Recetas para ollas GM.

Cada vez me va gustando mas comer pescado, me siento ligera, me levanto a gusto de la mesa. Y eso que como buena argentina que soy, un buen chuletón me puede…

En pocos minutos con el robot programable GM tendrás listo este sencillo plato, apto para dietas (¡que poco me gusta esta palabra!) y ademas muy sabroso

INGREDIENTES para 4 personas

• 4 medallones grandes de buena merluza
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 1/2 vaso de vino blanco
• 4 cucharadas de aceite
• 1 paquete de gulas
• 1 diente de ajo picado
• Sal, pimienta y pimentón ahumado (este último opcional)

ELABORACIÓN

• Pela, lava y corta las patatas en laminas muy finas (este es el secreto para que salgan exquisitas y bien hechas) ya sea a mano o en Cecomixer, con el laminador fino
• Pela, lava y corta la cebolla en aros finos
• Pon el aceite en la cubeta, menú SOFREÍR y espera a que se caliente
• Agrega la cebolla y deja que se dore

• A continuación agrega las patatas, y sigue rehogando durante unos 4 minutos aproximadamente

• Agrega el pescado y el vino, no pongas agua.
• Sal, pimienta, y si quieres, algo de colorante.

• Cierra la olla y la válvula y programa Menú Guiso 5 minutos, 130º de temperatura
• Una vez terminado el tiempo, despresuriza inmediatamente, retira la cubeta y reserva. Si quieres tapa la cubeta
• Coloca otra cubeta, pon 1 cucharada de aceite a calentar en menú SOFREÍR
• Cuando este caliente el aceite, agrega el ajo picado y las gulas, rehoga rápidamente, apenas un par de minutos

• Emplata el pescado con la cama de patatas y cebollas, coronando cada medallón de merluza con unas gulas encima.Espolvorea con pimentón ahumado

Las patatas habrán quedado estilo glaseado, ya que hay poco liquido.Puede que algunas queden muy doradas y un pelin churruscadas, como cuando hacemos patatas para tortilla,  lo que les da un sabor especial. Recuerda hacer las láminas muy finas, para que se hagan en el mismo tiempo que el pescado