ARROZ CON LECHE
POLLO ASADO EN CECOFRY
COCCION AL VAPOR -BROCOLI Y JUDIAS VERDES CON PATATAS Y HUEVO
HIGOS DE CUACOS DE YUSTE CONFITADOS
VIDEO RECETA SALMON A LA NARANJA
Una receta sencilla, rápida, muy baja en calorías, y con las mejores grasas del pescado, Omega 3 y Omega 6…
MINI CARACOLAS CECOFRY
Mas sencillo imposible. Como todo en Cecofry
Una masa de hojaldre sin futuro claro. Pocos ingredientes para hacer algo rico y dulce. Poco tiempo, es domingo por la mañana, dia en que siempre vamos a desayunar a casa de mis suegros y tengo por costumbre llevarles un bizcocho diferente cada semana
INGREDIENTES
- Masa de hojaldre (rectangular a ser posible)
- Pasas de uva
- Azúcar moreno
- Canela
- Fruta escarchada (si no tienes tampoco van a salir mal, pero las frutitas le dan el toque «profesional» a las caracolas)
ELABORACION
Extiende la masa de hojdaldre sobre el papel de horno que trae
Mezcla en un bol azúcar moreno (a gusto, esto es a «ojimetro» puro), canela, pasas de uva y las frutas escarchadas o confitadas. En mi caso use unas compradas pues las caseras en esta casa duran un suspiro, son un verdadero vicio para acompañar el cafe o darte un caprichito…
Estas son las frutitas que yo tenia, unas que compré en el Lidl que habia usado ya en un bizcocho, son muy socorridas para hacer algo diferente…
Extiende la mezcla sobre el hojaldre
Ahora enrolla la masa como un brazo gitano:
Solo falta que cortes la masa en rodajas, y ya tienes las caracolas listas para ir a la Cecofry
¿tiempo en Cecofry? otra vez a ojimetro…aproximadamente 4 o 5 minutos de cada lado. Salen aproximadamente una docena
¡Y ya las tienes listas!
Quedan exquisitas…(¡y si sos argentina, para matear van geniales!)
Los suegros contentisimos, ricas, originales, y recien hechas
No me puedo creer que todavia no tengas tu Cecofry…
LASAÑA DE CALABACIN Y ATUN
Una receta que se presta para usar la imaginacion y que ademas puede ayudarnos a «limpiar» la nevera cuando estamos sin ideas.
La receta original de donde la adapte llevaba muchos mas ingredientes para el relleno, pero yo he querido hacerla algo mas ligera, ya que hace mucho calor y no apetece comer muy pesado. Ademas tanto servida caliente, templada como fria queda exquisita
Y lo mejor, no es necesario cantidades exactas, con el «ojimetro» basta y sobra
LASAÑA DE CALABACIN Y ATUN
INGREDIENTES
- 2 ó 3 calabacines (dependiendo de la cantidad de capas que queramos poner)
- Atun en aceite (yo he usado un bote grande)
- Tomate frito, en mi caso he usado nuestra exquisita salsa pomodoro en Cecomixer (tambien tienes la receta para hacerla en GM)
- Cebolla y pimientos, en caso de que quieras hacer el sofrito con el tomate frito
- queso parmesano
ELABORACION
- Pelar el calabacin a tiras, lavarlo y cortarlo en laminas finas
- Untar la cubeta ceramica o Excellence con aceite e ir colocando las rodajas de calabacin
- Poner encima del calabacin una cantidad generosa de atun con el tomate frito o la salsa pomodoro. Si quieres hacer el tomate frito mas sabroso, sofrielo con cebolla y pimiento antes de mezclarlo con el atun
- Ve agregando capas de calabacin y otra vez la mezcla de tomate y atun
- Puedes finalizar la lasaña donde desees o hasta que termines los ingredientes, tanto con calabacin como con la mezcla del relleno
- Programa:
GM D: Menu Horno 30 minutos
GM E y GM F: Menu Horno 130º, 30 minutos
Al mismo tiempo pon el cabezal de horno a 150º
Cuando falten unos 5 minutos para finalizar el tiempo del cabezal, espolvorea con el queso parmesano y sube la temperatura del cabezal a 225º
Si quieres ver la receta original de donde he adaptado esta, visita el blog «El sabor de los lugares», tal vez quieras hacerla con mas ingredientes para el relleno. O inventartelos..un poco de salsa boloñesa que te haya sobrado, pollo escalfado (esta sera la proxima sin dudas) o reemplazar el calabacin por berenjena…¡la imaginacion al poder!
Un consejo…asegurate de tener buen pan y en cantidad suficiente…
BONITO DE CARMEN
Una manera diferente de comer bonito, ideal para el verano.
Una receta de mi suegra, Carmen, que ella aprendio de su madre, y ésta de la suya….
