ENSALADA TIBIA DE JUDIAS Y SEPIA CON ACEITE DE CANELA

¡Idea pra cena original!

ensalada tibia de judias y sepia

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gr de judías verdes troceadas (frescas o congeladas, planas o redondas…)
  • 400 gr de sepia troceada (fresca o congelada)
  • 100 gr de beicon
  • 80 gr de orejones
  • 1 rama de canela
  • sal, pimienta y aceite de oliva

PREPARACIÓN

  • Si vas a usar sepia congelada, ponerla sobre una rejilla a descongelar
  • Cuece las judías verdes al vapor,usando un cestillo para tal fin,con un dedo de agua en la cubeta. Si tienes la GM D, Menú Cocina 8 minutos, y si tienes la GM E Menú Turbo 5 ó 6 minutos
  • Poner 8 cucharadas de aceite de oliva con la canela en Menú Calentar (aprieta dos veces el botón redondo “cocinar”), cierra la olla y déjalo unos 30 minutos
  • Una vez pasado ese tiempo, retira el aceite de la cubeta con la rama de canela y deja enfriar. No aclares la cubeta pues la usaras con un poco de este aceite
  • Mientras tanto corta la sepia en dados de 2cm aproximadamente (también puedes comprarla ya cortada de esta forma) y salpimiéntalos
  • Pon un poquito del aceite reservado en la cubeta, programa Menú Freír y déjalo calentar bien. Agrega la sepia y saltéala hasta que quede dorada. Reserva
  •  Ahora, en la misma cubeta, saltea el beicon cortado en tiras bien finas
  • Dispón en una fuente las judías verdes, pon encima los dados de sepia, las tiras de beicon todavía tibias y los orejones picados
  • Aliña todo con un poco de sal y pimienta y un chorrito de aceite de canela

360 kcal por persona aproximadamente

Receta de “la sirena” adaptada a GM por Ana Oliveres

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