BIZCOCHO ESTRELLA en OLLA GM

Recetas para robot de cocina

Ya tenemos el nuevo bizcocho para otra semana mas…por supuesto en la olla GM. Como siempre rápido, fácil, limpio…las mejores características de nuestra olla eléctrica programable. 

Contaremos con la ayuda de Cecomix o Cecomixer para hacer la mezcla

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Bizcocho Estrella 

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 3 claras
  • 200 gr queso tipo philadelphia
  • 1 vaso yogur de harina
  • 1 vaso yogur de maizena
  • 1 vaso yogur de azucar
  • 1 vaso yogur de aceite
  • 1/2 vaso yogur de leche
  • levadura
  • 2 cucharadas de cacao Valor

ELABORACION:

  • Como siempre, en primer lugar prepara la cubeta, poniendo un fondo de papel vegetal del mismo tamaño que la base y engrasando las paredes.
  • Pon en un bol todos los ingredientes secos menos el cacao
  • En la jarra de Cecomix o cubeta de Cecomixer (con la cuchara de silicona) pon los 3 huevos, las 3 claras, el queso, el aceite y la leche. Mezcla durante 1 minuto a velocidad 3 sin temperatura.
  • Una vez bien integrados los ingredientes húmedos, agrega los secos que tenias reservados y mezcla durante 1 minuto a velocidad 3
  • Vierte en la cubeta la mitad de la mezcla aproximadamente
  • Vuelve a poner la jarra o la cubeta en el robot y agrega el cacao. Mezcla unos 30 segundos a velocidad 3
  • Vierte la mezcla en el centro de la cubeta, sobre la mezcla anterior y con un palillo para brochetas, ve estirando la mezcla como ves en la foto, desde el centro hacia afuera

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Programa:

GM E y GM F: Menu horno 40 minutos aproximadamente, a 130º de temperatura

GM D: Menu Horno 40 minutos

Una vez terminado el tiempo, clava un palillo largo en el centro para comprobar que el bizcocho está hecho…si sale con masa cruda, agrega 5 o 10 minutos mas

 

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Para adornarlo, he espolvoreado cacao en el centro y azucar glass en el resto del bizcocho, usando unos palillos de brochetas para marcar los surcos.

 

 

 

 

BIZCOCHO DE CAFE CON GLASEADO DE LIMON

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Otro para agregar a nuestra colección de bizcochos domingueros favoritos

Me gusta sobre todo la rapidez, pues para la mezcla solo hay que poner todos los ingredientes juntos, batir un par de minutos ¡y a la cubeta!

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INGREDIENTES

  • 210 gr de harina especial bizcochos (con la levadura química ya incorporada) o 200 gr de harina y 1 sobre de levadura royal
  • 60 gr de cacao en polvo
  • 3 huevos
  • 240 gr de azúcar (yo he usado 190 gr de azúcar blanca y 50 gr de azúcar moreno
  • 120 gr de aceite de girasol
  • 1 yogur natural
  • 3 cucharadas colmadas de café soluble

 

Como siempre, corta un circulo de papel vegetal del tamaño de la base de la cubeta, de esta forma te aseguras de que salga dorado pero no demasiado hecho y ayudas a prolongar la vida de las cubetas. No olvides engrasar las paredes también, para que el bizcocho no se pegue

Incorpora los ingredientes a la jarra de la Cecomix o a la cubeta de Cecomixer, y bate 2 minutos.

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Lleva la mezcla obtenida a la cubeta y programa:

GM F y GM E: Menu Horno – 130º – 55 minutos

GM D: Menu Horno – 55 minutos

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Al finalizar el tiempo pincha con un palillo de brocheta para comprobar que este bien horneado. Si sale manchado con la mezcla, agrega unos 5 o 10 minutos

Retira la cubeta de la olla, y deja reposar el bizcocho unos 1o minutos

Desmolda y deja enfriar para el glaseado

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INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

  • Azúcar glass (7 u 8 cucharadas aproximadamente)
  • Zumo de limón (3 a 4 cucharadas)

Si te gusta el glaseado mas suave, reemplaza 1 cucharada del zumo por una de agua)

Pon el azúcar en un bol, ve agregando el zumo y bate bien. Si te gusta un glaseado mas espeso, mas azúcar y menos líquido…al secar quedara firme y crujiente

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Esta receta pertenece al blog “Directo al paladar” y ha sido adaptada a la olla GM por Ana Oliveres

 

 

 

 

 

 

 

 

TZATZIKI, LA SALSA MAS FRESCA DEL VERANO

Una salsa riquisima, fresca, un sabor diferente.

Me encanta para los crudites (en la foto apio y pepino) pero es ideal para untar sobre el pan, una parrillada de verduras, sobre una patata asada o simplemente para darle otro sabor a nuestra ensalada de todos los dias

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Ingredientes

  • 20 gr de aceite de oliva vírgen
  • 2 pepinos medianos (unos 250 gr)
  • 1 puñado de sal gorda
  • 600 gr de yogur griego
  • 15 gr de vinagre
  • 4 dientes de ajo grandes
  • sal gorda

ELABORACION

Corta los extremos de los pepinos.

Pon el procesador de alimentos en Cecomixer, y pasa los pepinos a velocidad 4 durante 3 segundos, para que no queden hechos pure. Si lo prefieres puedes cortarlos tambien en juliana, si no te molestan los tropezones mas grandes

Vuelca el resultado en un colador, espolvorea con la sal gorda y deja reposar 2 horas, poniendo un bol debajo.  La idea es que los pepinos suelten el exceso de agua, puedes disminuir el tiempo apretando de vez en cuando con una cuchara

Pon el procesador en marcha otra vez y ve echando los ajos pelados, pica durante unos segundos a velocidad 5

Saca los ajos del procesador y ponlos en el vaso licuador junto con los pepinos y el resto de ingredientes durante 15 segundos a velocidad 1. Termina de mezclar bien con la espatula

Pasa la mezcla a un cuenco y deja enfriar. Si puedes, dejala enfriar toda una noche, para que los sabores queden bien integrados

Puedes hacerla tambien en Cecomix con las mismas velocidades y tiempos

Aunque es una receta muy antigua, ésta está inspirada en la publicada en el blog Directo al Paladar

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MERMELADA DE PIMIENTOS CECOMIXER

Un regalo para el paladar…

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INGREDIENTES

  • 500 gr. de pimientos rojos
  • 250 gr de azúcar
  • 50 ml de vinagre de Módena
  • 50 ml de agua

ELABORACION

  • Lavar, limpiar y cortar los pimientos en tiras anchas
  • Colocar el disco para cortar en juliana en procesador de alimentos de Cecomixer, pasar los pimientos a Velocidad 3

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  • Introducir en la cubeta todos los ingredientes y programar:

Cecomixer

  • Menú Mermeladas (Nª 6)

Cecomixer Plus

  • Velocidad -3 (velocidad negativa) 45 minutos 110º

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  • Una vez terminado el tiempo, abrir con cuidado. SI lo vemos demasiado aguado, agregar unos 10 minutos
  • Embotar nada mas terminar en botes de cristal perfectamente limpios, cerrar y poner boca abajo durante 24 horas

Úntalo sobre tostas con queso de cabra, anchoas, pates, hamburguesas, ¡y todo lo que se te ocurra!

¡Quiero una Cecomixer!

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