Me encantó desde que la probé en Valdemorillo, donde solian pasar los veranos, y donde hemos disfrutado de muchos fines de semana en familia, jugando al parchis y bebiendo cafe con leche frio por las tardes…
INGREDIENTES
- Una rodaja hermosa de bonito, cortado en 4 tacos y sin piel
- 2 ó 3 cebollas
- Laurel
- Perejil
- Aceite
- Vinagre
- Pimienta en grano
- Sal
- Agua
ELABORACION
- Poner aproximadamente 350 ml de agua en la cubeta, el laurel, una de las cebollas cortada en tiras finas, y la pimienta en grano
- Colocar el bonito en el cestillo al vapor e introducirlo en la cubeta, cuidando de que quede elevado de tal manera que no toque el agua
- Programar:
GM D: menu cocina 7 minutos
GM E y F: menu vapor 130º 5 minutos
- Mientras tanto, en el procesador de la Cecomixer, picar un buen manojo de perejil con la cuchilla y las 2 cebollas restantes con el rallador para juliana (ambos velocidad 3, sin poner tiempo)
- Si tienes Cecomix, puedes hacerlo en la jarra, a la misma velocidad y pocos segundos para no sacar pure de cebollas!
- Poner el perejil y las cebollas ya picadas en un tupperware grande
- Terminado el tiempo en la olla, despresurizar, destapar y dejar enfriar un poco el pescado
- Una vez tibio, ir separando lascas de bonito
- Por ultimo, agregar aceite y vinagre a gusto, un poco del caldo de la cocción, sal…remover bien y la nevera
Es ideal para una cena ligera acompañado de una ensalada fresca
ANA OLIVERES
EL MEJOR GAZPACHO, Y SIN PAN
El mejor gazpacho, sin pan, y con un ingrediente estrella que le dara el toque original y exquisito. el comino
INGREDIENTES
- 1kg de tomates maduros con piel
- 2 diente de ajo
- 50 gr de pimiento verde
- 50gr de pimiento rojo
- 40 gr de cebolla
- 70gr de pepino parcialmente pelado
- 30gr de vinagre o al gusto y sal
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- 250gr de agua (puedes añadir hasta 500gr)
- El toque magistral: una pizca de comino (¡en mi caso una pizca muy grande!)
ELABORACION
- Pon todos los ingredientes en la jarra de Cecomix o en el vaso licuador de Cecomixer excepto el agua y programa 30 segundos en velocidad 5.
- Programa nuevamente tu robot, esta vez serán 3 minutos en velocidad 10
- Añade el agua (puedes poner mayor o menor cantidad según te guste más o menos espeso) y programa 2 minutos en velocidad 10
SI TE GUSTA EL GAZPACHO CON MUCHO COLOR, PON EL ACEITE AL FINAL Y MEZCLA EN VELOCIDAD 2 SOLO UNOS SEGUNDOS
Receta base adaptada de Velocidad Cuchara
BIZCOCHO DE MASCARPONE
1 tarrina de
BIZCOCHO DE MASCARPONE
¡Una tarrina de queso Mascarpone a punto de caducar da como resultado un bizcocho riquisimo y muy jugoso!
INGREDIENTES
- queso Mascarpone (250 gr.)
- 4 huevos
- 220 gr. de harina de trigo
- 200 gr. de azúcar
- 100 ml. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
ELABORACION
- Prepara la cubeta como siempre: papel vegetal en la base y aceite en las paredes
- En la cubeta de la Cecomixer y con las varillas, pon los 4 huevos junto con el azúcar, bate durante 5 minutos aproximadamente, empezando por velocidad 5 y subiendo hasta 8 a partir de los 2 últimos minutos aproximadamente. Debe quedar una consistencia muy armada y cremosa
- A continuacion agrega el queso mascarpone y el aceite, bate unos minutos mas para integrar bien todos los ingredientes
- Ahora toca agregar la harina,la pizca de sal y la levadura, que tendrás previamente tamizada. No eches la harina de golpe, ve agregandola por la ventana de la Cecomixer con una cuchara….ve batiendo todo a velocidad 2 ó 3, sin poner tiempo, hasta que veas la masa homogenea
- Solo resta poner la mezcla en la cubeta y programar la olla:
GM D: 45 minutos Menu Horno
GM E y F: 45 minutos Menu Horno 130º
Si lo deseas, puedes agregar el cabezal de horno durante los 5 ultimos minutos para dorar el bizcocho por encima
Yo lo he cortado en cuñas despues de haber tomado un trocito el sabado por la tarde…al congelador y ¡bizcocho como recien hecho cada vez que queramos!
Receta de «Otro dia perfecto», adaptada a olla GM y Cecomixer por Ana Oliveres
CITA AL AUTOR SI VAS A COPIAR
ESTAR BIEN DE LA OLLA 
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