubeta y programa:

GM D: Menú Horno 45 minutos

GM E o F: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

GM G: Menú Horno o Postre 45 minutos 130º

Si quieres dorarlo por encima, 5 minutos antes de terminar el tiempo pon el cabezal de horno a 170º

• Una vez terminado el tiempo, confirma que el bizcocho haya quedado bien hecho en el centro, clavando un palito de madera de los que usamos para brochetas. Si sale masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas.
• Retira la cubeta de la olla y deja reposar 10 minutos el bizcocho antes de desmoldarlo
• Decora con azúcar glass, cobertura de chocolate, glaseado de limón…o déjalo tal cual está!