Recetas para Cecomix

Lemond curd

Una crema de limón riquísima y mas que fácil de hacer. La podréis usar como relleno de tartas, coberturas, mermelada, para mezclar con un yogur…lo que la imaginación os sugiera. La receta, está adaptada para Cecomix y Cecomix Plus y extraida del, sin duda alguna, mejor blog dedicado a un famoso robot de cocina,  el blog «Velocidad Cuchara» de Rosa Ardá.

INGREDIENTES para el LEMOND CURD

• 160 gr de azúcar
• la piel de 2 limones, solo la parte amarilla. Ten cuidado al sacarla, la parte blanca amargará la crema
• el zumo de 2 limones sin pepitas
• 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos

ELABORACION

• Pon el azúcar en la jarra del robot de cocina Cecomix, y tritúrala durante unos 20 segundos a velocidad progresiva del 7 al 10, hasta obtener azúcar glass

• A continuación, con Cecomix en marcha a velocidad 10, ve echando por el bocal la piel del limón. De esta forma quedará mucho mas fina que si la pusieras con la maquina parada

• Incorpora el zumo de limón y la mantequilla en pomada (temperatura ambiente) y mezcla durante 1 minuto a velocidad 2

• Vierte los huevos durante 10 segundos a velocidad 4

Cecomix:

• Cocina durante 15 minutos – 90ºC – velocidad 3

Cecomix Plus:

• 15 minutos –  90º C – Función calor 6 -Velocidad 3

• Cuando este tibio, pasa la crema a un frasco de vidrio limpio y consérvalo en el frigorífico

 

Es una crema exquisita, y tan fácil de hacer…puede resolver un postre en pocos minutos…

¿quieres ver en que he usado el lemond curd? no te pierdas la próxima entrada al blog.

¡Nos vemos!