sepia

febrero 27, 2016

ARROZ DE EMERGENCIA #4

Recetas para olla GM

Hoy otro sencillo arroz de emergencia en olla GM. Con sepia, gambas y una riquísima mezcla de setas

Este tipo de arroces, hechos en el robot programable GM, listos en 8 minutos, nos solucionan no pocas comidas o cenas

Arroces con variedad, sabor, rapidez, limpieza en la olla eléctrica GM

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INGREDIENTES para 2 ó 3 personas

  • 1 vaso medidor de arroz
  • 1 vaso de agua (arroz seco) o 1 1/2 de agua si lo prefieres mas meloso
  • 2 sepias pequeñas
  • 100 gr de gambas
  • 100 gr de setas variadas en conserva
  • azafrán o colorante
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal a gusto

ELABORACION

Corta las sepias en tiras y reserva.

Programa Menu Sofreir (GM F) o Menu Plancha (GM E o GM D) y pon el aceite en la cubeta

Cuando esté caliente, agrega la sepia y las gambas. Sofríe durante unos minutos.

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Agrega la mezcla de setas, el arroz, la sal y el azafrán, y deja que el arroz se tueste durante un minuto

 

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Cancela el programa y agrega el agua

Cierra la olla y la válvula programa:

GM F Menu Arroz 8 minutos

GM E: Menu Guiso 8 minutos 130ºC

GM D: Menu Cocina 8 minutos

Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, deja reposar unos minutos y emplata

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Puedes ver más arroces de emergencia en mi canal de youtube

 

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abril 23, 2015

ENSALADA TIBIA DE JUDIAS Y SEPIA CON ACEITE DE CANELA

¡Idea pra cena original!

ensalada tibia de judias y sepia

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de judías verdes troceadas (frescas o congeladas, planas o redondas…)
  • 400 gr de sepia troceada (fresca o congelada)
  • 100 gr de beicon
  • 80 gr de orejones
  • 1 rama de canela
  • sal, pimienta y aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Si vas a usar sepia congelada, ponerla sobre una rejilla a descongelar
  • Cuece las judías verdes al vapor,usando un cestillo para tal fin,con un dedo de agua en la cubeta. Si tienes la GM D, Menú Cocina 8 minutos, y si tienes la GM E Menú Turbo 5 ó 6 minutos
  • Poner 8 cucharadas de aceite de oliva con la canela en Menú Calentar (aprieta dos veces el botón redondo «cocinar»), cierra la olla y déjalo unos 30 minutos
  • Una vez pasado ese tiempo, retira el aceite de la cubeta con la rama de canela y deja enfriar. No aclares la cubeta pues la usaras con un poco de este aceite
  • Mientras tanto corta la sepia en dados de 2cm aproximadamente (también puedes comprarla ya cortada de esta forma) y salpimiéntalos
  • Pon un poquito del aceite reservado en la cubeta, programa Menú Freír y déjalo calentar bien. Agrega la sepia y saltéala hasta que quede dorada. Reserva
  •  Ahora, en la misma cubeta, saltea el beicon cortado en tiras bien finas
  • Dispón en una fuente las judías verdes, pon encima los dados de sepia, las tiras de beicon todavía tibias y los orejones picados
  • Aliña todo con un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de canela

360 kcal por persona aproximadamente

Receta de «la sirena» adaptada a GM por Ana Oliveres