Olla GM

septiembre 10, 2015

ARROZ BLANCO PARA GUARNICION

arroz blanco con pasas GM

arroz blanco2 GM

GM G:

  • Menu Sofreir: una cucharada de aceite por comensal, ajo picado y unas hojas de laurel. Dóralo durante unos minutos
  • Agrega el arroz (con un vaso medidor salen dos raciones pequeñas) y saltéalo unos segundos
  • Cancela el Menú Sofreir
  • Agrega el agua, en este caso, un vaso medidor y una pequeña propina. Salar a gusto
  • Programa Menú Arroz VÁLVULA CERRADA, tiempo por defecto 8 minutos, 140º de temperatura, no hace falta que modifiques la presion
  • Cuando termine, cancela, despresuriza, deja reposar un minuto, abre y sirve

 

 

 

julio 30, 2015

LASAÑA DE CALABACIN Y ATUN

lasaña de calabacin2

Una receta que se presta para usar la imaginacion y que ademas puede ayudarnos a «limpiar» la nevera cuando estamos sin ideas.

La receta original de donde la adapte llevaba muchos mas ingredientes para el relleno, pero yo he querido hacerla algo mas ligera, ya que hace mucho calor y no apetece comer muy pesado. Ademas tanto servida caliente, templada como fria queda exquisita

Y lo mejor, no es necesario cantidades exactas, con el «ojimetro» basta y sobra

LASAÑA DE CALABACIN Y ATUN

INGREDIENTES

  • 2 ó 3 calabacines (dependiendo de la cantidad de capas que queramos poner)
  • Atun en aceite (yo he usado un bote grande)
  • Tomate frito, en mi caso he usado nuestra exquisita salsa pomodoro en Cecomixer (tambien tienes la receta para hacerla en GM)
  • Cebolla y pimientos, en caso de que quieras hacer el sofrito con el tomate frito
  • queso parmesano

ELABORACION

  • Pelar el calabacin a tiras, lavarlo y cortarlo en laminas finas
  • Untar la cubeta ceramica o Excellence con aceite e ir colocando las rodajas de calabacin

lasaña de calabacin1

  • Poner encima del calabacin una cantidad generosa de atun con el tomate frito o la salsa pomodoro. Si quieres hacer el tomate frito mas sabroso, sofrielo con cebolla y pimiento antes de mezclarlo con el atun

lasaña de calabacin5

lasaña de calabacin4

  • Ve agregando capas de calabacin y otra vez la mezcla de tomate y atun
  • Puedes finalizar la lasaña donde desees o hasta que termines los ingredientes, tanto con calabacin como con la mezcla del relleno
  • Programa:

GM D: Menu Horno 30 minutos

GM E y GM F: Menu Horno 130º, 30 minutos

Al mismo tiempo pon el cabezal de horno a 150º

Cuando falten unos 5 minutos para finalizar el tiempo del cabezal, espolvorea con el queso parmesano y sube la temperatura del cabezal a 225º

lasaña de calabacin3

Si quieres ver la receta original de donde he adaptado esta, visita el blog «El sabor de los lugares», tal vez quieras hacerla con mas ingredientes para el relleno. O inventartelos..un poco de salsa boloñesa que te haya sobrado, pollo escalfado (esta sera la proxima sin dudas) o reemplazar el calabacin por berenjena…¡la imaginacion al poder!

Un consejo…asegurate de tener buen pan y en cantidad suficiente…

no copies11

julio 23, 2015

BONITO DE CARMEN

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Una manera diferente de comer bonito, ideal para el verano.

Una receta de mi suegra, Carmen, que ella aprendio de su madre, y ésta de la suya….

Me encantó desde que la probé en Valdemorillo, donde solian pasar los veranos, y donde hemos disfrutado de muchos fines de semana en familia, jugando al parchis y bebiendo cafe con leche frio por las tardes…

INGREDIENTES

  • Una rodaja hermosa de bonito, cortado en 4 tacos y sin piel
  • 2 ó 3 cebollas
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre
  • Pimienta en grano
  • Sal
  • Agua

ELABORACION

  • Poner aproximadamente 350 ml  de agua en la cubeta, el laurel, una de las cebollas cortada en tiras finas, y la pimienta en grano

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  • Colocar el bonito en el cestillo al vapor e introducirlo en la cubeta, cuidando de que quede elevado de tal manera que no toque el agua

bonito carmen2

  • Programar:

GM D: menu cocina 7 minutos

GM E y F: menu vapor 130º 5 minutos

  • Mientras tanto, en el procesador de la Cecomixer, picar un buen manojo de perejil con la cuchilla y las 2 cebollas restantes con el rallador para juliana (ambos velocidad 3, sin poner tiempo)
  • Si tienes Cecomix, puedes hacerlo en la jarra, a la misma velocidad y pocos segundos para no sacar pure de cebollas!

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  • Poner el perejil y las cebollas ya picadas en un tupperware grande

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  • Terminado el tiempo en la olla, despresurizar, destapar y dejar enfriar un poco el pescado

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  • Una vez tibio, ir separando lascas de bonito

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  • Por ultimo, agregar aceite y vinagre a gusto, un poco del caldo de la cocción, sal…remover bien y la nevera

Es ideal para una cena ligera acompañado de una ensalada fresca

el conocimiento

ANA OLIVERES

julio 15, 2015

SALSA POMODORO EN GM

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Despues del exito rotundo de esta salsa con su receta adaptada a la Cecomixer, ahora para nuestra olla:

INGREDIENTES PARA LA SALSA POMODORO

  • 3 kilos de tomate natural bien maduro o 4 botes grandes (800 gr) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca (cantidad a gusto)
  • Cebolla (cantidad a gusto)
  • Oregano
  • Sal a gusto
  • 2 cucharadas de azúcar

PREPARACION

  • Si vas a usar tomates naturales, primero deberás escaldarlos. Hazlo de la siguiente forma: pon agua en la cubeta (1 litro como minimo) y programa el Menu Turbo 3 minutos si tienes la E o la F. Menu Cocina 5 minutos si tienes el modelo D. Cuando haya terminado el tiempo, despresuriza, abre la olla y pon los tomates. Dejalos unos pocos minutos, para que la piel se ablande y se parta. Retira y una vez tibios o frios, quitales la piel
  •  Después, si te gusta una salsa totalmente lisa, pásalos por el vaso licuador de tu Cecomixer…y si te gusta encontrar trocitos de tomate, simplemente cortarlos a cuchillo del tamaño que te guste
  • Coloca las cuchillas en el procesador de Cecomixer y triturar la cebolla y la albahaca a velocidad 4 tiempo necesario. Retira y reserva
  • Echa un buen chorro de aceite en la cubeta ceramica o Excellence y ponlo a calentar durante 2 ó 3 minutos en Menu Freir
  • Una vez caliente el aceite, agrega todos los ingredientes

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GM D: Menu Cocina 50 minutos

GM E y GM F: Menu Fuego Lento 60 minutos

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Una vez terminado puedes embotar en frascos bien limpios y esterilizados. Llenas totalmente, cierras bien (asegurate que las tapas esten perfectas para evitar un mal envasado) y pones los botes boca abajo durante 24 horas o puedes meter en tupperwares y congelar

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¡No te olvides de comprar pan!