Las prisas no siempre son malas consejeras….invitados por sorpresa, y una triste cinta de lomo esperando en la nevera…

Una comida estupenda en tan solo

Cinta de lomo con salsa de mostaza y miel

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 1 cinta de lomo de 700 gr aproximadamente
• 1 vaso de caldo casero de carne
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de harina
• 4 ajos
• 1 cebolla
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de aceite

LA CARNE

• Limpiamos la cinta de lomo y la sazonamos al gusto con sal y pimienta.
• Programamos Menú Plancha o Freir (depende de como nos guste de dorado o pochado) en la olla, agregamos el aceite y una vez caliente agregamos la cebolla y el ajo picados.
•   Agregamos y marcamos la cinta de lomo por todos los lados, de esta manera conseguimos sellar la carne para que los jugos de la carne no se pierdan. De esta manera la carne no quedara seca.
• Incorporamos a la cubeta, junto con la cebolla, ajo y  cinta de lomo, el caldo de carne que vertemos por encima de la carne
• Cancelamos Menú Plancha y programamos:
• GM D: Menu cocina 10 minutos
• GM E: Menú Turbo 7 minutos
• Cuando tengamos terminado el tiempo, despresurizamos,sacamos la cinta de lomo y dejamos enfriar un poco.
• Una vez tibia o fria, fileteamos, si es posible con cuchillo electrico para hacer rodajas lo mas finas posibles

LA SALSA:

• El jugo que nos ha quedado en la cubeta junto con la cebolla y el ajo  lo incorporamos en el vaso de la Cecomixer o Cecomix
• Incorporamos también la harina, la mostaza y la miel, con sal a gusto
• Triturar a velocidad 3 o 4 (recordad que como la salsa estará caliente, nuestros robots no nos permitiran pasar de la Velocidad 5 por seguridad)

LA CARNE Y LA SALSA

• Colocamos la cinta de lomo fileteada en la cubeta y regamos con la salsa
• Programamos unos minutos (2 ó 3 apenas) Menú Horno (GM E a 130º) para que la salsa termine de ligar bien y servirmos

LA GUARNICION

No habia tiempo de nada mas original y nada le va mejor a este plato que unas patatas fritas…esta vez debido a las prisas, eran congeladas y hechas en Cecofry, ¡por supuesto!

Una vez cerrada la olla para que la carne se hiciera, las patatas a la Cecofry, asi estuvieron listas al mismo tiempo que el plato principal