Recetas para Cecomixer Plus

marzo 9, 2017

MUERTE POR CHOCOLATE

Recetas para robots de cocina Cecomix y Cecomixer.

COULANT DE CHOCOLATE

Un postre que no deja indiferente a nadie, y si te gusta el chocolate, entonces es posible que se convierta en uno de tus favoritos. Lo puedes hacer tanto en Cecomixer como en Cecomix, y por supuesto en sus versiones Plus

Y lo mejor: puedes tenerlos congelados y tener un postre listo en apenas 10 minutos. Ideal para anticiparnos a alguna comida o cena con invitados y estar mas relajada

 

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INGREDIENTES

170 gr de chocolate fondant

170 gr de mantequilla

3 huevos

2 yemas

60 gr de azúcar

50 gr de harina

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PREPARACION

Cecomix o Cecomix Plus

  • Trocea el chocolate, primero dale unos golpes en turbo, y después 10 segundos a velocidad 10
  • Añade la mantequilla a temperatura ambiente y programa 3 minutos, 80º a velocidad 3
  • Agrega los 3 huevos y las 2 yemas y el azúcar, bate durante 30 segundos a velocidad 3
  • Incorpora la harina y bate durante 10 segundos a velocidad 3

Cecomixer o Cecomixer Plus

  • Trocea el chocolate en el procesador de alimentos, a velocidad máxima (introducelo en cuadritos para no dañar la maquina) No importa que no quede muy picado, se derretira en el siguiente paso
  • Pon la cuchara de silicona en la maquina
  • Introduce el chocolate  y añade la mantequilla a temperatura ambiente. Programa 3 minutos, 80º a velocidad 3
  • Agrega los 3 huevos y las 2 yemas y el azúcar, bate durante 30 segundos a velocidad 3
  • Incorpora la harina y bate durante 10 segundos a velocidad 3

Reparte la mezcla en moldes de aluminio individuales (de los que se usan para los flanes) y congela

EL MOMENTO DE SERVIRLOS

Sácalos del congelador unos 15 minutos antes de hacerlos

Horno convencional: 180º 16 minutos aproximadamente

Olla Programable GM: 130º 12 minutos aproximadamente. Pon la rejilla en la cubeta para colocar los moldes encima y apenas un dedo de agua caliente

Cecofry: 12 minutos

Estos tiempos son para los coulant bien congelados, si los has hecho el mismo dia, deben estar como minimo 2 horas en el congelador, en caso de que los hornees con tan poco tiempo de congelado,  deberás reducir unos 3 minutos

Desmolda inmediatamente. Da vuelta el molde sobre el plato y pincha con un palillo o tijera para que el coulant caiga

Debe quedar bien hecho por fuera y con un corazon liquido

Sirve con helado

MUERTE POR CHOCOLATE - CECOMIX2

 

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febrero 26, 2017

SORPRESA DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Recetas para robots de cocina Mambo, Cecomix y Cecomix Plus

Sigo con mis postres en individuales, por lo prácticos, lo bien presentados que quedan y sobre todo, porque es el tamaño ideal para darte un gusto sin abusar ni que queden sobras con la tentación de estar tomando dulce de más durante el resto de la semana.

Unas riquísimas natillas en dos sabores, que también puedes hacer en Cecomixer o Cecomixer Plus

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INGREDIENTES

  • 500 ml de leche (yo la uso siempre desnatada, pero por supuesto con leche entera quedaran mas cremosas)
  • 60/100 gr de azúcar, según te guste de dulce
  • 5 gr de maizena
  • 2 huevos

Para la crema de chocolate:

  • 20 gr de cacao en polvo

Para la crema de vainilla:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACION

Pon todos los ingredientes menos el cacao y la esencia de vainilla en la jarra de Cecomix o Cecomix Plus y programa 8 minutos 90º velocidad 3

Una vez terminada, separa 1/4 de la mezcla, agrégale la esencia de vainilla, remueve y reserva

A las 3/4 partes que han quedado en la jarra, agrégales el cacao y bate a velocidad 3 unos segundos hasta integrar bien

Sirve en copas, poniendo primero la crema de chocolate y despues unas cucharadas de vainilla, aunque si prefieres, puedes separar la mezcla en dos partes iguales y que cada copa quede «mitad y mitad»

Termina decorando con unas bolas de chocolate (estas las compré en Mercadona) y al frigorífico por lo menos 6 u 8 horas antes de servir.

Un rico postre, sencillo y rápido de hacer, para coronar una comida de fin de semana.

febrero 20, 2017

Vasitos de queso y nata

Recetas para robot de Cocina Mambo, Cecomix, Cecomix Plus.

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Me encantan los postres en vasitos. Quedan muy elegantes y originales, pero la razón principal de que me gusten tanto es su tamaño.

No hay opción a repetir ni a que sobre una cantidad enorme en el frigorífico, lo que evitará que estemos toda la semana tomando dulces o grasas que no nos convienen a diario.

VASITOS DE QUESO Y NATA (basado en la receta original de Maria Lunarillos, para 6 vasitos)

INGREDIENTES

  • Bizcochos de soletilla
  • Una copita de vino Moscatel
  • 150 gr de queso tipo Philadelphia ligero
  • 1 brick de nata para montar 35% MG bien fría
  • 6 cucharadas de azúcar
  • esencia de vainilla
  • Nata para adornar y cacao en polvo (opcional)

Corta los bizcochos de soletilla de tal forma que cubran el fondo de cada vasito

Empápalos en vino Moscatel (puedes usar cualquier otro licor dulce que te guste)

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Ahora vamos a preparar la crema de queso y nata

Pon la varilla de montar en la Cecomixer.  Pon el queso, la nata, el azúcar y la esencia de vainilla en la cubeta. Programa velocidad 3 hasta que los ingredientes se hayan integrado y aumenta a velocidad 8 hasta que veas que la mezcla ha montado tal como ves en la foto, haciendo piquitos que no se caen ni se desmoronan

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Pasa la mezcla a una manga y ve rellenando cada vasito

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Lleva al frigorífico con una antelación de por lo menos 12 horas para que enfríe y quede bien firme

En el momento de servirlos, si quieres puedes decorar con nata montada y espolvorear con cacao en polvo

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Este es el que tomé yo, por lo que me ahorre la decoración con nata, ya llevaba bastante en el vaso! por supuesto que me hubiera tomado otro…¡pero con este dulce es suficiente!

¡Riquísimos! te pedirán repetir, pero ya sabes…¡no hay mas! De todas formas, puedes poner mas cantidad de ingredientes un poco a ojo, es una receta que permite mucha versatilidad