diciembre 16, 2015

DULCE DE BATATA CON CHOCOLATE – OLLA GM Y CECOMIXER

Recetas para robot de cocina

Uno de los dulces y postres argentinos más populares y tradicionales.

Parecido en textura al dulce de membrillo, el dulce de batata es uno de los ingredientes del conocido postre «vigilante» que consiste en una porción de queso y una del primero.

En ciertas zonas de Argentina, se lo denomina «Fresco y batata», en referencia a la porción de  queso fresco y de dulce de batata.

Muy fácil de hacer, hoy os lo traigo en una «coproducción»  entre el robot de cocina programable GM y Cecomixer

diciembre 14, 2015

BIZCOCHO ESTRELLA en OLLA GM

Recetas para robot de cocina

Ya tenemos el nuevo bizcocho para otra semana mas…por supuesto en la olla GM. Como siempre rápido, fácil, limpio…las mejores características de nuestra olla eléctrica programable. 

Contaremos con la ayuda de Cecomix o Cecomixer para hacer la mezcla

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Bizcocho Estrella 

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 3 claras
  • 200 gr queso tipo philadelphia
  • 1 vaso yogur de harina
  • 1 vaso yogur de maizena
  • 1 vaso yogur de azucar
  • 1 vaso yogur de aceite
  • 1/2 vaso yogur de leche
  • levadura
  • 2 cucharadas de cacao Valor

ELABORACION:

  • Como siempre, en primer lugar prepara la cubeta, poniendo un fondo de papel vegetal del mismo tamaño que la base y engrasando las paredes.
  • Pon en un bol todos los ingredientes secos menos el cacao
  • En la jarra de Cecomix o cubeta de Cecomixer (con la cuchara de silicona) pon los 3 huevos, las 3 claras, el queso, el aceite y la leche. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3 sin temperatura.
  • Una vez bien integrados los ingredientes húmedos, agrega los secos que tenias reservados y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3
  • Vierte en la cubeta la mitad de la mezcla aproximadamente
  • Vuelve a poner la jarra o la cubeta en el robot y agrega el cacao. Mezcla unos 30 segundos a velocidad 3
  • Vierte la mezcla en el centro de la cubeta, sobre la mezcla anterior y con un palillo para brochetas, ve estirando la mezcla como ves en la foto, desde el centro hacia afuera

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Programa:

GM E y GM F: Menu horno 40 minutos aproximadamente, a 130º de temperatura

GM D: Menu Horno 40 minutos

Una vez terminado el tiempo, clava un palillo largo en el centro para comprobar que el bizcocho está hecho…si sale con masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas

 

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Para adornarlo, he espolvoreado cacao en el centro y azucar glass en el resto del bizcocho, usando unos palillos de brochetas para marcar los surcos.

 

 

 

 

diciembre 11, 2015

ESTOFADO DE POLLO Y PATATAS EN OLLA GM

Recetas para robot de cocina

Este es un plato mas que sencillo, muy humilde y muy económico pues apenas lleva adornos. Eso si, sienta de maravilla cuando hace frío y necesitamos calorías. Los estofados en la olla GM salen estupendos pues la técnica del estofado requiere que el contenedor esté bien cerrado para evitar la evaporación de líquidos. ¿Que mejor para esto que el robot de cocina GM?

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INGREDIENTES para 4 personas

  • Un pollo en trozos
  • 4 patatas grandes
  • Medio vaso pequeño de vino blanco
  • 4 ó 5 cucharadas de tomate frito
  • 1 lata de guisantes (pequeña o grande, como prefieras)
  • Opcional: cebolla, pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACION

  • Pon el aceite en la cubeta y programa menu Sofreir en GM F o plancha en GM E o D
  • Una vez que el aceite esté caliente, agregar el pollo en trozos. Si decides poner cebolla y pimientos (cortados en tiras ambas hortalizas) es el momento de agregarlas tambien
  • Deja sofreir unos minutos para sellar la carne, y agrega el vino blanco y el tomate frito:
  • Sofrie unos minutos mas, cancela el programa, y añade las patatas cortadas en trozos mas bien grandes

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  • Por último añade los guisantes:ollas-gm-oliveres-guiso-pollo7
  • Cierra la olla y la valvula y programa

GM F y GM E Menu guiso 10 minutos 130º

GM D Menu cocina 10 minutos

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Deja que la olla despresurice sola, para que el estofado repose y la salsa quede mas ligada y espesa gracias al almidón de las patatas

Emplata ¡y quítate el jersey pues entraras en calor!

 

 

diciembre 5, 2015

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA EN OLLA GM

Recetas para robot de cocina GM

Como cada semana, un nuevo bizcocho en la Olla GM. Ideal para el desayuno o la merienda, con la jugosidad que le aporta la fruta y el toque de la canela. Y como siempre un horneado perfecto, comodo y limpio. A ultimo momento agregas el cabezal de horno ¡y listo!

¡Todo es mas fácil con nuestras ollas GM!

