olla GM

diciembre 28, 2015

SOLOMILLO A LA ANTIGUA EN OLLA GM

Receta para olla GM.

Una receta muy sencilla pero no por eso menos aparente ni menos exquisita que una receta mas elaborada.

Este solomillo queda estupendo hecho en nuestro robot programable GM y puede ser una opción económica y fácil para estas fiestas

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INGREDIENTES para 4 personas

  • 1 solomillo de cerdo
  • 2 ó 3 cucharadas de mostaza a l’ancienne
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 gr de pasas de uva
  • 1 vaso pequeño de buen vino blanco
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de maizena

ELABORACION:

  • Corta el solomillo en medallones
  • Imprégnalos bien con la mostaza y reserva
  • Pon en la cubeta el aceite
  • Programa Menú Sofreír si tienes la GM F o Menú Plancha si todavía usas la GM E o la D
  • Cuando el aceite esté caliente, pon a dorar los medallones durante unos minutos de los dos lados
  • Añade las pasas de uva y el vino blanco
  • Cancela el programa que estabas usando y sazona con sal y pimienta a gusto
  • Cierra la olla y la válvula, y programa:
  • GM E y GM F Menú Turbo 8 minutos. En GM D, Menú Cocina 8 o 10 minutos
  • Una vez terminado el tiempo deja despresurizar y abre. Saca un poco de la salsa a un bol y mézclala con la cucharadita de maizena. Añade otra vez a la cubeta y remueve unos segundos
  • Si quieres reducir la salsa aún mas, pon Menú Hono hasta que esté a tu gusto

MIRA LA ELABORACION EN LA VIDEO RECETA:

 

 

Sugerencia: sírvela con cebollitas glaseadas y pure de patatas hechas al vapor en la olla GM

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¡Mira la GM F!

ana oliveres silueta verde

 

 

diciembre 23, 2015

PASTA CON ALBONDIGAS EN OLLA GM

Recetas para olla GM.

Un clásico entre las pastas…tallarines con albóndigas.

En el robot de cocina GM todo es delicioso y mas rápido. No es necesario freir las albóndigas. La pasta se hace en un solo paso, sin necesidad de hervirla por separado, sin de ensuciar ollas, colador, sartenes…

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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 lata de 800 gr de tomate al natural
  • orégano
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 300 gr de tallarines

ELABORACION

Pon la carne en un bol y mezcla con los 2 huevos, el pan rallado, pimienta y sal. Mezcla y amasa bien para integrar los ingredientes

Dale forma a las albóndigas

Pon un chorro generoso (unas 6 cucharadas) de aceite en la cubeta y programa Menú Sofreir si tienes la GM F. Si tienes la GM E o la GM D programa Menú Plancha.

Cuando el aceite esté caliente ir agregando las albóndigas para dorarlas por ambos lados y agregar el tomate al natural y el vino tinto.Condimentar con el orégano, sal a gusto y remover suavemente. Cancela el programa Sofreir y vuelve a programar durante 15 minutos el Menú Guiso para la GM F y la GM E. Para GM D, Menu Cocina.

Cuando termine el tiempo, deja despresurizar, abre y agrega la pasta, cubriendo apenas con agua, de tal manera que ésta no quede nadando, solo cubierta. Rectifica de sal

Cierra olla y vávula nuevamente y programa Menú Pasta, de 6 a 8 minutos en GM F. 

GM E Menu Guiso de 6 a 8 minutos y GM D Menu Cocina de 6 a 8 minutos, siempre dependiendo de la marca de la pasta.

Terminado el tiempo despresuriza inmediatamente. Emplata espolvoreando queso rallado

LA VIDEO RECETA:

 

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También puedes ver este video:

Como hacer pasta en la olla GM

foto perfil verde

¿Como puedo pedir mi olla GM?

diciembre 21, 2015

PECHUGAS DE POLLO A LA ITALIANA EN OLLA GM

Recetas para olla GM

Una forma original de hacer una pechuga de pollo, usando el cabezal de horno y el robot programable GM.

Poco trabajo y muchísimo sabor, como siempre que cocinamos con nuestra olla eléctrica GM

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INGREDIENTES

  • 1/2 pechuga de pollo sin filetear por persona
  • jamón ibérico a gusto
  • mozzarella
  • 1 cucharada de aceite de oliva por comensal
  • albahaca y ajo
  • orégano
  • sal y pimienta

PREPARACION

  • Pon el aceite en la cubeta con una picada de albahaca y ajo y programa Menú Sofreir si tienes la GM F. Menú Plancha si tienes la GM E o la GM D

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  • Mientras se calienta el aceite, abre las pechugas como para filetear, pero sin llegar al final (como si fuera un librito) y salpimenta a gusto

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  • Pon las pechugas a dorar por ambos lados

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  • Cuando estén bien doradas por ambos lados, coloca unas lonchas de jamón ibérico sobre las pechugas

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  • Ahora pon encima la mozzarella

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  • Cancela el Menú Sofreir o Menú Plancha y  programa Menú Horno 10 minutos (a 130º si tienes la F o la E). Pon a la vez el cabezal de horno a 170º (10 minutos también)

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  • Una vez terminado el tiempo, espolvorea el orégano. Puedes dejar unos minutos mas el cabezal de horno para dorar  el queso…¡a tu gusto!

