Mucho mas que una simple compota de frutas…un postre fresco y ligero

INGREDIENTES

• 3 ó 4 peras
• 2 vasos de Pedro Ximenez
• 2 vasos de agua
• Canela en rama
• Vainilla en rama
• Corteza de naranja y limón
• 1 cucharada de azúcar por cada pera (podéis agregar mas cantidad por persona)
• 2 ó 3 clavos de olor (¡cuidado, no te excedas o saldrá demasiado picante!
• Chocolate rallado (opcional)

ELABORACIÓN

• Preparar el caldo corto donde vamos a escalfar la fruta: todos los ingredientes menos las peras y el chocolate
• Programar Menú Turbo durante 10 minutos

• Mientras tanto pelar las peras. Se pueden poner enteras o cortadas en cuartos. Yo he preferido ponerlas en cuartos para no tener que preparar tanto caldo, recordad que la fruta debe estar totalmente cubierta por el liquido
• En cuanto al azúcar, he preferido poner poca cantidad para usar después edulcorante una vez servidas y no abusar del dulce
• Programar el Menú ESCALFAR (GM F) durante 1 hora. Si ponéis las peras enteras, probablemente se necesite mas tiempo, tan solo debéis agregar media hora mas y probar como están. Id añadiendo tiempo si no estuvieran hechas a vuestro gusto. La tapa de la olla dejadla puesta pero sin cerrar y con la válvula abierta

• Una vez terminado el tiempo, sacar de la cubeta, rociar con el caldo y si vais a conservarlas durante unos dias, os aconsejo quitar los clavos.

• Emplata en un bol de postre y espolvorea con chocolate rallado por encima si lo deseas. Si el caldo te sabe poco dulce, puedes agregar edulcorante liquido

Si quieres una olla GM, pincha aquí:

http://www.tiendaollasgm.com/tienda-online/nueva-gm-f/