Receta y foto de Pol Martin
Adaptado a Ollas GM por Ana Oliveres

Otro plato sencillo pero con un sabor original, rápido y fácil de preparar, económico…¿que mas se puede pedir?

INGREDIENTES para 4 PERSONAS

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 calabacÍn cortado en dos a lo largo y cortado en rodajas
• tallos de apio cortados en rodajas
• 2 manzanas sin corazón, peladas y cortadas en gajos
• 2 dientes de ajo picados
• 8 lonchas gruesas de lomo de cerdo sin grasa y cortadas en tiras
• perejil fresco picado
• sal, pimienta y pimentón dulce

PREPARACIÓN

• Calentar la mitad del aceite en la cubeta en Menú Freír, y añadir las verduras, las manzanas y los ajos. Sazonar bien y freír durante 3 minutos
• Cambiar el programa a Menú Plancha y sofreír otros 3 minutos mas.
• Sacar las verduras y las manzanas de la cubeta y reservar
• En la misma cubeta, calentar el aceite restante en Menú Plancha. Añadir la carne y dorar durante 2 minutos por lado, sazonando con sal y pimienta
• Agregar las verduras y las manzanas a la cubeta junto con el lomo de cerdo.
• Añadir el perejil, rectificar de sal y espolvorear ligeramente con el pimentón dulce
• Calentar 2 minutos y servir
• Acompañar con patatitas de guarnición cocidas al vapor (puede agregarlas a ultima hora a la cubeta para que se doren ligeramente también)

Valores nutricionales para 1 porción:

661 kcal

13 g de hidratos de carbono

56 g de proteínas

37 gr de grasa

2,5 g de fibra