Garbanzos con champiñones y brócoli

Recetas para ollas programables GM y Cooker 8 en 1

Tenemos una nueva máquina en nuestras cocinas, la COOKER 8 EN 1, que está causando sensación por su sencillez a la hora de usarla y lo práctica que nos resulta para cocinar junto a la olla programable GM

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¡Que colorido y que rico!

INGREDIENTES

  • Garbanzos (para este plato he puesto 75 gr por persona y ha quedado abundante)
  • Brócoli
  • Champiñones
  • Pimiento rojo, verde y amarillo
  • Salsa de soja
  • Aceite (1 cucharada por persona)
  • Sal
  • 2 horas de laurel

ELABORACION

  • Deja los garbanzos en remojo la noche anterior.Yo suelo poner bastante cantidad, al día siguiente tengo para la receta de ese momento y el resto al congelador una vez cocidos, en bolsas para 1 plato y así tener la medida justa si tengo que comer sola)
  • Al día siguiente, quita el agua de los garbanzos, dales un aclarado en un colador debajo del grifo y ponlos en la cubeta con 2 dedos de agua por encima, junto con las hojas de laurel. Programa:
    GM G, GM F, GM E: Menú Guiso 30 minutos. Cuando termine el tiempo, retira y reserva

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  • Lava y corta el brócoli en ramitos y ponlo en el cestillo al vapor, en la cubeta 1 dedo de agua y programa Menú Vapor 3 minutos. Terminado el tiempo, despresuriza y reserva.

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  • Corta los pimientos en tiras y los champiñones en cuartos
  • Pon el aceite en la cubeta de la Cooker 8 en 1 en menú freír. Cuando este caliente, incorpora los pimientos y sofríe durante unos minutos y añade los champiñones

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  • Cuando este todo dorado, agregar los garbanzos y rehogar unos minutos para integrar todos los ingredientes.

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  • En este momento, si te gusta, agrega un buen chorro de salsa de soja. ¡A mi me encanta el sabor que le da a este plato! También puedes optar por un poco de comino, que le va estupendamente
  • Solo falta agregar el brócoli, lo hemos dejado para el final para que no se deshaga mas de la cuenta

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  • Emplata lo mas bonito que puedas, las comidas sencillas también merecen y necesitan una buena presentación. El colorido es espectacular y entra por los ojos

 

Harina de garbanzos

Recetas para robot de cocina multifuncion Cecomix Plus

Una harina que no es facil de encontrar en todos los supermercados, muy util para cierto tipo de frituras, y para dos recetas que haremos a partir de ella

El robot Cecomix Plus tiene una potencia tal que tritura los garbanzos duros convirtiendolos en harina

INGREDIENTES

  • 100 gr de garbanzos crudos (sin remojar)

ELABORACION

  • Pon los garbanzos en la jarra de Cecomix Plus y  da primero unos cuantos toques cortos con el Menu TURBO, para partir los garbanzos. ¡No te asustes, hará mucho ruido!
  • Una vez hecho este primer paso, programa velocidad 10. No hace falta que programes tiempo, puedes ir mirando el grado de molienda de los garbanzos hasta que los veas convertidos en harina
  • Una vez lista la harina, debemos tostarla:

Programa 20 minutos 100º C de temperatura, velocidad 3

  • Terminado el tiempo, deja enfriar en el vaso y antes de retirar la harina para guardarla en un bote, vuelve a triturar usando la velocidad progresiva de 5 a 10, durante 30 minutos

Y ya tenemos lista nuestra harina de garbanzos…puedes usarla para frituras de pescado, espesar salsas, en tortillitas de camarones, falafel

 

Si quieres información acerca de Cecomix Plus contacta conmigo

Y si ya tienes tu Cecomix Plus, no olvides que tienes a tu disposición mi Kit para novatas de Cecomix Plus con toda la ayuda que necesites

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