TIRAMISU DE MELOCOTON – CECOMIXER

Si triunfaste con mi tiramisu en Cecomixer…con este te harán la ola!

El típico postre italiano, exquisito como siempre y además agregando la frescura del melocotón…no te lo puedes perder…

tiramisu melocoton1

INGREDIENTES

Para empapar los bizcochos:

  • 50gr de azúcar glass (cantidad aproximada, puedes poner mas o menos dependiendo de tu gusto)
  • jugo y ralladura de 1 naranja
  • 3 cucharadas de licor de naranja

O puedes usar cafe si lo prefieres:

  • 1 taza de café cargado
  • Vino dulce tipo Malaga o Pedro Ximenez a gusto
  • el almibar de los melocotones

Para el tiramisu clásico:

  • 30 bizcochos de soletilla o de huevo
  • 50 gr de azúcar aproximadamente
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 250 gr de queso mascarpone (si es posible a temperatura ambiente)
  • esencia de vainilla
  • 1 lata de melocotones fileteados

O si lo prefieres sin huevo:

  • los mismos ingredientes, salvo el huevo, y agregaremos un brick pequeño de nata para montar

ELABORACION

  •  Forrar el molde elegido (preferiblemente rectangular y alto) con film transparente para poder desmoldarlo fácilmente. No te preocupes por el tamaño, puedes agregar o quitar capas de bizcochos dependiendo la cantidad que quieras hacer. El que ves en las fotos no es grande, pero es un postre que llena mucho, hemos comido 5 personas y ha sobrado para otros tantos…
  • Si has elegido el zumo de naranja para empapar los bizcochos, calienta un poco junto con el azúcar, agrega el licor y la ralladura y remueve hasta disolver completamente el azúcar
  • Si escoges el café, prepara una taza grande y bien cargada, endulza en caliente a gusto y agrega el vino dulce. Esto es todo un poco a ojo, es lo bueno de estas recetas, no necesitas cantidades exactas
  • Coloca en el molde los bizcochos escogidos, bien apretados, y empapalos generosamente con la preparación

Si vas a hacer la mezcla con huevos:

  • Corta los melocotones en rodajas finas
  • Bate las claras a punto de nieve en Cecomix o Cecomixer.Retira y reserva en el frigorifico
  • Pon las yemas con el azúcar en la jarra de Cecomix o en la cubeta de Cecomixer. Bate a Velocidad 3 durante 2 minutos, a 37º
  • Agrega a las claras a punto de nieve el mascarpone, la vainilla y la mezcla de las yemas suavemente y con movimientos envolventes.
  • Pon generosamente una capa de esta mezcla sobre los bizcochos
  • Termina esta primer capa poniendo por encima los melocotones
  • Repite añadiendo otra capa de bizcochos empapados, la crema y los melocotones
  • Finaliza con bizcochos para poder desmoldar bien
  • Tapa con film transparente y al frigorifico por lo menos 12 horas.Aprieta un poco para compactar

Si no quieres usar huevos, o quieres una mezcla mas rapida y menos laboriosa:

  • Monta la nata con el azúcar en Cecomix o Cecomixer…prueba de sabor, tal vez te guste mas dulce!
  • Agrega el mascarpone suavemente, con movimientos envolventes
  • Ahora la misma operación que en la mezcla anterior: bizcochos empapados, crema, melocoton….finalizando el postre con una capa de bizochos, y al frigorifico 12 horas como minimo
  • Cubre con film transparente, apretando un poco para compactar

tiramisu melocoton7

Para desmoldar:

Hazlo en una fuente donde el postre pueda lucirse, como ves tiene una bonita presencia.

Termina con una capa de melocotones fileteados, o con cacao en polvo sobre los bizcochos, o con nata…¡de cualquier manera quedara vistoso y apetecible!

Receta inspirada en el tiramisu de fresas de “Mujer Gourmet”

¡Ana, quiero una Cecomixer!

tiramisu melocoton4

tiramisu melocoton2

tiramisu melocoton5

no copies13

Anuncios

Un comentario en “TIRAMISU DE MELOCOTON – CECOMIXER

  1. […] Tiramisu de melocotón en Cecomixer […]

    Me gusta

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s