LOMO AL CARAMELO DE NARANJA

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Receta muy rápida de hacer, y que le da a la cinta de lomo un toque original

INGREDIENTES

  • 800 gr de cinta de lomo de cerdo
  • el zumo de 2 naranjas
  • 1 copita de Cointreau
  • 2 y 1/2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida o popurri de pimientas, sal

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PREPARACIÓN

  • Programar Menú Freír y poner el aceite a calentar en la cubeta
  • Mientras tanto sazonaremos los filetes de cinta de lomo con la sal y la pimienta
  • Una vez caliente el aceite, poner los filetes a dorar vuelta y vuelta, rápidamente

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  • Cancelar Menú Freír y pasar a Menú Plancha
  • Espolvorear con el azúcar y caramelizar, girando el lomo a medida que el azúcar vaya haciéndose caramelo (se hará en pocos segundos…)

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  • Cancelar el programa Plancha y agregar el zumo de naranja a la carne caramelizada.

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  • Tapar la olla y programar Menú Turbo 3 minutos
  • Terminado el tiempo, despresurizar, agregar el Cointreau y dejar que de un ligero hervor en Menú Horno

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Como sugerencia, acompañar con patatas fritas o con unas rodajas de piña y un chorrito de salsa de soja

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