PASTEL FRIO DE VERANO

¡Rapido, fresquito y con poco trabajo!

Y ademas puedes agregar o quitar ingredientes a tu gusto…

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INGREDIENTES

  • 1 bote de mayonesa
  • 18 a 20 rebanadas de pan de molde (dependerá del tamaño del molde)
  • Jamón York (suficiente para cubrir el molde que escojamos)
  • 6 a 8 lonchas de queso
  • 2 ó 3 latas de atún bien escurrido
  • 200 gr de surimi
  • 2 huevos
  • pimientos del piquillo

ELABORACION

  • Poner a cocer al vapor los huevos en la olla. No me gusta ponerlos con el tiempo muy justo pues me gustan bien hechos y con la clara y la yema bien firmes. Menu turbo en la E o en la F y menu Cocina en la D, 5 minutos. Envuelvelos individualmente en film transparente para evitar contaminaciones y en el cestillo para cocinar al vapor, con dos dedos de agua. Una vez listos, dejar enfriar y pelar
  • En la jarra de Cecomix, a golpes de turbo cortos,  o en el procesador de alimentos en velocidad 3,  picar el surimi

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  • Poner en un bol el surimi, el atun y la mayonesa a gusto, mezclar bien y reservar

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  • Picar los huevos una vez frios en la jarra de Cecomix a golpes de turbo o en el procesador de alimentos de Cecofry y reservar
  • Distribuir el pan de molde en un molde tipo pudin o rectangular, puedes usar los de aluminio desechables por ejemplo
  • Untar esta primera capa con mayonesa y poner encima las lonchas de jamón york y las de queso
  • Volver a poner una capa de pan de molde
  • A esta capa la cubriremos con la mezcla de surimi y atun
  • Volvemos a colocar una tercera capa de pan de molde

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  • Cubrimos con film transparente o albal y apretamos bien para compactar. Pondremos encima algo de peso: unos bricks de leche, por ejemplo, para que al enfriar quede bien prensado

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  • Llevar al frigorifico por lo menos 4 horas
  • Desmoldamos en una fuente amplia para que quede bonito y podamos decorarlo

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  • Cubrimos el pastel con una fina capa de mayonesa, tanto por encima como por los laterales y decoramos alrededor con lechuga cortada finamente. Por encima decoramos con tiras de pimientos y los huevos duros rallados

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Idea original de Mayonesa Ybarra, adaptada por Ana Oliveres

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