Tan solo queda emplatar y acompañar con una ensalada fresca y unas patatas fritas en Cecofry…y a disfrutar

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noviembre 28, 2013

CALAMARES RELLENOS-Una comida de lujo

Recetas para ollas GM

Estas últimas semanas he pedido en mi grupo de facebook  ADELGAZAR CON GM que me dieran sugerencias de platos que quisieran adaptar a la , y debo confesar que el reto me ha gustado muchísimo, además de solucionarme la dichosa pregunta de «¿qué hago hoy de comer?»

Una de las propuestas fue…¡calamares rellenos!

Se mascaba la tragedia. Jamás en la vida he comprado calamares enteros, por tanto ni idea de como limpiarlos…ni que decir acerca de cocinarlos ¡y encima rellenos!

Pero yo me crezco ante las adversidades. Y ante unos calamares ni se diga. Y eso que intentaron lanzarme el chorro de tinta a los ojos.  Pero al final pude reducirlos y este es el resultado.

La receta es del blog «De camino a mi cocina», un blog que me ha gustado mucho. He adaptado su receta a la olla GM E (por supuesto que pueden hacerse en cualquier modelo) y creo que el resultado ha sido una comida de lujo.

Una vez limpios, se les da la vuelta para rellenarlos

Una vez limpios, se les da la vuelta para rellenarlos

Una vez hecho el sofrito, llega el turno de incorporar los calamares a la olla

Una vez hecho el sofrito, llega el turno de incorporar los calamares a la olla

INGREDIENTES

600 gr.

   CALAMARES

150 gr.

   3 HUEVOS

20 gr.

   2 CUCHARADAS DE PAN RALLADO

40 gr.

   JAMON SERRANO
  PEREJIL A GUSTO

200 gr.

   1 CEBOLLA

16 gr.

   2 DIENTES DE AJOS

50 gr.

   CALDO DE POLLO, CARNE Y VERDURAS

50 gr.

   VINO BLANCO

20 gr.

   2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
  SAL y PIMIENTA

PREPARACION

Limpia muy bien los calamares bajo el grifo, vacíalos, separa las aletas limpias y resérvalas junto a las patas. Este paso es importante pues en el interior pueden tener tierra.

Da la vuelta a los cuerpos de los calamares, para que el relleno quede compacto, con cuidado que no se partan y límpialos bien de telitas y restos.

Corta un calamar, las patas y aletas en trozos pequeños desechando la zona de los ojos hacia arriba y la boca.

En un bol mezcla los trozos de patas y aletas junto con las dos cucharadas de pan rallado, un huevo crudo, el perejil picado, dos huevos cocidos y el jamón cortado en trocitos pequeños, un poco de sal y pimienta.

Mete la masa resultante en una manga pastelera o similar y rellena con cuidado los calamares, puedes utilizar también una bolsa de las que se usan para congelar. Llena tres cuartas partes del calamar para poder cerrarlo bien sin que se salga el relleno o reviente el calamar en la cocción.

Con un palillo de dientes cierra la abertura del calamar para que no salga el relleno. Pincha con un palillo varias veces el cuerpo.

Pica una cebolla en juliana (a tiras) y los dientes de ajo en brunoise (trocitos pequeños).

GM E y GM F: Programa menú Plancha, 130º unos 10 minutos (si sobra tiempo, cancelas y sin problema) incorpora dos cucharadas de aceite y deja calentar, agrega los ajos, la cebolla y la hoja de laurel. Pochar bien  todo, agregar los calamares rellenos y el azafrán. Rehogar unos cuantos minutos hasta dorarlos, dándoles la vuelta cuidadosamente. Agregar el vino, dejar reducir unos minutos e incorporar el caldo de pescado.

Cancelar el programa Plancha y reprogramar menú Guiso, presión baja 110º durante 6 minutos.

GM D: menú plancha para el primer paso

Menú cocina para el segundo paso

calamares rellenos 3

Una vez emplatados, con arroz blanco con guarnición

Una vez emplatados, con arroz blanco con guarnición

Pueden convertirse en un plato para una comida o una cena especial

Pueden convertirse en un plato para una comida o una cena especial

Los valores nutricionales de la receta, por cada 100 gr. de calamares rellenos

Los valores nutricionales de la receta, por cada 100 gr. de calamares rellenos

Para ver recetas y platos hechos en la olla programable GM D o E (todas con su valoracion nutricional y calórica) puedes pedir el acceso al grupo cerrado de facebook ADELGAZAR CON GM

https://www.facebook.com/groups/339245356178672/

Y para más información, mi página web:

http://www.ollasgmoliveres.com