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febrero 26, 2017

SORPRESA DE CHOCOLATE Y VAINILLA

Recetas para robots de cocina Mambo, Cecomix y Cecomix Plus

Sigo con mis postres en individuales, por lo prácticos, lo bien presentados que quedan y sobre todo, porque es el tamaño ideal para darte un gusto sin abusar ni que queden sobras con la tentación de estar tomando dulce de más durante el resto de la semana.

Unas riquísimas natillas en dos sabores, que también puedes hacer en Cecomixer o Cecomixer Plus

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INGREDIENTES

  • 500 ml de leche (yo la uso siempre desnatada, pero por supuesto con leche entera quedaran mas cremosas)
  • 60/100 gr de azúcar, según te guste de dulce
  • 5 gr de maizena
  • 2 huevos

Para la crema de chocolate:

  • 20 gr de cacao en polvo

Para la crema de vainilla:

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

ELABORACION

Pon todos los ingredientes menos el cacao y la esencia de vainilla en la jarra de Cecomix o Cecomix Plus y programa 8 minutos 90º velocidad 3

Una vez terminada, separa 1/4 de la mezcla, agrégale la esencia de vainilla, remueve y reserva

A las 3/4 partes que han quedado en la jarra, agrégales el cacao y bate a velocidad 3 unos segundos hasta integrar bien

Sirve en copas, poniendo primero la crema de chocolate y despues unas cucharadas de vainilla, aunque si prefieres, puedes separar la mezcla en dos partes iguales y que cada copa quede «mitad y mitad»

Termina decorando con unas bolas de chocolate (estas las compré en Mercadona) y al frigorífico por lo menos 6 u 8 horas antes de servir.

Un rico postre, sencillo y rápido de hacer, para coronar una comida de fin de semana.

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febrero 20, 2017

Vasitos de queso y nata

Recetas para robot de Cocina Mambo, Cecomix, Cecomix Plus.

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Me encantan los postres en vasitos. Quedan muy elegantes y originales, pero la razón principal de que me gusten tanto es su tamaño.

No hay opción a repetir ni a que sobre una cantidad enorme en el frigorífico, lo que evitará que estemos toda la semana tomando dulces o grasas que no nos convienen a diario.

VASITOS DE QUESO Y NATA (basado en la receta original de Maria Lunarillos, para 6 vasitos)

INGREDIENTES

  • Bizcochos de soletilla
  • Una copita de vino Moscatel
  • 150 gr de queso tipo Philadelphia ligero
  • 1 brick de nata para montar 35% MG bien fría
  • 6 cucharadas de azúcar
  • esencia de vainilla
  • Nata para adornar y cacao en polvo (opcional)

Corta los bizcochos de soletilla de tal forma que cubran el fondo de cada vasito

Empápalos en vino Moscatel (puedes usar cualquier otro licor dulce que te guste)

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Ahora vamos a preparar la crema de queso y nata

Pon la varilla de montar en la Cecomixer.  Pon el queso, la nata, el azúcar y la esencia de vainilla en la cubeta. Programa velocidad 3 hasta que los ingredientes se hayan integrado y aumenta a velocidad 8 hasta que veas que la mezcla ha montado tal como ves en la foto, haciendo piquitos que no se caen ni se desmoronan

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Pasa la mezcla a una manga y ve rellenando cada vasito

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Lleva al frigorífico con una antelación de por lo menos 12 horas para que enfríe y quede bien firme

En el momento de servirlos, si quieres puedes decorar con nata montada y espolvorear con cacao en polvo

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Este es el que tomé yo, por lo que me ahorre la decoración con nata, ya llevaba bastante en el vaso! por supuesto que me hubiera tomado otro…¡pero con este dulce es suficiente!

¡Riquísimos! te pedirán repetir, pero ya sabes…¡no hay mas! De todas formas, puedes poner mas cantidad de ingredientes un poco a ojo, es una receta que permite mucha versatilidad

abril 13, 2016

VASITOS DE TIRAMISU DE CHOCOLATE EN CECOMIX

Recetas para Cecomix

Volvemos con el aprovechamiento de bizcochos para resolver un postre con buena presentación, rápido, riquísimo y además con un tamaño ideal para no hacer grandes excesos y darnos un capricho.

La idea me la ha dado una querida clienta que participa mucho en mi grupo ADELGAZAR CON GM, Toñi Rubio, con su receta de una riquísima nocilla casera

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INGREDIENTES para 4 vasitos

  • 2 o 3 cuñas de cualquier bizcocho
  • 1 bote de queso para untar tipo philadelphia. Puedes usar mascarpone, o alguno mas ligero en cuanto a grasas, aunque estos quesos suelen tener un alto porcentaje, aun llevando la palabra «light»
  • Un chorrito de nata liquida, leche evaporada, leche normal…lo que tengas a mano
  • 1 cucharadita de cacao puro por vasito
  • azúcar o sacarina a gusto. Si vas a usar azúcar, aproximadamente 1 cucharada sopera por vasito. Si usas sacarina, te recomiendo que la agregues una vez que la crema de chocolate este lista y a tu gusto
  • 1/2 vaso de café cargado (si hay niños, puedes sustituir por un almíbar ligero, pues es para emborrachar un poco el bizcocho)
  • Cualquier licor o vino dulce de tu agrado, aunque es prescindible
  • Nata montada y cacao o fideos de chocolate para decorar

ELABORACION

  • Corta el bizcocho en tiras y distribúyelas en el fondo de los vasitos. No te preocupes si no queda todo perfectamente cubierto, quedaran bonitos y ricos de cualquier forma
  • Mezcla el café (endulzado) con el licor o usa un almíbar ligero y emborracha el bizcocho
  • Pon el queso en la jarra, junto con el cacao, el azúcar y un chorrito de nata o leche, para que puedas trabajarlo mejor. Si vas a usar sacarina, agregala una vez terminada la mezcla, y a gusto tuyo
  • Programa 10 segundos velocidad 4. Quedará una crema espesa y muy firme
  • Distribuye la crema en cada vasito, reservando un poco para una segunda capa

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  • Distribuye otra capa de bizcocho, vuelve a empaparlo, y finaliza con una capa de crema de chocolate y queso

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  • Llévalo al refrigerador un par de horas por lo menos, aunque quedará mejor si lo haces de un día para otro
  • Decora con la nata en el momento de servirlo, ya sea con manga o si no tienes tiempo, con nata en aerosol. Espolvorea cacao o fideos de chocolate  y prepárate a disfrutar y mirar con tristeza lo rápido que se acaba….

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