BIZCOCHO DE MASCARPONE

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BIZCOCHO DE MASCARPONE

¡Una tarrina de queso Mascarpone a punto de caducar da como resultado un bizcocho riquisimo y muy jugoso!

INGREDIENTES

  • queso Mascarpone (250 gr.)
  • 4 huevos
  • 220 gr. de harina de trigo
  • 200 gr. de azúcar
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

ELABORACION

  • Prepara la cubeta como siempre: papel vegetal en la base y aceite en las paredes
  • En la cubeta de la Cecomixer y con las varillas, pon los 4 huevos junto con el azúcar, bate durante 5 minutos aproximadamente, empezando por velocidad 5 y subiendo hasta 8 a partir de los 2 últimos minutos aproximadamente. Debe quedar una consistencia muy armada y cremosa

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  • A continuacion agrega el queso mascarpone y el aceite, bate unos minutos mas para integrar bien todos los ingredientes

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  • Ahora toca agregar la harina,la pizca de sal y la levadura, que tendrás previamente tamizada. No eches la harina de golpe, ve agregandola por la ventana de la Cecomixer con una cuchara….ve batiendo todo a velocidad 2 ó 3, sin poner tiempo, hasta que veas la masa homogenea

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  • Solo resta poner la mezcla en la cubeta y programar la olla:

GM D: 45 minutos Menu Horno

GM E y F: 45 minutos Menu Horno 130º

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Si lo deseas, puedes agregar el cabezal de horno durante los 5 ultimos minutos para dorar el bizcocho por encima

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Yo lo he cortado en cuñas despues de haber tomado un trocito el sabado por la tarde…al congelador y ¡bizcocho como recien hecho cada vez que queramos!

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Receta de “Otro dia perfecto”, adaptada a olla GM y Cecomixer por Ana Oliveres

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