1 tarrina de

BIZCOCHO DE MASCARPONE

¡Una tarrina de queso Mascarpone a punto de caducar da como resultado un bizcocho riquisimo y muy jugoso!

INGREDIENTES

• queso Mascarpone (250 gr.)
• 4 huevos
• 220 gr. de harina de trigo
• 200 gr. de azúcar
• 100 ml. de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

ELABORACION

• Prepara la cubeta como siempre: papel vegetal en la base y aceite en las paredes
• En la cubeta de la Cecomixer y con las varillas, pon los 4 huevos junto con el azúcar, bate durante 5 minutos aproximadamente, empezando por velocidad 5 y subiendo hasta 8 a partir de los 2 últimos minutos aproximadamente. Debe quedar una consistencia muy armada y cremosa

• A continuacion agrega el queso mascarpone y el aceite, bate unos minutos mas para integrar bien todos los ingredientes

• Ahora toca agregar la harina,la pizca de sal y la levadura, que tendrás previamente tamizada. No eches la harina de golpe, ve agregandola por la ventana de la Cecomixer con una cuchara….ve batiendo todo a velocidad 2 ó 3, sin poner tiempo, hasta que veas la masa homogenea

• Solo resta poner la mezcla en la cubeta y programar la olla:

GM D: 45 minutos Menu Horno

GM E y F: 45 minutos Menu Horno 130º

Si lo deseas, puedes agregar el cabezal de horno durante los 5 ultimos minutos para dorar el bizcocho por encima

Yo lo he cortado en cuñas despues de haber tomado un trocito el sabado por la tarde…al congelador y ¡bizcocho como recien hecho cada vez que queramos!

Receta de «Otro dia perfecto», adaptada a olla GM y Cecomixer por Ana Oliveres