Inspirada en la receta de «Directo al paladar», un blog que me encanta:

INGREDIENTES

• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de queso mascarpone,
• 100 gr de azúcar
• unas gotas de esencia de vainilla
• 100 gr de harina,
• 3 huevos
• 100 gr de nata para montar (con 35% MG)

ELABORACION

• En primer lugar preparamos la cubeta ceramica o cubeta excellence de la olla GM engrasándola con aceite por la base y las paredes

CECOMIXER O CECOMIXER PLUS:

• Ponemos en la cubeta de Cecomixer la mantequilla y el queso mascarpone con el batidor gancho y batimos  a velocidad 2 durante 2 minutos

• Cuando haya transcurrido el primer minuto, añadimos por la ventana el azúcar, la esencia de vainilla y la harina
• Programamos la velocidad 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por la venta, dejando que se integre bien el primero antes de añadir el siguiente
• Seguimos en velocidad 3 sin tiempo, y añadimos la nata hasta formar una masa homogénea
• Vertemos en la cubeta de nuestra olla programable GM y horneamos:

GM D: Menu horno 35 minutos

GM E: Menu horno 35 minutos 130º

GM F: Menu Postre 35/40 minutos

• Una vez terminado el tiempo, comprobar con un palillo que este bien cuajada, retirar la cubeta de la olla y dejar reposar la tarta dentro de la cubeta por lo menos 10 minutos. Este paso es muy importante para que la tarta haga la «cama» donde podremos poner la mermelada para darle el toque final

CECOMIX

Los mismo pasos y las mismas velocidades

DEGUSTACION

Tal cual queda, resulta exquisita, aunque puedes ponerle mermelada de frutos rojos, azúcar glass, crema pastelera o nata

Tenía unos arándanos rojos deshidratados para los que no encontraba uso, asi que los puse en remojo en brandy toda la noche y quedaron exquisitos acompañando un trozo de la tarta