COCA DE VERDURAS EN CECOMIX

Recetas para Cecomix

Semana Cecomix, tanto en mi grupo PIONERAS DE CECOMIXER Y CECOMIX, como en el grupo BEGORECETAS

Esta receta os va a encantar, y está hecha íntegramente en el robot de cocina Cecomix

La masa es exquisita, y podéis usarla no solo con verduras, sino también con una gran cantidad de alimentos: queso, anchoas, jamón, chorizo…de hecho esta vez la he hecho mixta para que podáis apreciar lo bien que va con todo

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INGREDIENTES

para la masa:

  • 50 gr de aceite de oliva
  • 100 gr de leche (puedes usarla desnatada)
  • 150 gr de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 nueces de levadura fresca prensada
  • 500 gr de harina
  • un pellizco de azúcar
y sobre la masa:
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharadita de pimentón de la vera (picante o ahumado quedan exquisitos)
  • sal

ELABORACION

  • Pon el aceite, la leche, el agua y la sal en la jarra de Cecomix. Programa 30 segundos temperatura 37º, velocidad 2.
  • Incorpora la levadura, la harina y el azúcar. Dale primero unos 5 o 6 golpes cortos de turbo, luego programa 20 segundos a velocidad 8

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  • Pasa la masa a un bol, tapa con film transparente y deja reposar mientras sigues con el resto de ingredientes. Deja preparada la fuente donde vas a hornearla con papel de horno aceitado con pincel
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  • Precalienta el horno a 180ºC
  • Ahora seguimos con las verduras: limpia el calabacín, los pimientos y pela la cebolla

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  • Una vez limpia, corta en trozos y ponla en la jarra de Cecomix. Tritura a velocidad 4 durante 10 segundos aproximadamente. Si la quieres mas pequeña, agrega 5 segundos mas

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  • Pasa la verdura a un bol y condimenta con sal y el pimentón

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  • Extiende la masa sobre el papel con el rodillo y pon las verduras encima, para hornear todo a la vez

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En este caso yo he hecho la mitad de verduras, por lo que la metí al horno como ves, la mitad que llevara queso y anchoas, untada en un poco de aceite y tomate concentrado para hornear unos 10 minutos antes de agregar el resto de ingredientes. Pero las verduras siempre desde el inicio del horneado de la masa

Mete la fuente en el horno, tendrá que hornearse durante unos 25 minutos aproximadamente. Si vas a poner una parte con queso, sácala a los 10 minutos, agrega los ingredientes y otra vez al horno hasta que veas todo bien hecho y dorado, igual que harías con una pizza

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una exquisitez, ¿no hace falta que lo jure, verdad?

¡quiero una Cecomix!

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TIRAMISU CECOMIX

 

Recetas para Cecomix

No hay mucho que agregar viendo esta foto…un postre exquisito, ya teniais la receta publicada para Cecomixer, ahora le toca a Cecomix

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INGREDIENTES

  • 200 ml de nata para montar (35% MG)
  • 90 gr de azucar
  • 500 gr queso mascarpone
  • 100 gr de cacao puro en polvo
  • 24 bizcochos de soletilla (o cantidad necesaria)
  • 4 yemas
  • 4 cucharadas de cafe soluble
  •  1 chorrito de Amaretto o de ron

 

ELABORACION

1. La nata liquida y el queso deben estar bien refrigerados
2. Disuelva el cafe en agua hirviendo y dejelo templar. Añada el amaretto o el ron
3. Ponga en la jarra de Cecomix la mariposa y la nata liquida y siga las instrucciones del recetario pagina 57 para montarla. Un a vez montada la nata, agregue la mitad del azucar, mezcle con la espatula suavemente y retire
4. Con la jarra limpia, coloque otra vez la mariposa a velocidad 3 y añada las yemas y el resto del azucar. Batir durante 4 minutos a 80º
5. Quite la mariposa, y añada el queso a la mezcla anterior. De varios golpes de turbo para integrar el queso con las yemas
6. Con la ayuda de la lengua de silicona vaya incorporando la nata a la mezcla, con movimientos suaves y envolventes
7. Coloque los bizcochos en el molde elegido, y mojelos con la mezcla de cafe y licor. Cubra con la crema y repita la operacion hasta terminar la misma. De golpes suaves al molde para ir unificando la crema
8. Espolvorear el cacao con la ayuda de un colador
9. Dejar reposar al menos una hora en el refrigerador

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