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INGREDIENTES

  • Tres huevos grandes
  • 250 gramos de azúcar
  • 175 gramos de harina de reposteria con levadura incluida (o harina normal con 1 sobre de levadura tipo Royal)
  • 50 ml de aceite de oliva suave, por ejemplo aceite de girasol
  • 150 ml de leche entera o desnatada
  • Tres manzanas grandes, tipo Golden
  • Canela en polvo, una cucharada de te generosa

ELABORACION

Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina

Pela y corta las manzanas en dados no muy grandes y reserva

Pon los ingredientes restantes en la jarra de Cecomix o en la cubeta de Cecomixer y bate a velocidad 3, durante 2 minutos, sin temperatura

Agrega los dados de manzana y mezcla con una lengüeta de silicona.

Lleva la mezcla a la cubeta

HORNEADO:

GM D: Menú horno – 40 minutos

GM E y GM F: Menú horno –  40 minutos – 130º

Durante los últimos 5 minutos agrega el cabezal de horno a 170º hasta que esté dorada a tu gusto

Deja reposar el bizcocho dentro de la cubeta pero fuera de la olla durante 10 minutos y desmolda

Decora a gusto

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diciembre 1, 2015

MIX DE HORTALIZAS CON HUEVO Y BECHAMEL

Recetas para robot de cocina GM

Otra forma de comer verduras, sobre todo éstas,  tan «temidas» por los niños…¡ y algunos adultos! Por supuesto en nuestra olla GM, un robot de cocina imprescindible para los que aman cocinar y los que no tanto!

 

noviembre 26, 2015

TOSTONES O PLATANO A PUÑETAZOS en OLLA GM

Una magnifica guarnición, ademas de novedosa, divertida y riquísima, que por supuesto se puede hacer cómodamente en el robot de cocina GM

Recuerdo de mis años en Borinquen, aquí os dejo estos tostones

 

 

 

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noviembre 23, 2015

BIZCOCHO JUGOSO DE NATA, QUESO Y PERA

Recetas para robot de cocina

¡Mi bizcocho dominguero de esta semana! Que maravilla es cocinar en las ollas programables GM…

Un bizcocho de tamaño pequeño, que en menos de media hora está listo…queda muy jugoso gracias a la fruta, y es muy esponjoso

Ideal para una merienda, y lo puedes preparar con rapidez ante una visita inesperada… ¡o para satisfacer un antojo ahora que empieza el frio!

Riquísimo para acompañar el café después de comer…

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INGREDIENTES

El vaso que usaremos será el vaso medidor de nuestra olla GM

  • 1 1/2 vasos de azúcar
  • 2 huevos
  • 3 vasos de harina
  • 1 sobre de levadura para repostería tipo Royal
  • 100 ml de nata para montar
  • 100 gr de queso tipo Philadelphia
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 2 peras peladas y cortadas en láminas

ELABORACION

Como siempre, te recomiendo que pongas un circulo de papel vegetal en la base de la cubeta y por supuesto untar esta última con aceite o margarina

No hay mucho que explicar…todos los ingredientes a la jarra de Cecomix, velocidad 4 2 minutos

Si lo haces en la Cecomixer, las mismas indicaciones, pero pon la pala mezcladora plana (no uses la de silicona pues es una mezcla muy densa)

Vierte la mezcla en la cubeta y termina cubriendo con las peras laminadas finamente

Programa:

GM F y GM E: Menú Horno 25 minutos 130º. Cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo, pon el cabezal a 170º hasta verlo dorado a tu gusto

GM D: Menú Horno 25 minutos, y las indicaciones para el cabezal igual que en los menús anteriores

Terminado el tiempo, quita la cubeta de la olla y deja reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos

Desmolda, ten paciencia ¡y deja que por lo menos esté tibio antes de cortarlo!

nata queso y pera4

 

En general no me gusta cubrir los bizcochos con azúcar glass o cacao, para que podáis ver como queda la textura por arriba.

En este caso deja que se dore bien con el cabezal, le da un toque especial a la corteza, pues carameliza un poco la fruta

nata queso y pera5

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noviembre 23, 2015

SOFRITOS SIEMPRE LISTOS Y RAPIDOS EN CECOMIX

Cuantas veces nos ha pasado…queremos hacer una receta rápida, tenemos todo preparado y de repente…picar ajo y perejil…o pimiento picado…¡que pereza da!

Y sobre todo cuánto perejil hemos tirado, pues usamos unas hojas ¡y se va quedando mustio en el frigorífico!

Ajo, perejil, cebolla, pimientos…

Pon el o los ingredientes que quieras picar para tener tu sofrito siempre listo.

Tritura a velocidad 4 entre 5 y 10 segundos.

Pon el triturado en un bote de cristal, completa con aceite de oliva y a la nevera para tenerlo listo siempre que lo necesites!

Un truco: cuando quieras triturar ajo, pon la Cecomix en marcha y ve agregándolo a través del bocal, lo picará mucho mas fino

 

 

noviembre 22, 2015

Quinoa tricolor en olla programable GM

Recetas para robot de cocina GM

Hoy os traigo un alimento que podremos cocinar como siempre en el robot de cocina GM, un alimento que comienza a hacerse famoso, la quinoa

No dejes de probarlo, es sano, muy completo y como siempre, cocinando en las ollas GM, sabor y textura estupendas

 

quinoa tricolor

¿Que es la quinoa?

La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos. (Vitónica)