Una receta del blog «Dulces postres», adaptada a nuestros dos robots, Cecomixer y Cecomix
Se hace muy rápidamente pero es aconsejable dejarla 24 horas en el frigorífico para que cuaje bien y el sabor se haga mas intenso
INGREDIENTES
- 1 tubo de galletas Digestive
- 100 gr de mantequilla
- 1 tarrina de queso para untar tipo Philapelphia de 250 gr (yo he usado uno de marca blanca desnatado y ha quedado perfecto)
- 2 briks de nata para montar 35% MG de 200 ml cada una
- 1 sobre y medio de gelatina de sabor limón para 8 raciones
- 100 ml de agua
- 2 cucharadas de azúcar
Necesitaremos un molde desmontable
ELABORACIÓN
- Triturar las galletas:
CECOMIX
- 15 segundos a Velocidad 10
CECOMIX
- En el procesador de alimentos, a Velocidad 6, ir agregando galletas por el bocal
- Mezclar las galletas con la mantequilla derretida y formar la base de la tarta sobre el molde desmontable que usaremos, apretando firmemente para compactarla bien
- Mezclamos la nata con el queso, ambos deben estar bien frios
- Velocidad 5 sin tiempo en ambas maquinas, en Cecomix en la jarra, en Cecomixer en la cubeta, hasta que lo veamos muy parecido a una nata montada, aproximadamente 1 minuto
- Mientras batimos la mezcla, pondremos a calentar en el microondas medio vaso pequeño de agua hasta que este casi hirviendo, donde disolveremos un sobre de gelatina de limón. Una vez disuelta, agregamos medio vaso de agua bien fria, removemos bien y agregamos con una espatula, de forma suave, a la mezcla de queso y nata que ya estará lista
- Volcamos la mezcla sobre la base de galleta y llevamos el molde al frigorifico procurando dejarlo 24 horas
- Una vez bien cuajada la tarta, disolveremos la mitad del segundo sobre de gelatina en 25 ml de agua caliente y una vez disuelto agregaremos 25 ml de agua fría. Volcaremos la mezcla sobre la tarta para formar la ultima y bonita capa que le dara el color y el brillo al postre
- Dejar enfriar hasta cuajar (sera muy rápido) y servir bien fría
Es un postre sencillo, con ingredientes que solemos tener a mano en casa, pero vale la pena probarlo, es fresco, tiene un sabor agradable que no empalaga y una bonita presentación
ESTAR BIEN DE LA OLLA 
Me encanta! Más aun siendo de limón, fresquita, y sin necesidad de hornear… Se me cae la baba cada vez que veo las tartas que haceis pero en casa siendo 2 no nos da la vida para zamparnoslas ( bueno, más bien no nos conviene)… Pero las del curro no hacen más que pedirme bizcochos, asi que lo mismo lo preparo y lo cato con ellas en el trabajo, que siendo para todas toca a menos, y mi panza lo agradecera 😛 Ya te contaré!!
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puedes hacer esta cantidad en 2 moldes mas pequeños, siempre habra alguien a quien puedas hacerle un rico regalo! en casa pasa igual, es demasiado grande, pero como este fin de semana teniamos invitados…ni las migas han quedado!
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