Albondigas de atún

Os dejo una receta rápida y original, pues no solemos hacer albóndigas de pescado

He pensado que es una buena forma de darles pescado a los niños…no a todos les gusta este alimento tan importante para su crecimiento y ademas las albóndigas les suelen gustar mas que la carne en filetes

 

albóndigas de atun

 

600 gr. ATÚN O BONITO

2 CLARAS DE HUEVO

50 gr. PAN RALLADO

40 gr. CHORIZO DE PAVO EN TAQUITOS

CALDO DE PESCADO (EN CUBITOS O CASERO)

SAL

PIMIENTA

PEREJIL

1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA

TOMATE FRITO A GUSTO

 

PREPARACION

Saca las espinas que pueda tener el atún y pícalo con un cuchillo… ¡o picalo en Cecomix o Cecomixer, por supuesto!

Pica también el chorizo y mézclalo con el atún, salpimiéntalo y añadeles claras ligeramente batidas y el pan rallado.

Mézclalo todo junto y haz las albóndigas no demasiado grandes.

Colocar las albóndigas en la cubeta cerámica pincelada de aceite, programar:

GM E menu Horno durante 10 minutos, a 140º

GM D menu Horno durante 10 minutos

Mientras tanto preparar un caldo de pescado con el cubito o si se tiene, usarlo casero.

Ya se, no es lo mejor el caldo de pescado en cubitos, pero esta es una receta que nos puede sacar de un apuro y tener la comida lista en menos de media hora…no siempre tenemos caldo casero a mano

Una vez terminado el tiempo, agregar el tomate frito a gusto, el caldo de pescado en cantidad que tu quieras y el perejil.

Programar:

GM E menu Guiso 5 minutos a 110º

GM D menu Cocina 5 minutos

 

Bonito

Bonito

 

Composición por 100 gramos de porción comestible de bonito
Calorías 138
Proteínas (g) 21
Grasas (g) 6
Hierro (mg) 1
Magnesio (mg) 28
Yodo (mg) 10
B2 o riboflavina (mg) 0,2
B3 o niacina (mg) 17,8
B9 o ácido fólico (mcg) 15
B12 o cianocobalamina (mcg) 5
Vitamina A (mcg) 40
Vitmamina D (mcg) 20

 

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Un comentario en “Albondigas de atún

  1. Buenísima receta sí señor!!!!

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